Лучшие рецепты с грибами

Грибы – испокон веков были на Руси настолько же уважаемы, как и хлеб, а охота за грибами до сих пор один из любимых видов отдыха на природе. Грибная кулинария знает тысячи рецептов: грибы можно не только жарить и тушить с овощами, готовить с ними супы, мариновать, солить и сушить впрок. А какие деликатесы можно сделать из грибов – соусы, салаты, икру…

Читать далее...

 

Состав рецепта блюда

Грибы – 600 гр.
Лука – 100 гр.
сливочное масло – 4: 5 ст.л.
мука – 1 ст.л.
яйцо – 2 шт.
рубленой зелени – 1 ст.л.
черный перец молотый, соль.
Для теста: 2 яйца, мука, соль.

Способ приготовления блюда:

Читать далее...

Вкусная кабачковая запеканка

Приготовление:

Читать далее...

Грибная энциклопедия.ГРИБНАЯ КУЛИНАРИЯ

 

Рецепты грибных блюд

Предлагаю Вашему вниманию рецепты грибных блюд.
 

Грибная икра	Грибная полянка
Закуска грибная	Икра грибная с морской капустой
Похлебка грибная	Запеканка грибная с сыром
Грибы в сметане	Грибы с картофелем и сметаной
Хрустящие грибы с соусом из трав	Грибы по-индийски
Грибы, фаршированные творогом	Грибы по-охотничьи
Грибы фаршированные	Грибы по-толстовски
Грибы в вине и сметане	Грибы, тушенные с картофелем
Салат грибной с кальмарами	Салат грибной с курицей
Грибы запеченные	Грибы в сметане
Салат грибной с апельсинами	Салат грибной с овощами

Грибной рулет из лаваша

   Недавно, бродя по магазинам и сильно проголодавшись, нам довелось отведать довольно вкусную закуску. В процессе поедания меня не покидала мысль о простоте состава и приготовления этого блюда. Дома я попыталась сотворить его  своими руками - получилось неплохо. Делюсь с вами..

Смотреть рецепт

Грибная пицца-пирог

Прожил он недолго)) Да и неудивительно: потрясающая вкусность! Делается легко и быстро.
Кому интересно - прошу под кат.

Рецепт

Пирог с грибами и картофелем

 Людмила Иванова,

11-04-2010 22:44

Читать далее...

САЛАТ ОСЕННИЙ ВКУСНЮЧИЙ!!!!

ЧИТАЕМ РЕЦЕПТ И ГОТОВИМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!!!

Грибочки маринованные по-домашнему от Штерн с форума хлебопечка

500 гр грибов (шампиньоны)
75 мл уксуса 5%
75 мл раст.масла без запаха (не оливкового!)
2-3 зубчика чеснока
перец горошком - 10 штук, смесь 5-ти перцев
лавровый лист - 2 штучки
1 чайн. ложка соли
1 чайн. ложка мёда
1/4 яблочка (разрезать на две дольки)

Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки. Чеснок продавить через пресс(я натёрла на мелкой тёрке).
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. После закипания огонь убавить и варить 5-7 минут. Остудить, переложить в банку или стеклянную кастрюльку и поставить в холодильник до утра.
Что сказать? Я вообще люблю грибы, но ТАКОЙ ОБАЛДЕННОЙ ВКУСНОТИЩИ абсолютно без усилий я не ожидала !!!!!

 

Маслята по-корейски

 

Маслята по-корейски

 

1. Налить сковородку рафинированного подсолнечного масла 0,5 см по толщине.
2. Нагреть. В нагретое масло добавить продавленный чеснок по вкусу, черный перец горошком 5–7 штук, душистый 5–7, лавровый лист 5 шт.
3. Прокипятить 2 минуты на слабом огне.
4. Добавить порезанные грибы и 5 минут тушить.
5. Добавить по вкусу уксус и соль (пробовать) и приправу по-корейски по вкусу.
6. Тушить 15 минут.

Вкуснотище!

 

Автор рецепта: Gribniki Donbassa 

http://gribnik-club.ru/maslyata-po-koreyski.html 

ШАМПИНЬОНЫ ПО-КОРЕЙСКИ

ШАМПИНЬОНЫ ПО-КОРЕЙСКИ


 

• шампиньоны 1 кг
• морковь 2 шт
• соль, перец по вкусу
• оливковое масло 2 ст ложки
• сок 1 лимона
• 2-3 дольки чеснока

Шампиньоны промыть и порезать тонкими пластинками, отварить в простой воде минут 10. Затем промыть под холодной водой. Морковь натереть на терке для корейской моркови, чеснок измельчить. Грибы смешать с морковью и чесноком, посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом с лимонным соком, хорошо перемешать. Сложить в емкость с крышкой и поставить в холодильник не менее, чем на 12 часов. Шампиньоны по корейски готовы. Приятного аппетита.
 

---

http://vkusnyeretsepty.ru/news/sham.../2011-05-04-191
 

Картошка с курицей и грибами под соусом в глиняных горшочках

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее...

Грибы по-корейски

Текст автора:Настоящий рецепт таких грибочков, разумеется, держится в тайне, но мой рецепт тоже неплох

Для "Грибочков по-корейски" нам потребуется:

200 г сухих грибов (я брала китайские сушенные шиитаке для салатов, можно взять любые другие по вкусу)
4 моркови
1 луковица
5-6 зубчиков чеснока
4 ст. л. уксуса 9%
2 ст. л. сахара
1 ч. л. с горкой соли (можно по вкусу)
100 г растительного масла
1ч. л. молотого черного перца
1 ст. л. молотого красного перца
1 ч. л. молотого кориандра
1 пучок кинзы

Читать далее...

