Делюсь секретом! Нарезаем печень кусочками. Готовим маринад. В миску разбиваем яйцо, соль, сахар, и соду. Измельчаем чеснок и отправляем туда же.

Заливаем этой смесью печень и ставим в холодильник на 2 часа, можно и на ночь. Как только печень настоялась, жарим в сковороде лук.

Готовый лук убираем в сторону, обваливаем кусочки печени в муке и жарим в этой сковородке. Как только она подрумянется, добавляем этот лук, накрываем крышкой и даем еще пожариться минут 5.

Все готово!