-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
23:43 13.02.2011
Фотографий: 15

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Любанчик

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.10.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 5186

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - 5 лучших соусов к макаронам
Часть 3 - Золотая коллекция горячих и холодных соусов! Часть 2
Часть 4 - Лучшие соусы для мяса
Часть 5 - МАЛОЖИРНЫЕ ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ И СОУСЫ
Часть 6 - Изумительный соус к мясу
Часть 7 - Заправка зеленая.
Часть 8 - СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЧЕСНОКА И ЯБЛОКА
Часть 9 - Рецепт Соуса для салата Цезарь.
Часть 10 - Когда готовить особо некогда...
Часть 11 - Соус "Пикантный" -С этим соусом можно съесть все
Часть 12 - 80 рецептов ароматных заправок и приправ
Часть 13 - ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛАДКИХ СОУСОВ
Часть 14 - СОУС "ЦЗАДЗИКИ"
Часть 15 - Лазжан...
Часть 16 - Зеленый соус
Часть 17 - ПИВНОЙ КЛЯР
Часть 18 - Краснодарский соус. Зимний вариант.
Часть 19 - 9 рецептов подливы к макаронам
Часть 20 - рецепты горчицы для приготовления в домашних условиях!
Часть 21 - СОУС ИЗ СВЕЖИХ ТОМАТОВ С ЗЕЛЕНЫМ ЧЕСНОКОМ
Часть 22 - Шоколадный соус
Часть 23 - лово о соусах: как приготовить основные виды соусов
Часть 24 - Домашняя горчица "Вырви глаз")
Часть 25 - Соусы к мясным блюдам
Часть 26 - Соус "Тартар"
Часть 27 - СОУС
Часть 28 - Сладкий соус чили.
Часть 29 - САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА *ТЫСЯЧА ОСТРОВОВ*
Часть 30 - Рецепты грузинского соуса ткемали

Выбрана рубрика Соусы.


Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(2), Цветы(17), фотошоп(2), Фоны(2), Флешки(9), Фитнес, красота(5), Схемы(2), Стихи, книги(23), Ссылки(6), Слоеное тесто(56), Сладкие рецепты(78), Сказки для детей(3), Салаты(314), Сайты(15), Рулеты(7), Рукоделие(2), Рукав для запекания(12), Рецепты(102), Ремонт и интерьер(7), Рамочки(1), Постный стол(20), Помощь по оформлению дневника(80), Полезности(77), Поздравления(37), Пароварка(8), Овощные блюда(133), Обои(6), Несладкая выпечка(9), Надписи для коментариев(13), Мультики(11), Музыка(19), Молитвы(34), Микроволновка(86), Макароны, пасты(7), Лаваш(59), Кулинария(25), Косметика(77), Компютер(45), Коментарии(4), Каши(36), Каталог сайтов рецептов(11), Каталог сайтов по вязанию(16), Здоровье(261), Запеканки(88), Закуски, бутерброды(177), Заготовки(211), Журналы по кулинарии(15), Диета(178), Десерты(23), Горячие блюда(82), Гадания, астрология(53), Вязание спицами(200), Вязание крючком(362), Выпечка(743), Все для детей(16), Видеофильмы - на любой вкус(61), Бутерброды(22), Блюда из яиц(42), Блюда из фарша(137), Блюда из рыбы(153), Блюда из мяса(161), Блюда из молочных продуктов(38), Блюда из курицы(286), Блюда из картошки(138), Блюда из грибов(41), Анимация(53), Алкогольные и безалкогольные напитки(105), (0)
Комментарии (0)

Соусы на любой вкус

Суббота, 20 Ноября 2010 г. 18:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalism [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  
Комментарии (0)

5 лучших соусов к макаронам

Вторник, 30 Ноября 2010 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Даяна500 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 ЛУЧШИХ СОУСОВ К МАКАРОНАМ!!!





 

Соус Песто

Ингредиенты:

150 мл оливкового масла

50 гр. тертого сыра пармезан

2 ст. ложки кедровых орешков

2 зубчика чеснока

пучок свежего зеленого базилика

соль, черный молотый перец



Способ приготовления:

Смешать в блендере натертый пармезан, кедровые орешки, немного чеснока и базилик, а затем по вкусу добавить соль и перец. Все это следует измельчить до получения однородной массы. После это, не выключая блендер, тонкой струйкой постепенно влить оливковое масло.



