-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ум0чка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.10.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 3822

Картофель "Романофф"

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 02:00 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

очень нежный и вкусный картофель "Романофф"

Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой...
b7ft5c1uvhnnnnbs (600x400, 51Kb)

d4e6d15ba76456969d56779d62c9f98d (31x26, 1Kb)Сытное, вкусное блюдо...можно подавать основным блюдом или в качестве гарнира
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Итальянские инвольтини (рулетики) из баклажана

Пятница, 11 Апреля 2014 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Итальянские инвольтини (рулетики) из баклажана

Итальянские инвольтини (рулетики) из баклажана
 



Ингредиенты:
1 баклажан
соль
масло
томатный соус
жирные сливки
тертый твердый сыр (в оригинале - пармезан)

Начинка:
хлебные или панировочные сухари
250 г рикотты
цедры 1 лимона
сок половины лимона
1 чайная ложка нарубленных листьев тимьяна
1/4 чайной ложки соли

Приготовление:
Баклажаны нарежьте тонкими полосками. Должно получиться около 12 "лепестков". С обеих сторон присыпьте лепестки солью, выложите слоями в дуршлаг и оставьте на час. Выжмите жидкость из баклажанов и промокните их в бумажных полотенцах. На дно глубокой большой сковороды или кастрюли нагрейте в духовке 2-2,5 см масла. Обжарьте 3-4 лепестка баклажана в течение 3-4 минут. Щипцами достаньте их из масла и выложите в дуршлаг или на подушку из бумажных полотенец, чтобы убрать лишний жир. Повторите с остальными баклажанами.
Пока они обжариваются приготовьте начинку. В миске смешайте сухари с рикоттой, цедрой, соком, тимьяном и солью.
Духовку нагрейте до 210 градусов. В блюдо для запекания выложите томат-пасту тонким слоем. На один край лепестка обжаренного баклажана выложите ложку начинки, скрутите рулетик. Таким же образом скрутите остальные баклажаны. Все рулетики выложите швом вниз на блюдо на томат-пасту. На каждый выложите ложку сливок. Выпекайте 20-25 минут пока рулеты не потемнеют по краям и слегка не карамелизуются. Перед подачей присыпьте тертым сыром.

Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Треска от шеф-повара Ханса Рёмто

Четверг, 06 Февраля 2014 г. 16:49 + в цитатник
Это цитата сообщения olganorway [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это едят в Норвегии:Треска от шеф-повара Ханса Рёмто

тр1 (640x700, 241Kb)

Это очень простой рецепт и я  пользуюсь им довольно часто: и в праздники, и в будни. Он также хорошо подходит для тех, кто использует протеиновую ("Кремлевскую") диету.

Для 3-4 порций Вам понадобиться 400 гр. филе трески (можно использовать и другую нежирную рыбу: хек, сайду, минтай и речную типа судака);

Сливки -30% жирности 200 гр.;

Шампиньоны свежие (500 гр.) или консервированные;

Лук -1-2 шт. (каковы Ваши вкусовые  пристрастия);

Твердый сыр -250 гр.;

Соль, белый (или черный) перец, тмин.

Читать далее


тр4 (700x698, 280Kb)

Рубрики:  Кулинария/Рыбные блюда

Метки:  

Вкусная творожная запеканка

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 04:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная творожная запеканка


творожная запеканка (600x480, 143Kb)

Ингредиенты:
-500 г творога
-3 яйца (разделить желтки и белки)
-5 ст. л. манной крупы
-3 ст. л. сахара
-1 ч. л. ванильной эссенции
-1 ст. л. разрыхлителя
-изюм или сушеная клюква - по вкусу

Приготовление:
Все продукты из списка, кроме яичных белков, тщательно перемешиваем. В отдельной посуде со щепоткой соли взбиваем белки до образования мягких пиков. Предварительно нагреваем духовку до 180 градусов С. Осторожно примешиваем к творожной массе белки и выливаем готовую массу в форму, смазанную сливочным маслом.
Ставим в духовку и выпекаем около 45 минут, пока не образуется золотистая корочка. Приятного аппетита!

