Кефир 450 г

Свекла вареная 750 г

Огурец -1

редиски пучок

Яйцa

Зеленый лук 40 г

Сметана 50 г

Зелень Кефир +свеклa, зеленый лук и укроп огурец и редиску-все режем. При подаче на стол кладем в каждую тарелку нарезанное дольками яйцо и сметану и зелень.

Ты привыкла готовить только традиционную окрошку с колбасой? Расширяй свой кулинарный кругозор!

Нам понадобятся:
Овощи(можно взять любые)

Добрый день, мои дорогие!))
Хочу поделиться вариантом вкуснейшего /на мой взгляд/ рецепта окрошки, которая как нельзя кстати в такое время года!
Окрошки я делаю много на свою немаленькую семью... Поэтому берите кастрюльку побольше либо разделите на 2-3 части все ингридиенты...))



Итак, на 4,5 л воды:
Куриная грудка -- 600-700 г
Кефир -- 1-2 стакана /можно и без/
Огурец свежий -- 2 средних
Редис -- 2-3 крупных /можно и без/
Яйцо -- 3-4 шт
Картофель -- 5-6 средних
Зелень -- хороший пучок /я беру лук, петрушку, укроп -- всего по-немногу/
Сметана -- по вкусу
Приправа -- по вкусу
Соль -- по вкусу

Отварить курицу, остудить.
Отварить картофель, остудить.
Достать курицу из бульона, отделить мясо от костей, мелко порезать и положить обратно в бульон.
Затем добавить нарезанные свежий огурец, релис, отваренное яйцо, зелень и вареную картошку. Посолить, поперчить и заправить сметаной и кефиром.
 

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Хаш (Խաշ)
Часть 2 - Окрошка на сыворотке
Часть 3 - Окрошка на бульоне из куриной грудки

С удивлением обнаружила, что у меня в дневнике нет окрошки.

Собственно - никого не удивлю рецептом, настолько это - народное, популярное блюдо.

Но - пусть и  у меня в коллекции будет. Такую окрошку  готовил мой дедушка. Он и только он был МАСТЕРОМ по окрошке. Бабушку не подпускал. Ну-у.... если только  отварить картофель и яйца, нарезать овощи и зелень..))) И  подача у нас - традиционная была. Никак по-другому дед окрошку не признавал и слышать ни о каком другом способе не хотел.  Как-то моя мама, у себя дома,  деда с бабулей угостить решила. И когда поставила на стол супницу с готовой, разведенной кефиром окрошкой,  дедушка  гневно ее отругал и есть окрошку не стал.)))

Я-то по-разному готовлю.  Но дедушкин рецепт - вот он. Может, кому-то понравится.

Квас для окрошки я готовлю сама.

Что может быть лучше летом, чем окрошка? Только окрошка на минеральной воде!



 

   Окрошка - пожалуй, самый популярный холодный летний суп, и у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления этого блюда. Сегодня Passion.ru предлагает вам те рецепты окрошки, которые проверены временем и уже нашли множество почитателей. Выбирайте то, что вам по вкусу, и наслаждайтесь!
 

Читайте далее: Рецепт окрошки: 5 вариантов
Окрошка в стиле ретро	Худеем на окрошке	Окрошка традиционная	Деревенская окрошка	Окрошка с хреном

http://food.passion.ru/l.php/okroshka-retsept.htm

Серия сообщений "молочные продукты и блюда из них":
Часть 1 - Сырный пирог
Часть 2 - Адыгейский сыр
...
Часть 19 - Моццареллини
Часть 20 - Гуруд
Часть 21 - 5 рецептов окрошки

Классическое Белорусское летнее блюдо, выполненное по всем правилам Белорусской кухни. Вкусное, аппетитное, помимо пищевой ценности, имеет особые регенеративные функции для организма!!!