Таблица мер и весов

Пятница, 09 Декабря 2011 г. 17:14 + в цитатник

Цитата сообщения alenalan

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Таблица мер и весов

Часто приходится во время готовки обращаться к весам. Чтобы измерить необходимое количество продукта. Таблица мер и весов поможет в этом.

Емкость посуды для измерения веса продуктов следующая:

тонкий (чайный) стакан — 250 см³
граненый стакан — 200 см³
1 чайный ст. = 16,5 ст.л. = 50 ч.л.
1 граненый ст. = 13 ст.л. = 40 ч.л.

Жидкие и вязкие продукты

Продукты	Вес продуктов в граммах
	тонкий ст.	граненый ст.	ст.л.	ч.л.
Вода	250	200	18	5
Варенье	330	270	50	17
Горчица	-	-	-	-
Ликер	-	-	20	7
Мед	325	265	35	12
Майонез	250	210	25	10
Растопленное масло	240	185	17	5
Растопленный маргарин	230	180	15	4
Растительное масло	230	190	17	5
Сгущенное молоко	300	250	30	12
Сливки	250	210	25	10
Сметана	250	210	25	10
Топленое масло	240	185	20	8
Томатная паста	300	250	30	10
Уксус	250	200	15	5
Фруктовое пюре	350	290	50	17
Цельное молоко	250	200	20	5

Сыпучие продукты

Продукты	Вес продуктов в граммах
	тонкий ст.	граненый ст.	ст.л.	ч.л.
Желатин (порошок)	-	-	15	5
Изюм	190	155	25	7
Какао-порошок	-	-	25	9
Картофельная мука	180	150	30	10
Крахмал	180	150	30	10
Кукурузная мука	160	130	30	10
Лимонная кислота (кристаллы)	-	-	25	8
Лущеный горох	230	205	25	5
Мак	155	135	18	5
Молотая гвоздика	-	-	-	3
Молотая корица	-	-	20	8
Молотые сухари	125	100	15	5
Молотый кофе	-	-	20	7
Молотый перец	-	-	18	5
Нелущеный горох	200	175	-	-
Пиленый сахар	200	140	-	-
Питьевая сода	-	-	28	12
Пшеничная мука	160	130	25	8
Сахар-песок	200	180	25	8
Сахарная пудра	180	140	25	10
Соль	320	220	30	10
Сухой чай	-	-	3	-
Сухое молоко	120	100	20	5
Чечевица	210	190	-	-

Овощи и фрукты

Продукты	Вес продуктов в граммах
	тонкий ст.	граненый ст.	ст.л.	ч.л.	шт.
Вишня	190	150	30	5	-
Земляника	170	140	25	5	-
Капуста	-	-	-	-	1500
Картофель	-	-	-	-	100
Клубника	150	120	25	5	-
Корень петрушки	-	-	-		150
Малина	140	110	20	5	-
Морковь	-	-	-	-	75
Огурец	-	-	-	-	100
Репчатый лук	-	-	-	-	75
Рябина	160	130	25	8	-
Свекла	-	-	-	-	75
Сушеные грибы	100	80	10	4	-
Томат	-	-	-	-	100
Черная смородина	180	130	30	-	-

Орехи

Продукты	Вес продуктов в граммах
	тонкий ст.	граненый ст.	ст.л.	ч.л.
Толченые орехи	170	130	30	10
Очищенный арахис	175	140	25	8
Ядра миндаля	160	130	30	10
Ядра фундука	170	130	30	10

Яйца

Продукты	Вес продуктов в граммах
	тонкий ст.	граненый ст.	ст.л.	ч.л.	шт.
Белок яйца	11 шт.	9 шт.	-	-	23
Желток яйца	12 шт.	10 шт.	-	-	20
Яичный порошок	100	80	25	10	-
Яйцо без скорлупы	6 шт.	4 шт.	-	-	43
Белок яйца	11 шт.	9 шт.	-	-	23

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Русская православная кухня
Часть 2 - Котлетки из крабового мяса
...
Часть 12 - Понравилось!)) Виртуальный холодильник
Часть 13 - КУЛИНАРИЯ
Часть 14 - Таблица мер и весов
Часть 15 - Колдуны от Дяди Яши
Часть 16 - Школа гастронома. Коллекция рецептов №4 (февраль 2012)
...
Часть 18 - Лиза Рецепты март 2012
Часть 19 - Полезности хозяюшкам.
Часть 20 - Специи, что к чему подходит