Для тех, кто любит готовить разные вкусности, этот сайт будет весьма полезен expertoza.com. Этот сайт эксперт по отзывам любых товаров. Так, например, Вы собрались приготовить творожную запеканку. Нужно купить продукты, Вы заходите в нужный раздел сайта http://expertoza.com/category/reviews/food-beverage/milk/
, и читая отзывы о продуктах, сделаете правильный выбор и всегда будете вурсе того, какой продукт наиболее свежим бывает и что рекомендуют сами покупатели покупать, чтобы не купить просроченный продукт. Полезный сайт, которым удобно пользоваться, чтобы быть в курсе того, что и где лучше покупать.



Volody24 gl
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Жюльен с грибами и шпинатом

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 03:47 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жюльен с грибами и шпинатом

Ингредиенты
шампиньоны 400 г
свежий или замороженный шпинат 500 или 200 г
сметана 15% 300 г
растительное масло 1 ст.л.
сыр 50 г
чеснок 1 долька
соль, перец по вкусу
молотые сухие грибы 1 ст.л.

Несмотря на то, что слово жюльен вызывает стойкие ассоциации с грибами, запеченными в сметанном соусе, на самом деле оно означает особенный способ нарезки овощей и побегов тонкой соломкой.

Готовый жюльен подавайте со свежим укропом
Готовый жюльен подавайте со свежим укропом
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Жюльен с морепродуктами и лисичками

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 03:46 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жюльен с морепродуктами и лисичками

Ингредиенты
замороженный морской коктейль 1 упаковка
лисички 500 г
сметана 1/4 стакана
тертый твердый сыр 200 г
мука 1 ст.л.
лук 1 шт.
чеснок 2 дольки
томатная паста 1 ч.л.
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
растительное масло по вкусу

Изначально словом julienning французы называли особый способ нарезки овощей – тонкой соломкой. Позже это название перешло на ряд блюд, для которых данный способ используется. Одно из самых популярных – горячая закуска жюльен.

Жюльен с грибами и морепродуктами
Жюльен с грибами и морепродуктами
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Жюльен с семгой и грибами

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 03:46 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жюльен с семгой и грибами

Ингредиенты
семга или форель 1 стейк
крупные шампиньоны 4 шт.
лук 1/2 шт.
сливки 10% 150 мл
тертый сыр 50 г
соль по вкусу

Готовим вкуснейший жульен с красной и грибами, который можно подать на обед или ужин.

Жюльен с грибами и рыбой
Жюльен с грибами и рыбой
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Сырно-овощная запеканка без теста

Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 18:37 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырно-овощная запеканка без теста - все гениально-вкусное просто!

Пришла к подруге в гости и она угостила меня умопомрачительной овощной запеканкой.
Очень вкусно и, как оказалось, довольно просто готовится, а уж насколько полезная можно и не упоминать, сплошные витамины!

recept-syrno-ovoshchnaya-zapekanka (700x525, 115Kb)


d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb) Все будут уплетать за обе щеки...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Флорентийская запеканка

Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Флорентийская запеканка

флорентийская запеканка (500x333, 132Kb)

Ингредиенты:

- 5 средних картофелин
- 2 стакана тертого сыра
- десяток яиц
- 1 кг фарша куриного
- 1 пучок (упаковка) шпината
- масло для жарки
- соль/перец по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить и мелко нашинковать, посолить и поперчить, поджарить на сковороде до половины готовности и отложить в сторону. Добавить в фарш куриный 1 яйцо - перемешать. добавить соль по вкусу
Сформировать из фарша куриного мясные круглые лепешки и обжарить их с двух сторон
Яйца взбить миксером, посолить и поперчить, добавить 1 стакан сыра, тщательно перемешать и добавить шпинат
Форму для запекания смазать маслом
Выложить сначала картофель, затем мясные лепешки, сверху залить все яично-шпинатно-сырной смесью
Посыпать стаканом сыра по всей поверхности
Запекать в духовке при 200 градусах 30-40 минут, до золотистой корочки
Подавать горячей!
Приятного аппетита!