Топ-5 лучших соусов к макаронам (5 фото)


 

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Золотая коллекция горячих и холодных соусов! Часть 2

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 18:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  
Комментарии (0)

Лучшие соусы для мяса

Четверг, 23 Декабря 2010 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие соусы для мяса


Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

МАЛОЖИРНЫЕ ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ И СОУСЫ

Пятница, 04 Марта 2011 г. 19:56 + в цитатник
Это цитата сообщения boirina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАЛОЖИРНЫЕ ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ И СОУСЫ

Весна трактует свои правила, нужно приводить в порядок мою фигуру, сейчас меня интересуют рецепты маложирных заправок для салатов. Делюсь своей находкой с Вами, вдруг и пригодится...

МАЛОЖИРНЫЕ ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ И СОУСЫ

I. Легкий домашний майонез
II. Заправки и соусы на основе йогурта, кефира или маложирной сметаны
III. Дополнительные идеи, подсказанные на форумах
IV. Соусы и заправки, рекомендуемые французскими диетологами

Казалось бы, мелочь – заправка для салата. Но для всех практикующих маложирную диету эта мелочь превращается в проблему. Покупные заправки и соусы, даже облегченные, все равно содержат слишком много жиров. Когда в сутки тебе положено всего 30-40 г жиров, причем, за все – про все, включая жиры, содержащиеся в молочных продуктах, мясе, птице, рыбе и яйцах, уже не можешь себе позволить влить целую столовую ложку растительного масла в порцию салата (15 г жира) или положить ту же ложку майонеза (добрых 10 г жира).

Овощи в разных видах мы едим раза три-четыре, а то и больше, в день. Не помешало бы чем-нибудь оживить и прочую входящую в диету «постнятинку». Например, сухую индюшиную грудку или отварную треску. Если не разнообразить маложирный стол, не придавать ему новые оттенки вкуса и аромата, начинают одолевать ренегатские настроения типа «а может, Бог с ней, с этой диетой...». Поэтому я предприняла серию поисков по поваренным книгам и Интернету, проанализировала советы на различных форумах и собрала небольшую коллекцию маложирных или даже совсем не содержащих жира заправок для салатов и соусов для различных блюд. Добрая половина из этих рецептов почерпнута мной из французских источников. Французская кухня отличается огромным разнообразием, даже, можно сказать, культом соусов. Маложирные в ней тоже нашлись.

ИТАК, ЧИТАЕМ...

Метки:  
Комментарии (0)

Изумительный соус к мясу

Понедельник, 18 Апреля 2011 г. 11:50 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изумительный соус к мясу

Соус из крыжовника

4278666_21068962 (550x381, 35Kb)

 

Не стоит удивляться, соус из крыжовника прекрасно подойдет к мясу. Приятная кислинка во вкусе делаем соус особенным, а приготовить его очень просто.

Что вам понадобится:

  • 500 гр неспелого крыжовника
  • 100 гр укропа
  • соль
  • 200 гр чеснока

Ягоды крыжовника ( 500 гр) перекрутить с чесноком (200 гр) в комбайне или на мясорубке.

Добавить в смесь мелко порезанный укроп ( 100 гр).

Все тщательно перемешиваем, солим, опять перемешиваем, и соус готов!


Метки:  
Комментарии (0)

Заправка зеленая.

Четверг, 02 Июня 2011 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения katya71 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заправка зеленая.

Фото рецепта «Заправка зеленая»

 

Ингредиенты:   Рецепт приготовления "Заправка зеленая":
   
Масло оливковое - 1/4 стак.

Сок лимонный - 2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Горчица - 1 ч.л.

Зелень (по вкусу - у меня укроп, петрушка, мята, базилик, зеленый лук)

Перец черный (молотый, по вкусу)

Чеснок - 1 зуб.

Сахар (по желанию, по вкусу)

Масло смешать с лимонным соком, сметаной, горчицей.

Зелень помыть, нарезать. Чеснок почистить.

В блендере смешать смесь масла со сметаной и горчицей, зелень, чеснок. Взбить, чтобы масса стала однородной.

По вкусу добавить перец, сахар (если хотите), соль (если нужно).

Подавать к салату из овощей.

         ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник:http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4276.

