Праздничный соус – закуска Баже


Грузинский соус понравиться всем тем, кто любит многогранные вкусы.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— орехи грецкие необжаренные, 200 г;

— сок лимона, 1 – 2 ст.л;

— имеретинский шафран, кориандр, хмели-сунели, по 1 ч.л;

— чеснок, 3 – 5зубчиков по вкусу;

— соль, половина ч.л;

— кинза по вкусу;

— лук по вкусу;

— вода 300- 400 мл.

Измельчаем грецкий орех и чеснок, все специи в блендере. Лимонный сок наливайте по желанию.

Воду вливаем понемногу – смотрите по густоте соуса. Соус должен быть густым, поэтому количество воды моет быть и меньше, чем в рецепте.

Соус отлично подходит к разным мясным и рыбным блюдам, его можно просто намазывать на хлеб или тост, подавать к блинчикам с мясом или зразам.

Кофейные кексы (постные)

Постные кексы со слегка влажной текстурой.

читать далее

ОВОЩНАЯ ИКРА "ВЕЛИКОЛЕПНАЯ СЕМЕРКА"

ОВОЩНАЯ ИКРА "ВЕЛИКОЛЕПНАЯ СЕМЕРКА"

Сейчас как раз начинается сезон заготовок и закруток, вот такую овощную икру я сделала первой. Рецепт овощной икры очень простой, готовить несложно, а в результате получается невероятно вкусная и полезная закуска. Почему «Великолепная семёрка»? — Потому что икра приготовлена из семи вкусных и полезных, а самое главное — доступных овощей.

Читать далее...

Яичные блинчики с начинкой.

Оригинальное и вкусное блюдо эти яичные блинчики с начинкой. Их ещё называют бризоли. Очень простые в приготовлении, но отлично идут на любой стол. Знакомьтесь с рецептом и пробуйте их приготовить.

Читать далее...

Книга о вкусной и здоровой пище

Книга будет пополняться

Альбом «Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня»

В книге собраны рецепты
грузинской, армянской, азербайджанской и узбекской кухонь,
созданные шеф-поварами ведущих московских ресторанов.
Сочетание древних традиций и передовых технологий,
поварского таланта и профессионального подхода
к приготовлению национальных блюд превращает
это издание в уникальный путеводитель по современной
кулинарии наших южных соседей.



продолжение...

Кабачковый веер

Читать далее...

Баклажаны фаршированные по-каталонски

Для приготовления нам нужно:

Баклажаны — 2 шт;
Лук — 1 шт;
Чеснок — 3 зубчика;
Помидор — 1 шт;
Яйцо куриное — 2 шт;
Масло оливковое — 30 г;
Сыр — 100 г;
Зелень.

Приступаем к приготовлению:

Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу. Наполняем начинкой половинки баклажанов. Посыпаем их тертым сыром и отправляем запекаются в духовку на 20-30 минут.
Верх прикройте фольгой минут на 15, чтобы не горел

Sonya_kot

Кисло-сладкая квашенная капуста

Ингредиенты:
Половина кочаны капусты (500 гр.), 1 красный сладкий перец, 1 луковица, 1 крупная морковь. Всё нашинковать тонкими полосками, морковь можно на тёрке.

Сделать маринад:
1/2 ст. воды, 1/2 ст. овощного уксуса, 1/2 ст. растительного масла, 1 ч.л. соли, 2 ст.л.сахара, 2-3 лаврового листа, 4-5 горошин душистого крупного перца. Прокипятить.

Залить маринадом нашинкованные овощи. Настояться должно 2 часа. И готово к употреблению. Вкусно!!! Быстро!!! Аппетитно!!!
Я в первый раз когда сделала, то съела всё сама. Пришлось делать новую партию.
Сделайте! Не пожалеете!

Ведь совсем нельзя прожить всю зиму без квашеной капусты. Она такая хрустящая!!! Прекрасная закуска как к праздничному, так и к семейному обеду. Квашеная капуста очень полезна. В ней сохраняются все витамины свежей капусты. Причем в процессе брожения углеводы, содержащиеся в ней, превращаются в целебную молочную кислоту.
Известно, что она обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, обезболивающим, бактерицидным, антиканцерогенным действием.
А в народной медицине - она просто магическое средство. Целители рекомендуют употреблять квашеную капусту и ее сок при любых недомоганиях, начиная от обычной простуды, и заканчивая такими тяжелыми заболеваниями, как эпилепсия и бронхиальная астма.