Ларилорхен
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

ПИРОГ - РАТАТУЙ С СЁМГОЙ И СЫРОМ

Пятница, 05 Июля 2013 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОГ - РАТАТУЙ С СЁМГОЙ И СЫРОМ

фотография (1)
Идею такой подачи я встретила в каком-то западном журнале и "заболела". Он яркий, простой, вкусный и необычный одновременно! если вам нужно украсить стол, накормить овощами тех, кто их не особо жалует - это просто маст хэв. А главное, если вы на диете, то можете делать с такой подачей не пирог, а запеканку.

ИТАК.....
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Запеканка с брокколи

Пятница, 08 Марта 2013 г. 17:46 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка с брокколи

Брокколи, ветчина, сыр и яйца содержат мало углеводов, поэтому такая запеканка с брокколи является идеальным вариантом завтрака, обеда или ужина для тех кто придерживается безуглеводной диеты.

Запеканка с брокколи рецепт

Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Ракушки, фаршированные шпинатом и сыром

Среда, 02 Января 2013 г. 13:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Vikylia24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ракушки, фаршированные шпинатом и сыром

1356636487_t3M8q2H_0KU (573x322, 49Kb)

Ингредиенты:
Ракушки джамбо – 30 шт (отварить в соответствии с инструкцией)
Соус маринара – 2 стакана
Сыр рикотта – 200 г
Творог – 200 г
Замороженный шпинат (мелко нарезать) – 200 г
Соль и перец – по вкусу
Моцарелла – 200 г (тертая)
Пармезан – 100 г (тертый)
Базилик для украшения

Приготовление:
Духовку нагрейте до 200 градусов.
В миксе смешайте рикотту, творог, шпинат, соль и перец до однородной массы.
В блюдо для запекания вылейте соус маринара.
Каждую ракушку начините творожно-шпинатной массой и слегка «утопите» в соусе. На каждую ракушку положите еще по ложке соуса сверху.
Сверху присыпьте тертой моцареллой.
Выпекайте 20 минут, после чего нагрейте бройлер и выпекайте еще 2-5 минут, чтобы сыр подрумянился.
Достаньте из духовки и присыпьте пармезаном и свежим базиликом. 

1356636597_94910304_3688700_86704672_45612085_diENGnds_ani (252x16, 5Kb)

Выбрать оригинальные валентинки для поздравлений любимого человека вы всегда сможете на портале Подарки.ру. Здесь каждый найдет для себя что-нибудь интересное.

Если же вы любите путешествовать и вас привлекает Норвегия для туристов и путешественников, советую уже сейчас посетить сайт Тонкости туризма.

Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Запеканка из семги, цветной капусты и брокколи

Среда, 02 Января 2013 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения karpuscula [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка из семги, цветной капусты и брокколи

 


Вкуснятина! =)))

 

За тегом мор прячется рецепт!
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Порционный "пирог" с курицей и грибами

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 05:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Порционный "пирог" с курицей и грибами

4303628_IMG_0780 (700x440, 249Kb)

интересное оформление порционного пирога, хотя не совсем пирог скорее запеканка

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Суфле из спаржи

Воскресенье, 11 Ноября 2012 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суфле из спаржи

 

Рецепт - Суфле из спаржи (2)

 

Ингредиенты для рецепта Суфле из спаржи


спаржа консервированная, измельченная - 2 стакан
сливочное масло - две столовых ложки
яйца сырые - четыре штуки.
сыр пармезан , тертый - три столовых ложки
мука пшеничная - 1/2 стакана
молоко - 2 стакана
перец черный молотый
соль

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Фриттата с лососем, сладким перцем и луком-пореем

Среда, 07 Ноября 2012 г. 16:45 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фриттата с лососем, сладким перцем и луком-пореем

Фриттата - это традиционная итальянская яичница или омлет с многочисленными и разнообразными добавками. От привычного нам омлета она отличается тем, что сначала обжаривается на сковороде, а затем доводится до готовности в духовке. Попробуйте мой осенний вариант :)

4121583_26252_13136640x480 (640x479, 115Kb)

далее
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Кончильони с сыром и томатами

Среда, 20 Июня 2012 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Подарки_своими_руками [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кончильони с сыром и томатами

