Хлебные тарелочки для супа и салата

Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 06:02 + в цитатник

Цитата сообщения РИМИДАЛ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хлебные тарелочки для супа и салата

5177462_full_bild0861 (700x525, 150Kb)

Недавно были в итальянском ресторане, там нам подали салат вот в таких необычных чашечках. А за соседним столиком двое наяривали суп из таких же. Ну, а когда мы их попробовали - обалдели. А мой парикмахер - как раз таки итальянец. Вот я у него и выведала этот рецептик. Готовила уже несколько раз. Всегда уходили на "ура". Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты для "Хлебные тарелочки для супа и салата":

Мука пшеничная — 550 г
Крупа манная — 20 г
Дрожжи — 15 г
Соль — 10 г
Вода (тёплая) — 320 мл
Масло оливковое — 50 г

Рецепт "Хлебные тарелочки для супа и салата":

Хлебные тарелочки для супа и салата ингредиенты

Смешать муку с манной крупой, дрожжи раскрошить между ладоней и равномерно распределить по поверхности муки. Туда же добавить соль, воду и оливковое масло.

Замесить тесто. Оно получается очень эластичным. По консистенции можно сравнить с мочкой уха. Так мне сказал Нико, мой парикмахер. И оказался совершенно прав. Сравнение, кстати, бесподобное.

Теперь нужно подобрать посуду, подходящую по размеру. Тесто делим на 8 частей или как вам угодно, смотря какого размера хотите делать чашечки. Я делаю для супа поменьше, для салата - побольше. Тогда получается 5 штук.
Раскатываем лепёшки. Для уверенности положите на донышко ваших посудин пергаментную бумагу.
Ну и накладывайте наши лепёшки на перевёрнутые чашечки. У меня в этот раз глиняные горшочки.

Духовку нагрейте до 250 градусов. Пока греется, наше тесто подходит в течение 10 минут.

Ставим в духовку, закрываем дверцу и убавляем жар до 200 градусов. 25-30 минут - готово.
Аккуратненько снимаем наши чашечки с тарелочек или горшочков. При необходимости, остриём ножа отделяем тесто от посудины по контуру.

Вот, что выходит из этого.

mash-mash - Рецепт - супер! Все получилось с первого раза, очень вкусно и тарелки прекрасно держали суп! Тесто делала в хлебопечке - просто вытащила тесто сразу, как только замес прекратился, не расстаивала. Хранила достаточно долго (напекла на дачу с большим запасом), хранятся прекрасно. Автору - огромное спасибо за рецепт!!! Очень актуально на даче, где водопровода нет и посуду нужно мыть в тазике

neverme - Отличный рецепт. У меня получились очень миленькие тарелочки. Делала на пиалах Икеа, размер получился как раз для супа. Я с тестом не очень хорошо умею управляться, но рецепт простой, вымесить тесто легко, запеклось в моей духовке тоже все замечательно. В общем, спасибо огромное за такой расчудесный рецепт, с помощью которого так легко удивить домашних и почувствовать себя крутым кулинаром

NadinDav - спасибо за рецепт тарелочек. У нас на ужин был вкуснейший крем-суп грибной и, несмотря на ограничение во времени, я рискнула приготовить тарелочки. Казалось, что суп-пюре стал вкуснее в 100 раз! Подача блюд роскошная! Спасибо за идею!.