Лепка из сахарной мастики. РОЗЫ |
Метки: украшение тортов мастика |
Мастика из "Маршмеллоу |
|
Метки: украшение маршеллоу |
МАСТЕР-КЛАССЫ |
Метки: мк выпечка украшение айсинг |
АЙСИНГ. КАК СДЕЛАТЬ СЛАДКИЕ АЖУРНЫЕ ШАРЫ |
Метки: кулинария выпечка украшение тортов |
Продолжение темы. АЙСИНГ |
Метки: кулинария выпечка украшение тортов |
Лепка из мастики для украшения торта |
Метки: кулинария выпечка украшение |
Конфетные розы |
Нужно:
Метки: украшение цветы выпечка |
Торт "Яблоки на снегу" |
|
Метки: выпечка кулинария украшение |
Хрустящие гнездышки |
Нежные хрустящие гнездышки подойдут, как съедобные подставки под бутерброды, яйца, ветчину на Пасхальном столе — в подсоленном варианте и под конфеты и небольшие десерты — в сладком варианте
Состав:
Метки: декор украшение пасха |
Перевернутый мини-чизкейк с маком |
Метки: выпечка мак творог десерт |
Как покрыть торт мастикой. Видео |
Начинающие тортоукрашетельницы, которые еще мало работали с сахарной мастикой, иногда теряются при необходимости покрыть бисквит сахарной мастикой им кажется, что это очень сложно.
Надеюсь, что видео продемонстрирует, что покрыть круглый бисквит сахарной мастикой совсем не трудно.
Советы о том, как покрыть бисквит сахарной мастикой
Сначала бисквит необходимо обмазать кремом, вареной сгущенкой или повидлом, чтобы выровнять все неровности бисквита. На подготовленную и загрунтованную кремом, вареной сгущенкой или повидлом поверхность бисквита сахарная мастика ляжет ровно и гладко, не будет никаких выступов и неровностей.
После того, как поверхность бисквитов подготовлена, нужно вымерять диметр заготовки для покрытия торта.
Диаметр должен быть никак не меньше диаметра бисквита, плюс двойная высота и еще 5 сантиметров на сгибы и неровности .
К примеру, если у вас торт диаметром 20 см и высотой 5 см, то, необходимо для покрытия бисквита раскатать мастику до диаметра не менее 35см = 20+2х5+5.
Раскатывать кондитерскую сахарную мастику удобно на смазанном маслом и присыпанном сахарной пудрой столе, а еще лучше между двумя листами полиэтиленовой пленки, раскатанную на полиэтиленовой пленке мастику очень легко перенести на бисквит, это можно делать прямо вместе с пленкой, которую потом нужно просто отделить от мастики и продолжить разравнивание мастики на поверхности бисквита.
Толщина раскатанной сахарной мастики для покрытия бисквита должна быть около 5 мм, после того, как вы ее наложите на торт и разровняете, она вытянется до необходимых 2-3 мм.
Если раскатать сахарную мастику сразу до толщины 2-3 мм, она может при манипуляциях с ней легко порваться.
Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Как покрыть торт мастикой. Видео.
Часть 2 - Торт "Рыжик"
Часть 3 - "Птичье молоко", «как в магазине»
...
Часть 24 - Торт "Монастырская изба"
Часть 25 - Торт "Курица с грибами"
Часть 26 - БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ с СЕЛЬДЬЮ
Метки: декор украшение выпечка кулинария мастика |
Мечта мужчины |
Метки: кулинария выпечка торт украшение |
Лепка. Колясочки для торта |
Метки: выпечка декор украшение кулинария |
Красивые корзиночки для оформления салатов |
Метки: декор украшение кулинария салаты |
Рисуем айсингом. Украшение тортов |
Метки: декор украшение кулинария выпечка |
Супер красивая и вкусная идея! КЕКСОВЫЕ БУКЕТЫ |
Метки: кексы декор выпечка украшение кулинария |
Спи моя радость, усни. Украшение |
Вот и я, наконец, добралась до пластики. Слепила девочку.
Размер.
Метки: декор украшение мастика мк |
Как вам такое великолепие из теста? |
Источник тут http://food.walla.co.il/?w=/920/912057
Полезная ссылочка для иногородних: москва отели
Метки: кулинария выпечка тесто декор |
Техника фигурной резки теста |
|
Метки: кулинария тесто оформление выпечка |
Рецепт крабового салата с кукурузой в тюльпанах из томатов |
Метки: кулинария украшение |