Осенью, в конце сентября – октябре, поспевает рыжая красавица тыква. Ее можно хранить дома при температуре до +18°С в течение всей зимы и даже целого года и круглый год готовить из нее вкусные блюда.

Тыкву начали культивировать в Мексике 5 тысяч лет назад. В Западную Европу ее привезли из Центральной Америки на кораблях Колумба в конце 15 века, а в России стали выращивать в 16 столетии. Сейчас тыкву разводят на всех континентах, в разных климатических условиях – от Заполярья до Африки. Известно свыше 10 ее видов и разновидностей.

Тыкву не зря советуют включать в рацион детей, ведь полезных веществ в ней больше, чем во многих других овощах. Она содержит большое количество витаминов (С, Е, РР, группы В и других), минеральных веществ (калий, кальций, железо, каротин), сахаров и клетчатки.

Оранжевая тыква – настоящий чемпион среди овощей по содержанию железа! Блюда из нее показаны тем, кто страдает анемией. Из-за наличия в тыкве каротиноидов ее рекомендуется включать в рацион детей и беременных женщин. В мякоти и семечках тыквы много витамина Е. Этот природный антиоксидант укрепляет иммунитет, а витамин К, который также содержится в тыкве, нужен организму для построения костной ткани. Не случайно блюда из тыквы и тыквенный сок советуют включать в меню при многих заболеваниях.

Что можно приготовить из тыквы?

Тыкву едят в свежем виде, добавляя в салаты, варят, жарят, тушат, запекают, маринуют и сушат. Из нее готовят каши, супы, пюре, запеканки, оладьи, пловы, пудинги, муссы, варенье, начинки для выпечки.

Благодаря своему нейтральному вкусу она хорошо сочетается с самыми разными продуктами: с мясом (особенно свининой), птицей (курицей, индейкой), грибами, крупами (пшеном, рисом), сыром, молочными продуктами, овощами (картофелем, помидорами, кабачками, морковью) и фруктами (яблоками, абрикосами).

  Тыквенный сок – применение

Ароматный компот из мякоти тыквы или полстакана сока тыквы с ложкой меда на ночь поможет при бессоннице, а отвар мякоти утолит жажду и снимет жар.

Тыквенный сок очень любит наша печень.

Крайне полезна тыква тем, кто перенес заболевание вирусным гепатитом А: При заболеваниях печени необходимо пить тыквенный сок, так как он хорошо очищает печень. С помощью тыквенного сока можно спастись даже от бессонницы. Биологически активные вещества, сконцентрированные в мякоти плода, возобновляют антиоксидантную функцию печени.

Детям с самого раннего возраста необходимо давать тыквенный сок, потому что это очень ценный диетический продукт.

Свежий тыквенный напиток лучше принимать по полстакана в день.

Тыквенный сок улучшает работу желудочно-кишечного тракта, помогает при камнях в почках и мочевом пузыре, повышает уровень гемоглобина в крови, выводит из организма «вредный» холестерин и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Мужчинам, страдающим воспалением предстательной железы, рекомендуется пить тыквенный сок по стакану в течение 2-3 недель.

При мочекаменной болезни – по половине стакана тыквенного сока 3 раза в день в течение 10 дней. При необходимости лучше проконсультироваться с врачом и курс повторить через две недели.

При ожирении полезно проводить разгрузочные дни на тыквенном соке. Для более заметного результата такие дни желательно проводить регулярно, 2-3 раза в неделю.

При сахарном диабете можно ввести в рацион сок тыквы, и после его регулярного приема провести исследование крови на сахар.

Мужчинам с заболеваниями предстательной железы народная медицина рекомендует ежеквартально проводить курс «тыквенной терапии», выпивая ежедневно по стакану тыквенного сока в день. Курс приема – до трех недель.

Для избавления от ожогов, прыщей, угревой сыпи и экземы сок тыквы применяют наружно.

Немного о секретах приготовления вкусного омлета.

Омлет - блюдо из французской кухни, но готовят его по всему миру. Так, итальянцы делают свой вариант – фритатту, испанцы - тортилью, японцы – омуретсу. В традиционной русской кухне есть свой вариант – драчена, хотя это блюдо больше относится к ритуальной кухне.