Чрезвычайно полезна она для мужчин. Считается, что ежедневное употребление квашеной капусты может значительно повысить потенцию и сохранить ее до преклонных лет.
Женщинам она пригодится для косметических целей. Маска из квашеной капусты придаст свежесть и бархатистость коже лица, обесцветит пигментные пятна, а также поможет избавиться от угревой сыпи.
 

http://botinok.co.il/node/53453

 

Как приготовить бальзамический уксус дома


В магазинах бальзамический уксус стоит не дёшево, не всякому по карману, а польза его в домашней кулинарии неоценима, не случайно он получил статус короля уксусов. Буквально добавив капельку в разные кушанья, вы вместо привычного блюда получите королевский изыск!
Читать далее...

Сыр "Филадельфия" в домашних условиях

На 100 г - 130 ккал.




- Молоко - 1 л;
- Кефир - 0,5 л;
- Яйцо куриное - 1 шт;
- Соль - 1 ч. л;
- Кислота лимонная.



Выливаем молоко в кастрюлю, ставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешиваем, добавляем соль, доводим до кипения.
Как только закипит добавляем кефир и перемешиваем массу до тех пор пока не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немножко лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Сыр Готов!

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

чудные ванильные рогалики - запах бесподобный, вкус божественный.

Невероятно вкусное печенье! Оно настолько крохкое, что буквально тает во рту... Лепят его руками, никакие приспособления здесь не используются. Настоящая ручная работа! Такой подарок будет дорогого стоить! Ведь в него вложенa любовь и тепло ваших рук. Приготовьте и подарите близким, нуууу... и сами наслаждайтесь с удовольствием. Такое печенье хранится в закрытой банке несколько недель. А когда вы откроете ее, то от аромата ванили и миндаля невозможно будет удержаться...



Выход - 64 шт. Готовое печенье может храниться несколько недель в закрытой банке. Нууу, если выдержите...
Очень вкусно, поэтому удержаться и попробовать только один рогалик ну никак не получается. Рука сама тянется за следующим, а потом за следующим.... А запах какой...

Вкусный куриный суп с сырными рулетиками - можно готовить хоть каждый день.

Хочу предложить вам один из вариантов приготовления и подачи вкусного куриного супа. Куриный суп с сырными рулетиками, это что-то среднее между куриным супом с домашней лапшей и сливочным супом, в состав которого входит плавленный сыр. Новая подача и вкус, наверняка заинтересуют вас.

Он очень вкусный, поэтому готовить его одно удовольствие.

чудесный сырный КРЕМ-СУП - состоит из одних достоинств!

Легкий в приготовлении и "нетяжелый" на вкус кремовый суп. Писать о нем действительно нечего - его надо просто готовить и пробовать.
Вариантов приготовления этого супа – великое множество, но не один из них, по какой-либо причине, не устраивал членов моей семьи. Поэтому я, поэкспериментировав, пришла вот к такому результату, которым и спешу поделиться с вами…

Попробуйте и Вы этот полезный и солнечный супчик.

Нарядный лосось в медово-соевом соусе

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Запечённый картофель со специями в белках.

РЕКЛАМА В БЛОГЕ

Ну что, в выходной день ударим по вкусной картошечке?  Да,  к телевизору и к просмотру хороших передач.  Могу предложить посмотреть отличное TV . Это бесплатное онлайн телевидение  http://telepult.ru .  Все, от мала до велика, могут наслаждаться просмотром интересных им телевизионных каналов. А пока готовим вкусную картошку с любимыми приправами в белках. Рецепт прост, но очень вкусный. Да к тому, вы ещё выигрываете во времени, потому как,  картофель готовится очень быстро.

 

Читать далее...

Рыба по-немецки

Очень интересный рецепт с соусом для запекания. В него входит кефир / простокваша/ с кетчупом

Читать далее...

Яйца в булочке - очень красиво и вкусно!

 Ингредиенты:
 -булочки
 -яйца (на 1 булочку понадобится 1 яйцо)
 -растопленное сливочное масло
 -помидоры, огурцы, сыр, жареный картофель, колбаса, зелень
 -соль, перец

Читаем дальше))

Спицы.Коричневая шаль.

Читать далее...