Потребуется: сыры разных сортов (пармезан, сыр с плесенью, брынза и т.д.), банка порезанных помидоров, пару зубчиков чеснока, маленькие помидоры, оливковое масло (70-100 гр), свежий или сухой базилик.
Ракушки отварить до полуготовности, промыть и охладить.
Сыры перемешать, поперчить, слегка посолить и добавить 3-4 ст. ложки оливкого масла.
В форму для запекания выложить порезанные помидоры, добавить выдавленный чеснок, базилик, 3-4 ст.ложки оливкого масла и пару щепоток сахара, посолить, поперчить и затем перемешать.
Ракушки начинить сырной начинкой и уложить на томатный соус.
В каждую ракушку уложить по половинке маленького помидора.
Духовку разогреть примерно до 190 градусов и отправить туда наше блюдо минут на 40.
Наслаждаться!
Спасибо за рецепт Татьяне!
getImage (640x480, 63Kb)
Реклама.
------------
Какой должна быть идеальная сервировка стола вы сможете узнать по этой ссылке.
Для тепла можно использовать котел Protherm, а по этой ссылке вы сможете его приобрести и узнать дополнительную информацию о этом электрическом котле.
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Суфле картофельное с сыром

Среда, 20 Июня 2012 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения lu-e [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суфле картофельное с сыром


Ингредиенты:

картофель 700 г
яйцо 3 шт.
молоко 300 мл
тертый пармезан 100 г
горчица зернистая 1 ст. л.
масло сливочное 1 ст. л.
мука 0,5 ст. л.
соль, по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Ленивый бёрек (турецкая кухня)

Пятница, 27 Апреля 2012 г. 00:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивый бёрек (турецкая кухня)

Ленивый бёрек (турецкая кухня)

Очень вкусный бёрек .Этот рецепт я взяла сайта say7.автор Ingusha ,спасибо ей большое. По рецепту в бёрек идет 2 начинки,я положила только одну,т.к. для второй не было в наличии продуктов,а готовила я уже поздним вечером. Продукты:

  • упаковка тонкого лаваша(армянского)
  • Начинка 1
  • 0,5кг мясного фарша
  • 2-3 большие картошки
  • 1 большая луковица
  • черный молотый перец,соль по вкусу
  • зелень по желанию,я положила
  • Заливка:
  • 3 яйца 150 гр. Оливкового масла 500 мг. Минеральной воды,я вместо газировки добавила простую воду в перемешку с кефиром,очень даже классно получилось
  • Начинка 2
  • Пол головки сыра натертого на терке Большой пучок петрушки


Лаваш режем на большие треугольники,



Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, к нему добавляем фарш и все хорошенько мешаем. К луку и фаршу добавляем сырой картофель натертый на крупной терке. Все тушим до готовности, в конце солим перчим, зелень кладем по желанию.


  • Берем треугольничек лаваша и выкладываем на краешек начинку,загибаем края по бокам и сворачиваем трубочкой. Противень смазываем слегка подсолнечным маслом,выкладываем на него трубочки.По рецепту надо чередовать,одну с мясной начинкой, другую с сырной.Трубочки кладем очень плотно друг к дружке. Все продукты для заливки хорошо перемешать,залить бёреки,и дать постоять,жидкость должна впитаться,у меня стояло где-то 1 час. Все отправляйте в духовку. Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Запеканка из творога

Суббота, 14 Апреля 2012 г. 04:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка из творога

Отличная запеканка, да к тому же ещё и полезная

 

запеканка из творога
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

МЯСНОЙ ПИРОГ "ЧАЙНАЯ РОЗА"

Пятница, 30 Марта 2012 г. 04:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЯСНОЙ ПИРОГ "ЧАЙНАЯ РОЗА"

DSC05025_ (640x426, 308Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Готовим в волшебном горшочке

Четверг, 29 Марта 2012 г. 03:17 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим в волшебном горшочке

Готовим в волшебном горшочке

Готовим в волшебном горшочке

Ни у одной другой посуды нет такой богатой истории, ее образцы можно найти во всех мировых музеях. Люди тысячелетиями пользовались глиняной посудой, придавая ей нужную форму – кувшинов, горшочков, мисок, кружек… Молоко в крынке могло стоять и не киснуть несколько суток, почти год в керамических емкостях без крышек хранились варенья и соленья и при этом не плесневели, а в глиняных горшочках с мукой или крупами никогда не заводились вредители.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Картофельно-сырное суфле.

