Шапка, копирующая шапку от Landre "Роберта" 1. 1. 1. 1. Описание вязания
Вино из старого варенья - (0)Вино из старого варенья Думаю, многие делают своё варенье каждый год и это не всегда, потому, ...
Без заголовка - (0)Какие программы нужны после установки Windows? После покупки нового компьютера или ноутбука Вам о...
Без заголовка - (0)Салат "Закат" Салат "Закат" Вкусный, простой в приготовлении, яркий и полез...
Без заголовка - (0)Сколько должны спать дети, чтобы высыпаться! Мы понимаем, что детям нужно много сна. Однако, ...
Без заголовка |
|
Запись в дневнике закрыта для неавторизованных и пользователей из черного списка. МОМЕНТАЛЬНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА В БАНКЕ - ПРОСТО БЕСПОДОБНЫЙ РЕЦЕПТ! |
|
Очень вкусная капуста |
Очень вкусная капустка , готовится очень быстро и просто.
3 кг капусты порезать квадратами, 1 большой болгарский перец ( красный ) порезать соломкой.
2 большие моркови натереть на корейской терке, 1 пучок петрушки порезать, 2 головки чеснока пропустить через давилку.
Все сложить в большой тазик и залить кипящим рассолом, размешать большой ложкой.
Рассол: 1,5 л воды, 0,5 стакана подсолнечного масла без запаха, 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли с верхом, 0,5 пачки специй для моркови по корейски (лучше острой) , 0,5 ч.л. шафрана (куркумы) - придает красивый желтый цвет, 2 ст. ложки 70% - ной уксусной эссенции, 2 лавровых листа, 2-3 шт. гвоздички, перец молотый черный (кто любит поострее) и перец красный сладкий молотый
(паприка) - по вкусу.
Когда рассол остынет, капусту переложить в кастрюлю, рассол слить, вскипятить еще раз и снова залить капусту.
Поставить гнет. Когда остынет, поместить в холодильник. Готова капуста на следующий день.
Если будете готовить молодую капусту, то можно заливать только один раз, а то капуста нежная, совсем сварится.
|
ТОП-10 РЕЦЕПТОВ БОМБОВОЙ КАПУСТЫ!!! |
|
Остренькая капуста быстрого приготовления. |
Остренькая капуста быстрого приготовления.
Приготовление:
Нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Готовим маринад:
на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
Маринад немного остудить и залить нашинкованную капусту, придавить гнетом до полного остывания, затем переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится.
Приятного Всем аппетита!
angel devid
|
Быстрый рецепт засолки капусты |
Быстрый рецепт засолки капусты
Вчера вечером сделала маринованную капусту,а сегодня она уже была готова и мы ее ели на ужин, как закуску, с вареной картошкой и остатками рыбы, приготовленной в банке, с красивым названием " Пленница".
Острая капуста в маринаде
Понадобится – 2 кг капусты, 3 морковки, 1 головка чеснока, 2 разноцветных болгарских перца, 2 столовые ложки без верха соли, 200 гр. сахара, 150 мл подсолнечного масла, 180 мл 6% яблочного уксуса, 1 литр воды.
Приготовление - Очищенный от верхних листьев кочан капусты тонко нарезать ножом или нашинковать на овощерезке . Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. В тазике соединить капусту, морковь и чеснок, все перемешать и немного помять руками.
Приготовить маринад - Налить в другую кастрюлю 1 литр воды, добавить соль, сахар, поставить на огонь и, помешивая, нагревать до растворения сахара. Добавить растительное масло, перемешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить уксус, еще раз перемешать.
Залить капусту кипящим маринадом, накрыть крышкой. Дать остыть. Поставить в холодильник. На следующий день капуста готова. Хранить в холодильнике. Очень вкусно !
Где найти самоучитель по французскому языку? Французский язык скачать , бесплатно, можно на сайте.
