Швейцарская запеканка для голодных лыжников "Эльпермагронен"

Среда, 23 Ноября 2011 г. 10:16 + в цитатник

Цитата сообщения NatashaE

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Швейцарская запеканка для голодных лыжников "Эльпермагронен"

ИСТОЧНИК www.povarenok.ru/recipes/show/61592/

СЛОВА АВТОРА

Ингредиенты для "Швейцарская запеканка для голодных лыжников "Эльпермагронен""

Картофель — 400-500 г
Макаронные изделия (трубчатые и короткие ) — 250 г
Сыр твёрдый ("горный сыр" или другой яркий по вкусу) — 200 г
Сливки — 100 мл
Молоко — 150 мл
Лук — 1-2 шт
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Соль
Перец (молотый)
Мускатный орех (молотый)

Рецепт "Швейцарская запеканка для голодных лыжников "Эльпермагронен""

Очищенный картофель помыть и нарезать средними кубиками, залить кипятком, посолить и варить 15-20 мин. после закипания воды.

Вот это "горный сыр". Вкус - ярко выраженный, запах - ароматный, я бы сказала даже пахучий, по консистенции - твёрдый сыр типа тильзитера, российского.

фото Швейцарская запеканка для голодных лыжников

Натереть сыр на тёрке.

Вскипятить в соуснике молоко и сливки, добавить половину тёртого сыра и дать ему расплавиться.

Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом по вкусу (я добавила 1/3 ч.л.)

Поставить духовку на разогрев.

Добавить к картофелю макаронные изделия (спиральки, рожки, макароны в коротком формате) и варить вместе ещё 5-7 мин. после закипания. В конце - сцедить через дуршлаг.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить отваренные картофель и макароны, залить сливочно-сырным соусом, посыпать оставшимся сыром. И запекать в предварительно разогретой духовке 5-10 мин.