Четверг, 29 Марта 2012 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения -Лала- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельно-сырное суфле.

Ингредиенты:
Картофель — 300 г
Сливки — 50 мл
Перец болгарcкий (мелко нарубленный) — 1 ст. л.
Укроп (свежий рубленый) — 1 ст. л.
Лук зеленый (рубленый) — 1 ст. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Яйцо — 2 шт
Масло сливочное — 30 г
Сок лимонный (несколько капель)
Приправа (смесь перцев, мускатный орех и т.д. по вкусу)
Соль (по вкусу)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Фритатта с овощами и картофелем

Четверг, 29 Марта 2012 г. 22:03 + в цитатник
Это цитата сообщения -Лала- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фритатта с овощами и картофелем.

Ингредиенты:

яйца — 4 шт
сливочное масла, маргарин или оливковое масло — 2 ст.л.
картофель — 240 гр
шампиньоны — 45 гр
луковица — 1 шт
болгарский перец — 1/2 шт
помидор — 2 шт
шинка — 1 стак
сыр — 1/2 стак
чеснок — 1 зубчик

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Спаржевая фасоль с мясным фаршем, запеченная в горшочка

Понедельник, 26 Марта 2012 г. 23:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спаржевая фасоль с мясным фаршем, запеченная в горшочка

А в таком виде Вы пробовали спаржевую фасоль ? Если нет - то срочно готовим - это очень вкусно !

Фасоль купить - сейчас не проблема. Зато блюдо получается низко каллорийным .

 

  

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Запеканка с курицей и брокколи

Суббота, 24 Марта 2012 г. 23:46 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка с курицей и брокколи

Брокколи и нежное куриное филе, запеченные с густым сливочным соусом и сыром...


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

ИМПЕРАТОРСКИЙ ОМЛЕТ

Суббота, 24 Марта 2012 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ИМПЕРАТОРСКИЙ ОМЛЕТ.

 

императорский омлет 020 (700x525, 489Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Сыр, Яйца

Метки:  

Тыквенно-ореховое Клафути

Суббота, 24 Марта 2012 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыквенно-ореховое Клафути

Нежный, кремовый пирог-запеканка с тыквенным пюре и лесными орехами...


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Ягодное Клафути

Суббота, 24 Марта 2012 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ягодное Клафути

Теплый крем-десерт из ягодного ассорти в легком тесте...


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Готовим лазанью. Видео

Суббота, 03 Марта 2012 г. 06:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Киш \"Рататуй\"

Дневник

Вторник, 21 Февраля 2012 г. 14:59 + в цитатник
Киш "Рататуй"




Помните мультик "Рататуй"? И как феерично кружочками крыс выложил рататуй? После этого в инете появилось множество рецептов рататуя, и все его выкладывали кружочками. А многие даже думают, что так и положено, кружочками. А ведь это все лишь авторская интерпретация традиционного овощного рагу из кабачков, баклажан и перца. Ну да не важно. А в этом году инет запестрил еще и галетой рататуй с традиционным сочетанием кабачки-баклажаны-перец. Красиво. Вот только в нашей семье ну никак это сочетание по пошло. Свой первый красивый рататуй я целиком и полностью отправила в ведро. Галету даже смотреть и пробовать не стала. А потом нашла вот этот рецепт. Сыр и сливки несколько примирили меня с этим сочетанием, получилось неожиданно вкусно. А вот истинным любителям рататуя думаю должно очень понравиться:)



Киш



Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Творожная запеканка-суфле

Вторник, 21 Февраля 2012 г. 14:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожная запеканка-суфле

205ккал. на 100гр.
800 гр мягкого творога
3 яйца
200 гр сметаны (20%)
1/3 стакана сахара (или меньше)
2 ст. л. крахмала без верха
ванилин пакетик

