Кулинарный совет дня: чем заменить яйцо в рецепте

Пятница, 19 Ноября 2010 г. 20:00 + в цитатник

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кулинарный совет дня: чем заменить яйцо в рецепте

(550x462, 44Kb)

Выбиpайте те pецепты, в котоpых на каждые 200 г муки пpиходится 1-2 яйца.

В кулинарии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают блюдо пышным.

Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

По желанию можно заменять сливочное масло таким же количеством подсолнечного масла.

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре

Источник cтатьи: 4room.surgut.info

Серия сообщений "Кулинарные хитрости":
Часть 1 - Украшение блюд
Часть 2 - Продукты
...
Часть 5 - Очень простые советы, как сделать пищевые краски в домашних условиях.
Часть 6 - тесто с румяной корочкой (советы)
Часть 7 - Кулинарный совет дня: чем заменить яйцо в рецепте
Часть 8 - Самые интересные кулинарные ошибки
Часть 9 - Избавляемся от запахов на кухне
...
Часть 18 - Малосольные огурцы без рассола
Часть 19 - 15 советов для выпечки. Полезные советы для новичков и не только…
Часть 20 - Творог из кефира

Метки: кулинарные хитрости

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4001188/post141103688/">РљСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹Р№ СЃРѕРІРµС‚ РґРЅСЏ: С‡РµРј Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ СЏР№С†Рѕ РІ СЂРµС†РµРїС‚Рµ</a><br/>РљСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹Р№ СЃРѕРІРµС‚ РґРЅСЏ: С‡РµРј Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ СЏР№С†Рѕ РІ СЂРµС†РµРїС‚Рµ

Р’С‹Р±РёpР°Р№С‚Рµ С‚Рµ pРµС†РµРїС‚С‹, РІ РєРѕС‚РѕpС‹С… РЅР° РєР°Р¶РґС‹Рµ 200 Рі РјСѓРєРё РїpРёС…РѕРґРёС‚СЃСЏ 1-2 СЏР№С†Р°.

Р’ РєСѓР»РёРЅР°СЂРёРё СЏР№С†Р° РІС‹РїРѕР»РЅСЏСЋС‚ РґРІРµ РѕСЃРЅРѕРІРЅС‹Рµ С„СѓРЅРєС†РёРё: РѕРЅРё СЃР»СѓР¶Р°С‚ СЃРІСЏР·СѓСЋС‰РёРј РєРѕРјРїРѕРЅРµРЅС‚РѕРј Рё РґРµР»Р°СЋС‚ Р±Р»СЋРґРѕ РїС‹С€РЅС‹Рј.

РџpРё РїpРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅРѕРіРѕ РёР·РґРµР»РёСЏ СЏР№С†Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ:
1 СЏР№С†Рѕ = 2 СЃС‚. Р». РјРѕР»РѕРєР° + 1/2 СЃС‚.Р». Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР° + 1/2 СЃС‚.Р». СЃРѕРґС‹
1 СЏР№С†Рѕ = 2 СЃС‚. Р». РјРѕР»РѕРєР° + 1/4 С‡.Р». РїРµРєР°pСЃРєРѕРіРѕ РїРѕpРѕС€РєР°
1 СЏР№С†Рѕ = 2 СЃС‚. Р». РІРѕРґС‹ + 1 СЃС‚ Р» СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° + 2 С‡ Р» РїРµРєР°СЂСЃРєРѕРіРѕ РїРѕСЂРѕС€РєР°
1 СЏР№С†Рѕ = 2 СЃС‚ Р» РІРѕРґС‹ + 2 С‡ Р» РїРµРєР°СЂСЃРєРѕРіРѕ РїРѕСЂРѕС€РєР°
1 СЏР№С†Рѕ = 2 СЃС‚ Р» РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅРѕРіРѕ РёР»Рё РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРіРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4001188/post141103688/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Всегда под рукой

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Кулинарный совет дня: чем заменить яйцо в рецепте