Как приготовить "Запеканка из гречки с фаршем"

Отварите гречку в подсоленной воде. Фарш с луком поджарьте на сковороде. Специи по вкусу.

 

Выкладываем гречку в промасленную форму для запекания.

 

Сверху на гречку выкладываем смесь фарша с луком.

 

Взбейте яйца с молоком, добавьте щепотку соли. Залейте запеканку полученной смесью и дайте ей настояться для пропитки, пару минут. Тем временем греем духовку и ставим в нее запеканку на 20 минут. температура 200 градусов.

 

За несколько минут до готовности, посыпьте запеканку тертым сыром.

 

Готово!

 

 Запеканки очень удобно готовить, сочетать набор продуктов и подавать в красивом виде. Наша запеканка состоит из таких овощей: картофель, капуста,помидоры, морковь, перец салатный, лук, к ним добавляем мясо, а в духовке наши продукты обмениваются своими ароматами и в итоге получается вкуснейшее блюдо.

кусочек запеканки с красивой корочкой.

• Мне потребовались такие продукты:
• 1. для картофельного слоя - картофеля 1-1,2 кг ;
• сметаны- 2 столовые ложки;
• масла сливочного — граммов 30-40,
• яйцо- 1 штука;
• 2. для капустного слоя — половина средней головки капусты,
• одна морковка,
• одна крупная луковица,
• 4-5 помидор или томатный сок 1 стакан, или томатная паста столовая ложка,
• перец салатный- 2 штуки,
• масло растительное для жарки,
• перец черный молотый,лавровый лист (1 шт.) соль, зелень петрушки;
• 3. для мясного слоя — 600 граммов мясного фарша, у меня свиной,
• немного масла и специи к мясу, кто какие любит.
• 4. Заливка: 1 яйцо, ложка сметаны и 50 граммов твердого сыра.

помидоры у меня свежие, но мелкие, поэтому я их натерла без кожи и набрала в стакан, чтоб было видно сколько я использовала

Способ приготовления:

       чтобы быстро приготовить, готовим одновременно. Ставим картофель варить , как на пюре. Шинкуем капусту и ставим на огонь казан и начинаем жарить на растительном масле и хорошем огне . Фарш обжариваем на растительном масле или свином жире до смены цвета и выпаривания сока, солим, перчим. Отставляем, чтобы остыло. Нарезаем остальные овощи, как на фотографии или кто как любит . На сковородке и масле поджариваем лук до прозрачного состояния, добавляем перец и морковку, немного тушим и выливаем наши помидоры, выпариваем жидкость.

      Когда капуста поджарится, ее надо постоянно мешать, добавляем наши овощи и убавляем огонь.Сначала капусту не солим, чтоб не выделяла сок. Когда все овощи соедены, солим, перчим и добавляем зелень ( я добавляю петрушку). Сварилась картошка добавляем масло и сметану, толчем, чуть остывает и добавляем одно яйцо. Когда все составные готовы, берем форму, с разъемными бортами, как для тортов среднюю или другую емкость стеклянную, в которой можно наше блюдо поставить на стол. Дно смазываем маслом, выкладываем половину картофельного слоя на него половину капустного,затем весь мясной фарш.

    Продолжаем выкладывать вторую половину капусты и заканчиваем картофельным слоем. равняем верх. Заливаем взбитым яйцом со сметаной, тертым сыром и равномерно выливаем на поверхность. Отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

Даем немного остыть и подаем теплой. Нарезаем сегментами и лопаточкой переносим на тарелку. Дольше писала, чем готовила. Стараюсь для вас. Все слои можно заготовить заранее.

Приятного аппетита!!

Рецепты подобного типа я отношу к разряду универсальных. Этим блюдом можно накормить не только взрослых, но и малышей. Если запеканку планируется готовить для детей, то овощи можно не обжаривать, а потушить в небольшом количестве воды. Если ваш ребенок не ест лук, то его можно не добавлять. Запеканка из макарон с курицей готовится очень просто и потребует минимум времени.

Ингредиенты: 2 стакана макарон "Паутинка", 400 гр. куриного филе, 150 мл. молока, 100 гр. моркови, 100 гр. лука, 1 яйцо, сметана, растительное масло, соль. 1 стакан - 200 мл. Данное количество продуктов рассчитано на 4-5 порций.

Совет: Чтобы макароны не склеивались, при варке добавьте несколько столовых ложек растительного масла в кипящую воду.

Время приготовления: 40 минут .

Общее время: 1 час 20 минут .