Огромный ассортимент кондиционеров поможет Вам выбрать и купить кондиционер для Вашего дома или офиса .
|
Квашеная капуста |
Квашеная капуста
|
шикарная быстрая маринованная капуста с морковью и чесноком |
шикарная быстрая маринованная капуста с морковью и чесноком
|
10 секретов удачной квашеной капусты |
10 секретов удачной квашеной капусты
Время квасить капусту. Чтобы добиться идеального рецепта этого замечательного блюда, нужно знать все секреты приготовления.
Секрет 1. Сорта капусты. Для закваски исключительно подходят сорта капусты белокочанной позднего созревания. Дело в том, что капуста квасится за счет образования в ней молочной кислоты, но чтобы образовалась эта кислота необходимо присутствие достаточного количества природного сахара в капусте. Это и приходится на позднюю осень.
Секрет 2. Влияние луны. Выглянем в окошко. Древняя мудрость гласит, что качество закваски удивительным способом связано с состоянием лунных фаз. Самая хрустящая капуста получается при закладке на новолуние.
Секрет 3. Соль. Для получения 3-х литровой банки готовой капусты по рецептуре необходимо 60 г соли (2 столовые ложки с горкой). Но т.к. поздние сорта капусты содержат горечь и зачастую недостаточную сахаристость, то необходимо в смесь положить 2 части соли (40 г), а 1 часть сахара (20 г).
Секрет 4. Вред уксуса. Капуста должна кваситься естественным образом, без добавления уксуса. Уксус (с ним обычно добавляют и сахар) облегчает дело, разнообразит вкус капусты, но, увы, польза не та. Может быть, только если уксус домашний - будет другое дело.
Секрет 5. Гнет. Когда капусту квасят в бочке, нужен груз. А как его организовать, если хозяйка квасит частями всю зиму – в трёхлитровой банке? Тогда берёте целый полиэтиленовый пакет, наливаете в него воды меньше чем наполовину, выпускаете воздух и вяжете узел в самом конце пакета. Пакет потихоньку проталкиваете в горло банки, укладываете весь, он и придавливает капусту.
Секрет 6. Добавки. Классическая - это натертая морковь (примерно десятая часть от объема капусты). Также при закваске в капусту добавляют яблоки, сливу, клюкву или бруснику. Для остроты ощущений при закваске можно добавлять чеснок или свежий имбирь. А вот лук добавлять не стоит, он уменьшит потенциал длительного хранения.
Секрет 7. Специи. Для разнообразия вкуса служат ароматные семена: тмин, кориандр, зира или анис. Кавказский рецепт кислой капусты подразумевает добавление острого красного перца. Популярен рецепт гурийской капусты с участием сырой свеклы (шестая часть от общего объема капусты), острого перца и горячего маринада на основе винного уксуса (соль, сахар, красный перец, кориандр, гвоздика, уксус).
Секрет 8. Форма. На рынке бабушки продают квашеную капусту длинную, как лапшу. Такой способ нарезки и правда влияет на вкусовые качества готового продукты, и добиться его можно лишь нарезав капусту специальной шиновкой.
Секрет 9. Температура. Оптимальная температура хранения готовой капусты должна быть от 0 до -2 градусов Цельсия. Избегайте замораживания, иначе капуста будет мягкой и потеряет свои полезные свойства.
Секрет 10. Нюансы брожения. После того как капуста засолена и придавлена гнетом, на кружке начнет появляться пена, которую надо регулярно снимать. Чтобы брожение проходило нормально, первые два-три дня необходимо держать капусту в комнате при температуре 18-20 градусов, потом перенести в холодное помещение с температурой около нуля. При таких условиях молочная кислота будет накапливаться постепенно, и капуста получится очень вкусной. Процесс заквашивания считается законченным, когда на поверхности перестает образовываться пена, а рассол становится прозрачным.
http://woman.delfi.ua
|
Бомбовая капустка |
Бомбовая капустка
Делала вчера на ночь. Утром тарелку умяли в пять сек))))) В 200 граммах 149 калорий, а вкусноооооооооооооооо)))
Рецепт
|
Великое дело - капуста! И на столе не пусто! |
"Великое дело - капуста! И на столе не пусто!
