Цитата сообщения Лилёша Салат «Одесса» – сочно, нежно, сытно (в общем – вкуснейший, хотя и без мяса)



Не знаю, какое отношение имеет этот салат к городу Одесса, но именно с таким названием этот рецепт попал ко мне. Получается незамысловатый, но очень сочный и свежий салат, который можно приготовить как в будни, так и на праздник. Примечательно, что в нем нет ни мяса, ни майонеза, но выходит довольно сытно и питательно. Если отварить яйца для салата заранее, то его можно приготовить буквально за 10 минут.

кукуруза консервированная – 150 гр.
яйца – 3 шт.
огурцы – 250 гр.
сыр твердый – 100 гр.
чеснок – 2-3 зубчика
укроп, зеленый лук, листья салата – по небольшому пучку
соль, перец – по вкусу
сметана – 100-140 гр.

Свежие огурцы нарезаем соломкой.
Сыр также нарезаем небольшой соломкой, отправляем в салатник к огурцам.
Сваренные вкрутую яйца режем соломкой и также кладём в салат.
Добавляем в миску мелконарезанные перья зелёного лука.
Остаётся добавить только консервированную кукурузу.
Теперь делаем заправку для салата. В мисочку к сметане выдавливаем через пресс чеснок, кладём мелкорубленый укроп, солим и перчим по вкусу. Хорошо размешиваем.
Заправляем салат полученной заправкой, хорошо размешиваем.
При подаче украшаем блюдо листьями салата. Можно подать порционно или в одном большом салатнике. Готово!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото