Бонус ))) под кат прятать не буду!)))Русская православная кухня

Русская православная кухня
Русские православные традиции, праздники, посты, молитвы
Постные и праздничные блюда
Что надо знать православному

 

 

Котлетки из крабового мяса


Даже не знаю на что они похоже больше, на котлетки или на оладушки, но то, что получаются очень нежные-это однозначно.

Крабовые палочки или крабовое мясо- 200 г,
сыр - 150 г (можно плавленный)
чеснок - 3 дольки,
яйца - 3 шт,
Крахмал-стол. ложка

Крабовые палочки предварительно заморозить в морозильной камере.
Замороженные палочки и сыр натереть на терке.
Чеснок через давилку.
Соединить крабовые палочки, сыр, чеснок, добавить яйца, крахмал и хорошо перемешать.
Массу выкладывать ложкой и жарить как оладьи на растительном масле с двух сторон до готовности.

"Забинтованная" котлетка
 

 

Читать далее...

ДОМАШНИЙ СЫР от Maine Coon


. 3 л цельного молока
. 1 л кефира
. 3 яйца
. 1 - 2 ч.л. соль
. 2- 3 ч.л. сахар

Добавки ( если делается с зеленью)
2 ст.л. рубленой зелени по вкусу ( шнит лук, укроп, петрушка, базилик, чеснок, чили итд) черный перец
1 желток (для запекания в духовке)


Взбить слегка яйца.Смешать кефир с яйцами.Поставить молоко на огонь.Как только молоко начнет закипать, сразу же добавить кефир с яйцами и перемешать.С появлением на поверхности "хлопьев", снять молоко с огня.
Процедить молоко через сито.Добавить соль, сахара ( по желанию зелень) перемешать.Полученный сыр выложить в марлю, положить в дуршлаг и придавить грузом ( либо подвесить).Оставить на 7- 8 часов для стока жидкости.По желанию можно выстелить марлей форму, выложить отцеженный сыр, придавить тяжелым грузом и поставитьв холодильник на 3-4 часа .Для запекания в духовке, смазать сыр взбитым желтком и поставить в предварительно нагретую до 225 С духовку на 10 минут, до золотистого цвета

травки добавить, под грузом держать всю ночь, затем в холодильнике тоже под грузом весь день, запекать 13 минут,и вот, что получилось!

Виртуальная кулинарная книга

 

http://blogs.mail.ru/mail/galina.le...6F4F0775EE.html

 

Энциклопедия «Большая Домашняя Кулинария»

Кухни народов мира
Русская кухня
Особые кулинарии
Рецепты самых вкусных и удобных в приготовлении
блюд всей мировой кулинарии.
Подробное изложение для начинающих и опытных.
Cпециальные разделы: УКРАШЕНИЕ ДОМАШНИХ БЛЮД КАРВИНГ Для начинающих Детское питание Консервирование и заготовки Блюда на скорую руку и мн. др.
Ресурс находится в постоянной разработке и быстро наполняется множеством полезных сведений.

ВСЕ ЗДЕСЬ http://supercook.ru/

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Слоённые шедевры
Часть 2 - Виды теста для выпечки
...
Часть 98 - Филе с сюрпризом
Часть 99 - Слоёное мясо
Часть 100 - Свинина запеченная *гармошкой*

НОВОЕ ЗНАКОМСТВО: КУЛИНАРНАЯ СТРАНИЧКА.

Нашла новый сайт! Очень интересные рецепты. Смотрите сами!

Салаты	Первые блюда	Вторые блюда
Десерты и выпечка	Напитки

Читать далее...

Справка про специи - приправки

 

 

Как и сколько варить продукты.

Яйца	Макароны	Крупы
Мясо	Рыба	Овощи
Морепродукты	Грибы	Кое-что ещё :)

 

Кулинария -Рецепты от Тамилы 3

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Кулинария -Пирог творожный ( за полчаса)
Часть 2 - Кулинария-лимонный пирог
...
Часть 98 - Кулинария-очень вкусные творожные рогалики без яиц за 30 минут
Часть 99 - Кулинария-Яблочно-кокосовый пирог
Часть 100 - Кулинария-Творожный пирог с абрикосами

Специи на любой вкус.....
 

