Баклажаны мой самый любимый овощ и в сезон стараюсь готовить из него различные блюда, постоянно что-то придумываю, экспериментирую.

Я их и жарю, и запекаю, и делаю острые закуски, тушу, да много чего можно придумать И приготовить.

Вот и сегодня поделюсь с вами самыми моими любимыми рецептами.

Спасибо всем, кто делится моими рецептами в соцсетях

ЗДЕСЬ МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ КОРОТКИЕ ВИДЕО-РОЛИКИ С МОИМИ РЕЦЕПТАМИ - ПЕРВЫЕ БЛЮДА, САЛАТЫ, ВТОРЫЕ БЛЮДА, ЗАКУСКИ, ВЫПЕЧКА И МНОГОЕ ДРУГОЕ, ДУМАЮ, ЧТО КАЖДЫЙ НАЙДЕТ ЧТО-ТО ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ СЕБЯ.

Давайте готовить.

РЕЦЕПТ № 1.

Суп из баклажанов, частенько его готовлю, но каждый раз в разных вариантах - это один из множества, экспериментируйте, подбирайте, то что вам больше понравится. И у вас получится ваш идеальный суп.

 

 

Для приготовления нам потребуются следующие продукты

• Баклажан - 1 шт. (грамм 400, можно больше, зависит от объема вашей кастрюли, у меня 3-х литровая)
• Кабачки - 1 шт - 200 гр.
• Картофель - 2 шт. - 100-150 гр.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук - шт. 2
• Морковь - одна небольшая
• Зелень укропа и петрушки
• Масло подсолнечное для обжарки

РЕЦЕПТ № 2

Лодочки из баклажанов - это мой авторский рецепт, придумала его лет 15 назад, готовлю исключительно на плите, но можно запечь в духовке.

 

 

Для их приготовления нам потребуются следующие продукты:

Баклажаны - 3 шт.

Помидоры - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Куриная грудка - 100 гр.

Для соуса.

1-2 ст.л. сметаны (в первоначальном варианте был майонез) добавляю две дольки чеснока (выдавленный через чеснокодавилку).

РЕЦЕПТ № 3.

Котлеты с баклажанами или на баклажанах.

Простое вкусное и оригинальное блюдо. Отличный вариант и для обеда и для ужина.

 

 

Для его приготовления нам потребуются следующие продукты:

• 2 - средних баклажана
• 300 гр - любого мяса
• одна головка лука
• несколько зубчиков чеснока
• 1 яйцо
• 1 кусочек булочки
• панировочные сухари, мука, подсолнечное масло.

Как приготовить можно посмотреть в коротком видео.

РЕЦЕПТ № 4. Маринованные баклажаны.

 

 

Просто обожаю их, получаются как грибы, ну может это мне только так кажется?

Для их приготовления потребуется не так много продуктов,

• Баклажаны - 2 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Чеснок - 5-7 зубчиков
• Перец горошком - 10 шт.
• Масло подсолнечное - 100 мл.
• укроп - 1 пучок (я его в маринад не клала, добавила только в готовые баклажаны)
• Уксус столовый (9%) - 70 мл. (если вам кажется много, то налейте чуть меньше, но это только кажется). Я пользуюсь уксусной эссенцией взяла одну десертную ложку (7 гр.) и залила 70 мл. воды и все это отправила в маринад.
• Сахар - 1,5 ч л.
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Вода - 100 мл.

РЕЦЕПТ № 5

Острая закуска из баклажанов на зиму.

Пользуюсь этим рецептом уже не один год, всегда получается очень вкусно. Зимой - эту закуску съедаем самой первой, в прошлом году сделала литров 10, в этом году объемы нужно увеличивать, хоть закуска и острая, но съедается мгновенно.

Для ее приготовления нам потребуются следующие продукты:

• Баклажаны - 2,5 кг
• Помидоры - 1 кг.
• Перец сладкий - 1,1 кг.
• Чеснок - 80 гр.
• Лук - 300 гр.
• Горький перец - 35 гр.
• Уксус - 130 мл или 10 ст ложек (9%)
• Соль - 1 ст. л.
• Сахар - 4 ст л.
• Вода - 100 гр.

ВОТ ТАКИХ ПЯТЬ ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ Я ПРЕДЛОЖИЛА ВАШЕМУ ВНИМАНИЮ, НАДЕЮСЬ ОНИ ВАМ ПОНРАВИЛИСЬ.