ТРИ СПАСА АВГУСТА.

В АВГУСТЕ НАС ЖДЕТ ТРИ ПРАЗДНИКА В ЧЕСТЬ СПАСИТЕЛЯ - ТРИ СПАСА. В ЭТОМ году каждый Спас пройдёт в следующие даты:
14 августа 2011 – Медовый Спас или Маковей (Спас «на воде»; Происхождение древ Креста Господня);
19 августа 2011 – Яблочный Спас (Спас «на горе»; Преображение Господне);
29 августа – Ореховый Спас (Спас «на полотне»; Перенесение Нерукотворного образа Господня).

В народе праздник Маковея называли еще Мокрым Спасом, или Спасом на воде. Считалось, что она в этот день становится целебной. Ее, как цветы и травы, освященные в церкви, хранят целый год. Букеты оберегают дом и дарят благополучие, а водичка побеждает любые болезни.Жители Украины перед праздником готовят специальных букетик «маковийских» цветов. Обычно этот букетик состоит их головок мака, мяты календулы и чабреца. Каждое растение имеет свое значение и свои магические свойства. Букетики относят в церковь и освящают.Считается, что если на подоконнике будет такой букетик -нечистая сила побоится заглянуть к вам в окошко.НА КАЖДЫЙ СПАС ГОТОВЯТСЯ БЛЮДА С ГЛАВНЫМИ ПРОДУКТАМИ ПРАЗДНИКА.

14 августа – это не только Медовый Спас. В этот день начинается Успенский пост. Для глубоко верующих он имеет такую же силу, как и Великий пост. А, значит, разнообразные кулинарные рецепты с медом в этот праздник могут быть для них неактуальны. Мед в чистом виде станет достаточным лакомством. Для тех, кто не постится, может пригодиться вкусный рецепт медового рулета.


1.Рецепт с медом. Медовый рулет.

Понадобится: 2 ст. ложки меда, 200 г сливочного масла, 4 яйца, ½ стакана муки, 1 банка сгущенного молока, 1 ч. ложка разрыхлителя, грецкие орехи, ½ плитка шоколада.

Приготовление: отделяем желтки от белков; мед добавляем в желтки, взбиваем, добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем блендером на низкой скорости; взбиваем белки крепко, аккуратно добавляем в желтковое тесто, медленно перемешиваем; на противень стелим пергамент, выливаем на пергамент не слишком тонкий слой теста, отправляем в духовку на 5-7 мин. при температуре 200оС; достаем корж, переворачиваем на чистое полотенце или ткань, снимаем бумагу, сворачиваем корж с полотенцем и оставляем на 10 минут; взбиваем сгущенное молоко со сливочным маслом; разворачиваем рулет и намазываем кремом, оставив немного крема для верха и боков; сворачиваем рулет, смазываем бока и верх кремом; натираем шоколад и дробим орехи, посыпаем ими верх рулета.

Яблочный Спас – отличный повод приготовить всевозможные блюда с яблоками. Рецепты на Яблочный Спас обычно достаточно простые, но вкусные. Многие из яблочных блюд подходят для меню беременных и маленьких деток.


2.Рецепт с яблоками. Лёгкое яблочное печенье.

Понадобится: 3 яблока, 4 яйца, 200 г маргарина, ½ кг муки, 120 г сахара, 1 пакетик ванилина, 1 пакетик разрыхлителя.

Приготовление: взбиваем яйца с сахаром, ванилином блендером; добавляем маргарин и взбиваем снова; муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем, замешиваем мягкое тесто; яблоки очищаем, нарезаем мелкими кубиками, засыпаем в тесто, перемешиваем; стелим на противень пергамент, выкладываем на него ложкой будущее печенье; ставим противень в духовку с температурой 200оС до золотистого цвета печенья.


Ореховый Спас, который празднуют 29 августа 2011 года, больше имеет значение как праздник исцеления, а не кулинарного пиршества. Хотя можно сварить полезное и необычное варенье из орехов. По религиозным верованиям считается, что Христос вытер лицо полотенцем, и его изображение запечатлелось на этом полотенце. Полотенце было отвезено князю Эдассы Авгарю, и исцелило его. Именно с этого момента изображение Иисуса Христа стали воспринимать как защиту для башен и городских стен. Сегодня образ Христа часто охраняет наши дома.