Белки яиц взбиваем до устойчивых пиков, добавив немного лимонного сока.
Смешать творог с желтками, сахаром, сметаной, крахмалом (добавляем в последнюю очередь) и ванилином до однородного состояния. Очень осторожно добавляем взбитые белки, размешивая ложкой. Начинка получается жидкая, не пугайтесь, все застынет.
Выложить всю массу в кастрюльку, разравнять поверхность, поставить на Выпечку ( у меня получилось 65 минут). Во время выпечки крышку не открывать! Осядет...
После выпечки подержать под закрытой крышкой (я держала 1 час). Достать кастрюльку из мульти, не вынимая запеканку, дать остыть на столе до комнатной тем-ры. Поставила кастрюльку в холодильник часа на 2. Достала из холодильника - суфле окрепло, схватилось. С помощью решетки для пара достать суфле сначала на решетку, а потом, переложить на тарелку.Полить глазурью (0,5 стакана сахара+2 ст.ложки молока+1 ст.ложка какао, непрерывно помешивать в конце добавить грамм 30 сливочного масла). Глазурь лить в центр запеканки.
Поставить в холодильник часов на 5. Я ставила на ночь.
В духовке печь около 45-60 минут, не открывая, желательно в разъемной или силиконовой форме (чтобы было легче доставать) диаметром ок 23 см.

Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Запеканка с креветками

Понедельник, 20 Февраля 2012 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка с креветками

 zapekanka_s_krevetkami.jpg

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Грибы в сметане

Понедельник, 20 Февраля 2012 г. 14:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибы в сметане

Ингредиенты:

500 г свежих грибов
1/2 стакана сметаны
25 г сыра
1 чайную ложку муки
2 столовые ложки масла

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 200°С

2. Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле.

3. Перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать. затем положить сметану, довести до кипения.

4. Переложить в огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпать тертым сыром и запечь (сыр должен расплавиться, примерно 8-10 минут).

5. При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом.

Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

ЖЮЛЬЕНЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС

Воскресенье, 19 Февраля 2012 г. 13:36 + в цитатник
Это цитата сообщения feodorisa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖЮЛЬЕНЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС

Жульен (жюльен) - (произошло от французского julienne - июльский, летний).
Во французской кулинарии "жюльеном" называют нарезку молодых овощей для супов.
ДАЛЬШЕ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ>>>

Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Сырное суфле

Воскресенье, 19 Февраля 2012 г. 13:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырное суфле

SYFFLE91_KD

Классическое блюдо французской кухни. Полчаса – и у вас готов чудесный завтрак. Только не забывайте: гости должны ждать суфле, а не наоборот!

 

*  сливочное масло и мука для формы
* сливочное масло – 60г
* мука – 40г
* молоко – 350мл
* соль
* молотый перец
* мускатный орех
* сыр (твердый) – 160г
* яйца – 4

Далее
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Двухэтажная творожная запеканка

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 12:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Двухэтажная творожная запеканка.

Огромная благодарность автору: alyakeyk


Самая простая запеканка и при этом - самая любимая.
Я лично люблю горячую - она получается очень нежной и влажной. Остывшая запеканка становится более плотной.

читать рецепт
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Лазанья в кубке

Четверг, 02 Февраля 2012 г. 17:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Slavunkin [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лазанья в кубке

Кто любит классическую лазанью,тому  думаю обязательно понравится и новый вид лазаньи в кубке.  Тоже правило готовки, только немного другая форма. Готовить просто и можно взять привычный вам рецепт или привнести что то новое. Импровизация на кухне - это плюс вашему кулинарному таланту.
 

Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Басбуса

Воскресенье, 29 Января 2012 г. 17:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Sofa54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Басбуса

Басбуса

Басбуса – это что-то вроде запеканки из манной крупы. Готовят ее на Востоке. Со мной этим рецептом поделился один египтянин:
 
Для приготовления басбусы нам понадобится:
1 кг манной крупы
1 пачка маргарина или сливочного масла (200 гр)
0,5 литра молока
1 стакан сахара
Пакетик ванилина
Пакетик разрыхлителя:
 

 
Для сиропа:
1,5 стакана сахара
1,5 стакана воды
0,5 чайной ложки лимонной кислоты, можно чуть больше
 