|
Салат витаминный |
Салат витаминный
Этот салат действительно очень вкусный. Можете делать не сомневаясь. Я такой очень часто делаю .Даже обычная квашенная капуста не так идёт , как этот салат
|
Квашеная капуста быстрого приготовления |
Дневник |
Для приготовления быстрой квашеной капусты нам необходимы такие продукты:
— капуста (1кг)
— сладкий перец (2шт)
— лук (3шт)
— морковь (1шт)
— соль (0,5 ст.л.)
— сахар (50гр)
— уксус (50гр)
— подсолнечное масло (40гр)
Чтобы мелко нашинковать капусту можно использовать шинковку — это самый быстрый способ мелко нарезать капусту. А можно использовать обычный нож и приложить немного больше усилий.
Капусту посыпаем солью и давим ее руками, чтобы она пустила сок.
Когда вы закончили с капустой, приступаем к приготовлению дополнительных ингредиентов.
Сладкий перец хорошо моем, удаляем семена и режем на небольшие полосочки.
Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами.
Морковь моем, очищаем и натираем на среднюю (или крупную) терку.
Добавляем к капусте сахар и все тщательно перемешиваем.
Теперь добавляем уксус и перемешиваем. Можно добавить меньшее количество уксуса и пробовать капусту на вкус, чтобы получить в результате максимально вкусный продукт.
Добавляем подсолнечное масло и еще раз все перемешиваем.
Вот и готова быстрая квашеная капуста. Лучше капусту оставить на 2-3 часа в холодильнике, чтобы она пропиталась, пустила соки.
Как я уже говорила, капуста получается очень вкусная, а хранится она до самой весны, радуя своими витаминами и осенним вкусом.
|
Квашеная капуста. Рецепт |
Дневник |
Капусты для рецепта нужно брать столько, сколько ее у вас есть. Главное, что нужно запомнить — это количество ингредиентов, которые нужны для маринада (им будем заливать капусту в банках). Кроме капусты, нужна морковь, лавровый лист, черный перец горошком.
Маринад
В 1 литре теплой воды нужно растворить 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара.
Начнем с того, что капусту необходимо нашинковать на шинковке (можно резать ножом, но это слишком долго для больших порций во время заготовки капусты на зиму).
Морковь очищаем от кожуры, моем и трем на крупной терке. Добавляем ее к капусте. Морковки не нужно много, чтобы капуста не обрела красный цвет.
Добавляем по вкусу черный перец горошком и лавровый лист.
Перемешиваем капусту с морковкой, перцем и листиками.
Набиваем банки капустой и заливаем ее маринадом. Закрываем банки крышками и выносим на холод.
После того, как капуста проквасится (около 2 недель), ее можно употреблять в пищу.
Как и любой продукт, который обладает лечебными свойствами (лечит от дисбактериоза, нормализует уровень холестерина и сахара в крови при атеросклерозе и сахарном диабете и т.д.), у нее есть и противопоказания.
Лучше не употреблять квашеную капусту (или употреблять в умеренных количествах) тем людям, которые страдают гипертонией, панкреатитом, отеками, повышенной кислотностью желудочного сока, острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, заболеваниями почек и язвенной болезнью.
Нужно помнить, что квашеную капусту можно давать кушать детям только с 2 лет, так как раньше их организм не в состоянии справиться с множеством ее ферментов.
Квашеная капуста — низкокалорийный продукт. Она очень хороша тем, кто решил худеть, так как в 100 г этого продукта всего лишь 19,4 кКал.
Источник:http://alimero.ru/blog/recepti/4264.html
Будьте здоровы!
|
Капуста зимой. |
Капуста зимой.
