Еще одно очень вкусное блюдо в коллекцию тем, у кого не хватает времени на приготовление долгих и громозких рецептов. Нежное куриное филе в ореховом соусе с пряными специями и зеленью - украшение будничного стола. Если времени чуть побольше, можно взять куриные окорочка и нарубить их на небольшие кусочки или приготовить это блюдо из куриных бедер. В моем случае я использовала куриные грудки, чтобы сократить время приготовления блюда.

Курица по-кавказски - невероятно вкусное и колоритное блюдо, в качестве гарнира к нему подойдет мягкий лаваш или отварной рассыпчатый рис, гречка или картофельное пюре. Пальчики оближешь!

• куриные грудки — 400 г.

• растительное масло — 2 ст. л.

• куркурма — 1/4 ч. л.

• репчатый лук — 1-2 шт.

• чеснок — 2 зубчика

• барбарис — 6 шт.

• хмели-сунели — 1 ч. л.

• измельченные грецкие орехи — 2 ст. л.

• соль — по вкусу

• белое сухое вино — 100 мл.

• куриный бульон — 1 половник

• мацони — (сметана или натуральный йогурт) 150 г.

• кинза — 1 пучок

Куриную грудку помыть, удалить кожу и лишний жир, нарезать брусочками.

 

В сковороде разогреть масло, выложить курицу, всыпать куркуму и обжаривать мясо минут 10.

 

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, разобрать и выложить в сковороду, перемешать.

 

Добавить измельченный чеснок.

 

Положить барбарис и хмели-сунели.

 

Всыпать орехи.

 

Блюдо посолить по вкусу.

 

Влить вино.

 

Влить бульон.

 

Выложить мацони. Размешать, закрыть крышкой и тушить 25 минут.

 

Зелень нарезать и выложить в блюдо за 2-3 минуты до готовности.

 

Подать ароматную и очень вкусную курицу к столу. Приятного аппетита!

Курица по-кавказски: обед или ужин за 40 минут