 

 

Рубрики:  Салаты

Метки:  
Комментарии (0)

СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЧЕСНОКА И ЯБЛОКА

Четверг, 09 Июня 2011 г. 08:33 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЧЕСНОКА И ЯБЛОКА

 

 
СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЧЕСНОКА И ЯБЛОКА

соус из петрушки, чеснока и яблока

Все, наверное, заметили, что у меня в рецептах очень мало соусов. Ну не люблю я их. Для меня лучший соус - это сметана.
Но случилось так, что мои несколько кустиков петрушки разрослись так, что заполонили остальные посадки. Я уж и перекапывала, и пропалывала, и с корнем дёргала. Не успею оглянуться - опять петрушка колосится!
Вот и в этот раз приехала я с дачи с большущим пакетом петрушки. И решила приготовить из неё не что-нибудь, а соус.
Ребята... это не соус, это просто фантастика!
Вкус островатый, свежий. Аромат... словами не передать, нужно пробовать.
Дело в том, что петрушка уничтожает запах чеснока и если после блюда с чесноком пожевать несколько листиков петрушки, то чесноком пахнуть почти не будет.
И вот в этом соусе встретились лицом к лицу два врага - петрушка и чеснок. Встретились и подружились. А аромат у соуса стал нежный-нежный. В нём нет ни резкости петрушки, ни ярости чеснока.
А прекрасный изумрудный цвет радует глаз и вызывает аппетит.

 



СОСТАВ
0,5 крупного яблока (~100г), 50~70г листьев петрушки, 2 ст ложки растительного масла (~35г), 1/3~1/2 ч ложки соли, 3~4 небольших зубчика чеснока (8~10г), 2 ст ложки воды (~40г) 


Яблоко нужно взять твёрдое, сочное и кислое или кисло-сладкое. Если использовать сладкое яблоко, то в соус придётся добавлять сок лимона.
Половинку яблока очистить от кожицы, вырезать серединку и порезать его на куски.
Чеснок очистить.
У петрушки общипать листья, а жёсткие стебли выкинуть. Если стебли молодые и не волокнистые, то их можно использовать вместе с листьями.
В блендер положить кусочки яблока и чеснок. Влить растительное масло и воду. Всыпать соль.
Взбить до получения однородного пюре.
Добавить в блендер петрушку и ещё раз всё взбить.
Если масса не будет взбиваться, добавить ещё немного воды.
Этот соус можно не только подавать к разным блюдам, но и запекать под ним рыбу, мясо и птицу.
Выход: 150~170мл. 

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_132.shtml


Метки:  
Комментарии (1)

Рецепт Соуса для салата Цезарь.

Суббота, 02 Июля 2011 г. 08:51 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт Соуса для салата Цезарь.

4121583_1300298761_58 (640x526, 27Kb)

Этот пикантный соус можно использовать и для других салатов за место майонеза. 

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ


Метки:  
Комментарии (0)

Когда готовить особо некогда...

Воскресенье, 10 Июля 2011 г. 20:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Когда готовить особо некогда...

...выручит вот эта заготовка!

В тексте ссылка на два вкусных и быстрых рецепта на основе этого соуса.


УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ГРИБНОЙ СОУС

P6183464  (600x473, 88Kb)

Метки:  
Комментарии (0)

Соус "Пикантный" -С этим соусом можно съесть все

Пятница, 22 Июля 2011 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус "Пикантный" -С этим соусом можно съесть все!

446947 (300x300, 23Kb)
Перед тем, как готовить обед или ужин, уделите 3 минутки на приготовление этого соуса, и я вас уверяю - не пожалеете!
Ароматный, чесночно-соевый соус дополнит неповторимым вкусом любое блюдо, начиная от простого отварного картофеля и заканчивая мясом, а если свежие овощи почувствуют этот аромат, то им сразу же захочется "окунуться" в это изобилие, и получится салат.

 

Ингредиенты для "Соус "Пикантный"

Метки:  
Комментарии (0)

80 рецептов ароматных заправок и приправ

Пятница, 09 Сентября 2011 г. 14:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Заготовки

Метки:  
Комментарии (1)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛАДКИХ СОУСОВ

Среда, 28 Сентября 2011 г. 15:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛАДКИХ СОУСОВ

Вы можете приготовить множество самых разнообразных сладких соусов для каши, муссов, пудингов, пирогов и печенья, кексов и запеканки.

21569858 (505x354, 26Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Сладкие рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

СОУС "ЦЗАДЗИКИ"

Вторник, 08 Ноября 2011 г. 09:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОУС "ЦЗАДЗИКИ"

АВТОР АЛЕКСАНДР СЛОБОДЧИКОВ

dilly-tartar-sauce (548x374, 39Kb)

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Лазжан...

Четверг, 15 Декабря 2011 г. 00:01 + в цитатник
Это цитата сообщения mado [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лазжан...

 

DSC_0900 (300x289, 73Kb)

Чеснок, чеснок.

Приправа ко многим блюдам, можно заправлять салаты ну или же употреблять с черным хлебом. Нужно: чеснок 2-3 головки, все это выдавить чеснокодавкой в плошку, добавить по вкусу красного и черного молотого перца и залить кипящим растительным маслом эту смесь, перемешивая для равномерного прожаривания. В конце добавить либо соль по вкусу либо соевую сою. Можно ограничиться либо красным либо черным перцем. 