Все ингредиенты, кроме тех, что для сиропа, смешать:
 

 
Выложить на противень или в форму для запекания, предварительно смазанный маслом и посыпанный манкой
 

 
Запекать до появления румяной корочки
 

 
Пока запекается басбуса, приготовить сироп: сахар, воду и лимонную к-ту смешать , довести до кипения и покипятить немного – минут 10:
 

 
Готовую басбусу разрезать на порционные куски и полить сиропом:
 

 
Затем еще раз поместить в горячую духовку и минут 20 пусть постоит в духовке при температуре примерно 100 градусов. Выложив на тарелку, можно полить вареньем или медом.
 

 

polo

Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Запеканка по-будапешстки

Суббота, 21 Января 2012 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Sofa54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка по-будапешстки

Необходимые продукты.
Тесто:
мука - 100 г
сливочное масло - 70-80 г
желток яичный - 1 шт.
вода - 2-3 ст. ложки
соль

Для начинки:
грудки куриные - 2 шт.
лук - 1 шт.
сладкий болгарский перец - 1 шт.

Соус:
яйцо - 1 шт.
сливки (жирность на ваш вкус) - 100 г
помидоры -10 шт. небольших.
зелень
перец, соль

Расчёт калорийности блюда.
Итого: вес -900 г (из 1375)
белки - 14.6
жиры - 68.7
углеводы - 83.6
ккал. - 990.1

В расчете на 100 грамм:
белки - 1.6
жиры - 7.6
углеводы - 9.3
ккал. -110

Способ приготовления блюда:
Замесить тесто, обернуть пленкой и положить на 20-40 минут в холодильник.

Помидоры необходимо пополам разрезать, вычистить мякоть. Посолить, поперчить.

Мясо грудок отварить, пропустить через мясорубку ( я просто потёрла на тёрке). Пожарить лук, потом — грудки, порезанный на дольки ( а я кубиками нарезала) перец и мякоть от помидоров. Посолить, поперчить. Начинить этим фаршем помидоры.



Раскатать тесто по форме, которую лучше взять лучше небольшую, потому что теста полчается совсем немного. Уложить наши половинки помидоры срезом вниз,


залить соусом, присыпать частью зеленью для вкуса и частью после готовности для красоты..



Поставить готовиться в духовке при 180 градусах в течении 30-40 минут.



За 5 минут до готовности можно по желанию сверху натереть сыр.



По-моему, получилось лёгенько и симпатично.. А Вам как?

Источник: http://lubimye-recepty.com

Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Омлет в стакане с различными начинками

Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 11:46 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_110 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Омлет в стакане с различными начинками


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Испанская тортилья

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 15:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Испанская тортилья

3286726_x_5d5751b8 (600x400, 52Kb)

Ингредиенты:

- Картофель 100 г
- Оливковое масло 60 мл
- Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
- Перец сладкий зеленый ½ шт.
- Чеснок дольки 3 шт.
- Соль морская 1 ч.л.
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Помидоры красные 200 г
- Кукуруза замороженная 100 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Петрушка 20 г

Далее
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Лазанья с грибами

Среда, 07 Декабря 2011 г. 15:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Гладиатор_импровизации [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лазанья с грибами

3776503_x_7bb50575 (600x400, 80Kb)

Ингредиенты:

500г лисичек
300г шампиньонов
100г лука
3 дольки чеснока
40мл растительного масла
1 ч.л. соли
45г сливочного масла
40г муки
400мл молока
¼ ч.л. тертого мускатного ореха
350г помидор
1 ч.л. орегано
1 ч.л. сушеного базилика
12 листов лазаньи
150г тертого сыра

Далее
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Картофель запеченный «Ароматный»

Вторник, 29 Ноября 2011 г. 02:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофель запеченный «Ароматный»


Предлагаю праздничный вариант картофельного гарнира. Для любителей картофеля — можно прекрасно употреблять в качестве основного блюда.

Ингредиенты:

4-5 крупных картофелин
200 г твердого сыра
1 головка чеснока
100 г сливочного масла
1 стакан молока
1 стакан сметаны
1 пучок зелени
Соль, молотый черный перец
читать рецепт
Рубрики:  Кулинария/Блюда из овощей и гарниры

Метки:  

Запеканки на любой вкус!Пальчики оближешь!!!