Татьяна Вайман Человеку всегда хочется большего... Самый простой способ воплотить это желание - усовершенствовать вкус еды, которую можно сделать такой разной и богатой, например, с помощью вкусовых добавок - натуральных приправ. Читать на сайте. Читать далее

Кулинарный стол для моих читателей в честь Дня Рождения блога! Угощайтесь!

Итак, дорогие читатели - у моего дневника сегодня День Рождение.

Ему исполнился 1 год.

Приготовила и накрыла для вас вот такой стол, надеюсь понравится ))) Заходите и кушайте на здоровье )))

 

ВТОРЫЕ БЛЮДА ДЛЯ ВАС

Курочка в "ажуре" 

рецепт приготовления здесь

Картошка-гармошка

рецепт приготовления тут

Зразы Птичье молоко

рецепт тут

…читать дальше  

Понравилось!)) Виртуальный холодильник

Что приготовить на ужин, завтрак, обед? Какая хозяйка не задает себе этот вопрос ежедневно? В этом нам поможет волшебный виртуальный холодильник.
Заходим на сайт http://lady.mail.ru/recipe/selection/
Выбираем продукты, которые в данный момент есть в вашем холодильнике (не более 12 наименований). Нажимаем кнопку внизу, получаем рецепт и готовим. Приятного аппетита!

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ:":

Часть 1 - Едим дома круглый год (Кулинария | 2008)
Часть 2 - Татарские национальные блюда
...
Часть 98 - Закуска из помидор черри с сыром
Часть 99 - НАПОЛЕОН
Часть 100 - Дапанджи

КУЛИНАРИЯ

	Кулинария Посетите наш раздел со множеством вкусных и полезных рецептов первых и вторых блюд, салатов и закусок, выпечки, десертов и напитков, а так же рецептов кухни народов мира. Вкусная еда, приготовленная с душой дарит радость нам и нашим близким.

 

Серия сообщений "своими руками КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - рукоделие Коврик из лоскутков
Часть 2 - рукоделие ...вязание на вилке
...
Часть 41 - Компот без стерилизации
Часть 42 - Супер быстрый яблочный пирог
Часть 43 - КУЛИНАРИЯ

Таблица мер и весов

Часто приходится во время готовки обращаться к весам. Чтобы измерить необходимое количество продукта. Таблица мер и весов поможет в этом.

Емкость посуды для измерения веса продуктов следующая:

• тонкий (чайный) стакан — 250 см³
• граненый стакан — 200 см³
• 1 чайный ст. = 16,5 ст.л. = 50 ч.л.
• 1 граненый ст. = 13 ст.л. = 40 ч.л.

Жидкие и вязкие продукты

Продукты	Вес продуктов в граммах
	тонкий ст.	граненый ст.	ст.л.	ч.л.
Вода	250	200	18	5
Варенье	330	270	50	17
Горчица	-	-	-	-
Ликер	-	-	20	7
Мед	325	265	35	12
Майонез	250	210	25	10
Растопленное масло	240	185	17	5
Растопленный маргарин	230	180	15	4
Растительное масло	230	190	17	5
Сгущенное молоко	300	250	30	12
Сливки	250	210	25	10
Сметана	250	210	25	10
Топленое масло	240	185	20	8
Томатная паста	300	250	30	10
Уксус	250	200	15	5
Фруктовое пюре	350	290	50	17
Цельное молоко	250	200	20	5

Читать далее...

Колдуны от Дяди Яши

Слоеные палочки...с беконом"Bon Appetit")))

---

Быстрые (если не самые быстрые) пирожки из слоёного теста с тефтельками.

---

http://www.koolinar.ru/recipe/view/102175

Школа гастронома. Коллекция рецептов №4 (февраль 2012)

Школа кулинара №4 (март 2012)