Грибной суп (много рецептов!)

 

Грибной суп

Грибной суп можно готовить самыми разными способами. Самый простой (и наиболее всего популярный в России) рецепт – добавить в овощной суп несколько свежих грибов для аромата. Особенно ароматными и наваристыми получаются супы из лесных грибов.

Для приготовления грибного супа-пюре или крем-супа подойдут маленькие шампиньоны, которые нужно мелко порезать и протушить в сливочном масле с добавлением ложки муки, залить бульоном и немного проварить. После измельчить грибы в блендере, добавить молоко или сливки, а затем прогреть (не кипятить).

 

Читать далее...

Гуляш грибной

 

 

грибы - 500 грамм
лук репчатый - 2 головки
перец сладкий - одна штука.
помидоры - три штуки.
масло растительное - три столовых ложки
сметана - 1/2 стакана
сыр тертый - две столовых ложки
лавровый лист - одна штука.
соль - по вкусу

Читать далее...

Мангал (по-моему...))) Грибочки - пальчики оближешь!

Очень люблю грибы на углях ( в данном случае королевские шампиньоны, самые крупные) и предлагаю наш  рецепт приготовления этой вкусняшки:

Грибы - 2 кг

майонез - 1 средняя пачка

соевый соус - 2 ст. ложки

крупно-молотый черный перец

соль

1 ст.ложка 6%-уксуса

топленое слив.масло - 4 ст.ложки

Читать далее...

Салат "Белая ночь".

Очень давно уже нашла рецепт этого салатика, но вот собралась приготовить только на прошлых выходных, да и повод был замечательный. В рецепте написано, что можно использовать любое отварное мясо или даже язык, я же решила дебютировать с ветчиной и не прогадала. салат съели мигом, даже сфотографировать не успела. Так что фото не моё, но мой выглядел точно так же с кружочками оливок сверху для украшения.

Читать далее

"Субботний жульен"

"Субботний жульен"

Подача будет разной и начинка тоже. Хорошо когда есть конкурсы, сразу рождаются новые рецепты, открываешь для себя новые вкусы и как правило блюда становятся любимыми. Именно так и получилось!

Тесто: 1,5 ст. ржаной муки ТМ"Жменька" 1 ст. пшеничной муки !25 г сливочного масла (порезать на кубики и заморозить) 2-3 ст.л. ледяной воды 1 ч.л. винного уксуса 1 яйцо  100 г сметаны сахар,соль по 1ч.л.

В блендере перебить ржаную муку и 0,5 ст. пшеничной с маслом в крошку.Воду соединить с уксусом  добавить к смеси.

Добавить оставшиеся ингредиенты руками замесить мягкое тесто. Оставшуюся пшеничную муку добавляем по надобности. Тесто отправляем в холодильник как минимум на 3 часа. Мне удобнее всего на ночь.

Начинка:  Основой начинки будут грибы и моя фантазия.   Шампиньоны около 800г Куриное филе  200 г твердый сыр 200-150 г сливки(сметана) 100-150 г лук 2 шт мука 2 ст.л. мускатный орех,соль укроп пармезан - для посыпки 1 яйцо -для смазывания.

Из шампиньонов отобрать грибы с большими шляпками 8 штук и отставить в сторону. Лук и грибы порезать, обжарить на подсолнечном масле.Посолить и добавить мускатный орех на кончике ножа.  Добавить муку,перемешать, сливки и тушить до загустения сливок. Теперь нам остывший жульен надо разделить на две части. В одну часть добавим куриное филе,(предварительно порезанное и обжаренное пару минут до белого цвета) и 50 г тертого сыра. Во вторую половину начинки тертый сыр с укропом.

Третья начинка: шляпки шампиньонов фаршированые сыром,укропом и ножками грибов  + пару капель соевого соуса в каждую шляпку.

Тесто достать из холодильника и разделить на три части. Во всех трех случая тесто будем раскатывать тонко, только делить на разное количество частей. 1) на 2 части 2) на 3 части 3) на 8 частей.  Первой будет начинка из грибов и курицы. Не забудьте тесто смазать яйцом!

Дальше три мешочка с грибами,сыром и укропом. Смазываем яйцом!

И фаршированные шляпки в ржаном слоеном тесте.

Выпекать в аэрогриле(духовке) 25-30 минут при темп.205 град. Готовые пирожки я посыпала пармезаном с укропом. Мое дело показать идею,варианты начинок и лепки, а Ваше выбрать что-то одно и сделать по-своему))))))))       Приятного аппетита!

http://www.chef.com.ua

*


Салат - *Грибы под шубой*

Продукты:
-Грибы - 400 гр.
-Лук - 1 шт.
-Масло сливочное - 2 ст. ложки
-Картофель вареный - 4 шт.
-Морковь вареная - 2 шт.
-Яйца вареные - 6 шт.
-Рис вареный - 150 гр.
-Майонез - 1 стакан
-Зелень петрушки и укропа рубленая - 2 ст. ложки

Приготовление:

*Грибы нарезать, обжарить с луком на масле.
*Картофель, морковь и яйца натереть на крупной терке.
*Выложить в салатник слоями:
-картофель,
-обжаренные с луком грибы,
-рис,
-морковь,
-яйца,
*каждый слой, слегка посолить и смазать майонезом.
*Перед подачей посыпать салат рубленой зеленью и оформить ломтиками грибов.

Приятного аппетита!
Рассылки - nakormim-spb.ru