Эту бесподобную капусту обожаю еще с детства. Мама делала ее по нескольку раз на год в 10-литровом эмалированном ведре.
|
КАПУСТА "ПРОВАНСАЛЬ" |
Дневник |
На 5 кг капусты:
1кг моркови,
1кг красного сладкого перца,
1кг репчатого лука,
350 г сахара,4 ст. л. соли, 0.5 л столового уксуса,0.5 л подсолнечного масла.
Овощи измельчить, сложить в эмалированную емкость, посыпать сахаром и солью, влить масло и уксус, осторожно перемешать, стараясь не мять капусту. Салат разложить в чистые трёхлитровые банки, утрамбовать деревянной скалкой. Накрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике. Капуста готова уже на второй день. Хранится долго и вкуса не теряет. Выход - 2 трёхлитровые банки. Приятного аппетита.
|
КАПУСТА БЕЛОКОЧАНАЯ ПИКАНТНАЯ. |
Дневник |
|
«Капуста на зиму» |
«Капуста на зиму»
Этот рецепт я узнала от мамочки, и он в нашей молодой семье стал очень любимым. Мой муж не очень любит овощи, но этот зимний салатик он просто обожает.
Ингредиенты:
• 5кг. капусты;
• 1 кг. репчатого лука;
• 1 кг. моркови;
• 1 кг. болгарского сладкого перца;
• 4 ст.л. соли;
• 1 стакана сахара;
• 0,5 л. подсолнечного масла нерафинированного.
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук и перец нарезать. Все перемешать, добавить соль, сахар и масло, снова тщательно перемешать. 4 ст.л. уксуса 70% размешать в 0,5 л. кипяченной холодной воде, влить это в капусту. Дать постоять 10-15 минут, снова перемешать и разложить по банкам, закрыть капроновыми крышками. Чтобы капустка была вкуснее, когда её раскладывают по банкам, то рассол тоже разливают по банкам, баночки ставят в холодное место и забывают на недельку. А когда вы откроете баночку с такой капусткой, то вас за уши не оттянешь. Это прекрасная закуска и хороший салатик к жареной картошечке. Из этих ингредиентов получается 7-8 литровых банок вкусного капустного салатика, который хорошо хранится в холодильнике. Если вы решили просто попробовать, то ингредиенты можно уменьшить, но соблюдая пропорции.
|
Капуста маринованная |
Дневник |
Здраствуйте! У меня много рецептов засолки капусты,но этим рецептом я пользуюсь больше всего.
Нарезаем капусту на квадратики примерно 2см, можно и нашинковать, кому как больше нравится. Укладываем в кастрюлю.
Нарезать свеклу и морковь мелкой соломкой.
Делаем заливку: на 1л воды
1 ст сахара
1 ст масла подсолнечного
2 ст.л соли
70% уксус на вкус
Можно положить: 2-3 зубчика чеснока, прец черный горошком.
Вскипятить заливку и сразу залить капусту. Поставить под пресс на сутки, а потом переложить в банку и поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
|
Быстрая" капуста |
"Быстрая" капуста
1 кг. капусты, 5-6 долек чеснока, 2-3 шт моркови.
Всё порезать лапшой, залить горячей заливкой и дать постоять сутки.
Заливка:
1 СТ. ЛОЖКА КРУПНОЙ СОЛИ,
10 СТ. ЛОЖЕК 9% УКСУСА,
0,5 СТАКАНА ВОДЫ,
0,5 СТ. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА,
0,5 САХАРА (МОЖНО МЕНЬШЕ).
ВСЕ ПЕРЕМЕШАТЬ И ЗАЛИТЬ ГОРЯЧИМ МАРИНАДОМ.
автор:Людмила Сафонова
http://4vkusa.ru/
фото:http://vkusnovo.ru
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Едим дома круглый год (Кулинария | 2008)
Часть 2 - Татарские национальные блюда
...
Часть 98 - Закуска из помидор черри с сыром
Часть 99 - НАПОЛЕОН
Часть 100 - Дапанджи
|
Страницы: | [1] |