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 23:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Amazonka_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Итальянская "Паста" Bianca + соус Бешамель!

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 23:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Итальянская "Паста" Bianca + соус Бешамель!

Эта паста запеченная в духовке с бешамелью и мясным рагу. Просто оближешь усы, как говорят итальянцы))
Это блюдо вы можете приготовить заранее и потом только поставить в духовку к приходу гостей.
паста

Читаем рецептик с пошаговым фото дальше



А блюдо получится еще вкуснее, если готовить его в хорошем настроении и приятной обстановке. Уюта вашей кухне придадут красивые шторы. И если вы задавались вопросом, где же купить шторы москва, тогда не нужно далеко ходить. Просто посетите сайт TaniaStudio.Ru и закажите шторы по индивидуальному заказу.
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Лазанья "Вкусная"

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 20:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Царство_Кулинарии [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лазанья "Вкусная"


Вкусная, сытная лазанья с ветчиной, грибами и незаменимым соусом "Бешамель".

Ингредиенты:
Лазанья (листы) — 12 шт
Грибы (шампиньоны замороженные) — 400 г
Ветчина (из мяса птицы) — 300 г
Помидор (свежий средний) — 8 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Лук-порей (бело-зеленая часть) — 100 г
Чеснок — 1 зуб.
Зелень
Сыр твердый — 250 г
Масло оливковое
Соль
Перец черный (молотый)
Специи (орегано, смесь итальянских трав, базилик)
Молоко (для соуса) — 1 л
Мука (без горки, для соуса) — 4 ст. л.
Масло сливочное (для соуса) — 100 г
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

КАБАЧКОВЫЕ КОРЗИНОЧКИ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 19:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАБАЧКОВЫЕ КОРЗИНОЧКИ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

источник http://foodclub-ru.livejournal.com/604981.html, фото и текст автора, автор [info]we_that_we_eat

РЕЦЕПТ
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Пельмени запеченные в духовке с сыром, сметаной и овощами

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 18:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени запеченные в духовке с сыром, сметаной и овощами

7 (500x375, 163Kb)
1 упаковка любых пельменей
2 ст.ложки майонеза
0,5 стакана сметаны
200 граммов твердого сыра
1 средняя морковь
1 луковица
приправы по вкусу
растительное масло
соль,вода.

Изюминка такого блюда в том, что неповторимый вкус пельменям придают овощи. Приготовление запеченных пельменей в духовке начинаем с обжарки овощей: мелко нарезаем репчатый лук и трем на крупной терке морковь, пассируем на растительном масле.Замороженные пельмени выкладываем в форму. Сверху на пельмени распределяем равномерно обжаренные овощи. Готовим соус из майонеза, сметаны, воды и соли. Для этого смешиваем майонез и сметану и понемногу добавляем в смесь воду.В итоге соус получится довольно жидкий. Этим соусом заливаем пельмени так, чтобы он почти покрыл их. Затем посыпаем все сверху любимыми приправами. Отправляем запекать пельмени в духовку примерно на час, плотно закрыв форму фольгой, чтобы пельмени протушились.Спустя час снимаем фольгу и проверяем, как приготовились пельмени в середине формы: если тесто осталось сырым - добавьте еще половинку стакана воды, накройте снова фольгой и поставьте еще минут на 10-15 в духовку.Затем посыпаем сыром и оставляем пельмени в духовке еще на минут 5-7, чтобы сыр расплавился.
Готовые пельмени из духовки подаем горячими к столу с овощным салатом и соусом.

http://recepty-kulinariya.ru/
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

Швейцарская запеканка для голодных лыжников "Эльпермагронен"

Среда, 23 Ноября 2011 г. 10:16 + в цитатник
Это цитата сообщения NatashaE [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Швейцарская запеканка для голодных лыжников "Эльпермагронен"

ИСТОЧНИК www.povarenok.ru/recipes/show/61592/

 

СЛОВА АВТОРА


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ Запеканки

Метки:  

 Страницы: [2] 1