Метки:  
Комментарии (0)

Зеленый соус

Среда, 28 Декабря 2011 г. 23:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зеленый соус

Этот универсальный зеленый соус можно добавлять по вкусу в майонез, сметану, сливочное масло, класть в супы, рагу и овощные салаты. Попробуйте и вы сами найдете ему массу применений!

Ингредиенты для "Зеленый соус"
Рецепт "Зеленый соус"
картинка шага Я делаю этот соус с помощью измельчителя, закладывая петрушку частями, каждый раз добавляя то перец, то помидоры. Добавление к зелени овощей помогает измельчить массу более легко и однородно. Итак, приступим...
Вымытую и обсушенную зелень петрушки сложить в измельчитель.

картинка шага Туда же добавить красный болгарский перец.

картинка шага Измельчить.

картинка шага К следующей партии петрушки добавить помидоры и измельчить все.

картинка шага К последней партии зелени и овощей добавить зубчики чеснока, измельчить.

картинка шага К готовой массе добавить соль, как следует все перемешать.

картинка шага Получается вот такой соус.

картинка шага Готовый соус сложить в чистую сухую банку, закрыть крышкой (просто закрутить или закрыть обычной пластмассовой) и хранить в холодильнике.
Хранится совершенно спокойно целый год.

Приятного аппетита!

 

 

Рубрики:  Заготовки

Метки:  
Комментарии (0)

ПИВНОЙ КЛЯР

Среда, 22 Февраля 2012 г. 11:14 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИВНОЙ КЛЯР

 

 

Ингредиенты:

200 г пива 
4 ст.л. муки
2 белка 
соль, специи - по вкусу

Способ приготовления:

Белки взбить, добавить муку, соль и по чуть-чуть разбавить пивом. Этот рецепт кляра может быть использован для обжаривания филе рыбы, вареного мяса, даже фруктов (апельсины, ананасы и пр.).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


 

Похожие рецепты с фото:

Рубрики:  Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Краснодарский соус. Зимний вариант.

Понедельник, 12 Марта 2012 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Kettuna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Краснодарский соус. Зимний вариант.

Как же я любила когда-то этот вкуснейший соус, продававшийся в пузатеньких баночках, чуть сладковатый и с изумительным привкусом корицы и гвоздики! Он и сейчас кое-где продается, и даже баночки почти такие же, но состав, увы, перестал радовать. Пришлось осваивать технологию самостоятельно, тем более, что ничего сложного в ней нет.  Летом мы готовим такой соус из свежих томатов, зимой же, как водится, спасает консервированная помидорная мякоть.

2b2c0c8d79f6 (640x520, 84Kb)

Собственно процесс
Рубрики:  Заготовки

Метки:  
Комментарии (0)

9 рецептов подливы к макаронам

Среда, 18 Апреля 2012 г. 19:22 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

9 рецептов подливы к макаронам

3925073_09c6c1b772b42ff0cd5ca796643beb96 (500x375, 47Kb)

Макароны – отличный гарнир и основа для самых разных блюд. Особенно хороши они с разнообразными подливами и соусами – с мясом, курицей, овощами, сыром и так далее.

далее

Метки:  
Комментарии (0)

рецепты горчицы для приготовления в домашних условиях!

Пятница, 27 Апреля 2012 г. 22:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Ласка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

рецепты горчицы для приготовления в домашних условиях!


 
Одной из самых популярных и распространенных приправ к блюдам является горчица. Она используется в каждой национальной кухне и вообще, во всем мире. Горчицу применяют не только в качестве приправы, но и как добавочный ингредиент при жарке колбас, ветчины, бекона и т.п.
Горчица готовится из горчичного порошка, сахара, уксуса, растительного масла, пряностей, соли и разных добавок. Во время того, как горчичный порошок заваривается горячей водой, выделяется эфирное масло, за счет чего у горчицы появляется горький, острый вкус и специфический запах.  Лучшие гастрономические качества имеют более светлые сорта этого особого порошка, что при растирании водой практически не меняют цвет. Десятки разновидностей горчицы имеют одинаковый начальный состав, но при этом друг от друга отличаются, во-первых, пикантностью и остротой, а во-вторых, оттенками аромата, что достигается за счет введения акцентирующих добавок.

Классический вариант горчицы

                                                                  4252185_read_png_6666 (142x33, 1Kb)


Метки:  

 Страницы: [2] 1