А вы пробовали делать засолку огурцов в пластиковых бутылках?

Соленые огурцы (как из бочки) в пластиковой бутылке. Рецепт для ленивой хозяйки

 Огуречный "Бум" прошёл! Время заготовок огурцов благополучно завершился! Но, сбор интересных рецептов ещё продолжается. Вот на днях увидела вот такой рецепт бочковых огурцов. Довольно таки необычный способ засолки в пластиковых бутылях.


Читать далее...

Удивительная закуска! Огурцы с мясом по - корейски.

 

Вкуснейшая закусочка, радует правильно сочетание мясо-овощи, блюдо нравится всем, кто уже успел к нему приложиться :)

далее

Огурцы *Пальчики оближешь*

4 кг огурцов, разрезать вдоль или взять маленькие, лучше порезать дольками .
100г соли,
1 стакан сахара,
1 стакан растительного масла (хорошо бы украинского, ароматного, да где ж его взять)
1 стакан уксуса (9%)
2 ст ложки чёрного перца горошком раздавленного в ступке,НЕ МОЛОТОГО!!! а раздавленного в ступке. Могут быть и раздавленные и целые попадаться,ничего страшного.
2 столовые ложки тёртого чеснока,
1 чайная ложка с верхом сухой горчицы.
Все ингредиенты складываем в таз, перемешиваем и оставляем на 3-4 часа.
Всё это даёт очень много рассола

В стерилизованные банки огурцы закладываем плотно, заливаем рассолом (который получился после настаивания).
Ставим в горячую воду и после закипания стерилизуем 5-7 минут. Закатать(можно под одеяло).
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ БАНКИ НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ!!!
Не знаю почему, но в рецепте сказано не переворачивать.
(короче, делаем так, а не иначе, как в анекдоте - Врач сказал в морг, значит в морг )
Выход - 5 ЛИТРОВЫХ БАНОЧЕК

Огурцы по-корейски на зиму


Пока есть возможность, сделайте пару баночек такой закуски на пробу. Я в прошлом году сделала 4 баночки по 0,5 л и после первой баночки, остальные 3 ушли влёт, потому что все семейство оценило и нынче потребовало сделать еще, да побольше, и вот уже сегодня, не дождавшись зимы, открыли первую свежую баночку-еле успела остатки сфоткать.Читать далее...

Огурцы солёные хрустящие без хлопот.


На 3-х литровую банку
Огурцы,
Соль -3 ст.л.,
Зонтики укропа:2-3 шт.,
Листья хрена,вишни,черн.смородины.

*соль не должна быть йодированной.

1. Моем огурцы и заливаем их холодной водой,оставляем их так на 2-5часов.Благодаря этому огурцы будут тверденькими.

2. В 3-х литровую банку укладываю все что есть у меня в запасе из зелени: укроп, листья хрена, вишни, смородины, лавровый лист, перец горошком или кружочек острого перца, чеснок.

3. Укладываю огурцы

4. Засыпаю 3 столовые ложки соли

5. Заливаю водой из под крана

6. Накрываю полиэтиленовой крышкой

7. Оставляю в таком виде на 3 дня

8. Через 3 дня сливаю рассол

9. Этот рассол кипятить и залить в банку с огурцами

10. Закатываю банки и преворачию вверх дном

11. Укутываю банки.

Зимой огурчики просто пальчики оближешь!!!
И не разу банки не взрывались.

Бочковые хрустящие огурчики

Бочковые хрустящие огурчики

Свои огурцы с апреля по ноябрь, или еще один народный метод быстрого выращивания овощей

Зинаида ЖИНКИНА, Краснодарский край, г. Курганинск опыт огородника. Хочу поделиться опытом быстрого выращивания огурцов сортов Герман и Меринга. Другие сорта я не выращиваю. 26 февраля я сею семена в ящички по две штуки через пять сантиметров и ставлю в тепло. Через три дня они всходят и растут до восьмого марта. Восьмого марта я их пикирую в пластмассовые полулитровые стаканчики по две штуки, и они растут до первого апреля. Ануфриев Алекс

Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью"

Если у вас переросли огурцы - не беда - из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход". Очень часто встречала подобный рецепт заготовки: и все они в основном отличаются нарезкой овощей. Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - "по-корейски". Можно использовать специальную терку для нарезки "моркови по-корейски", или хороший и острый нож, или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь! Готовится такой салатик "Огурцы по-корейски с морковью" очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!

Салат из огурцов с морковкой по-корейски — рецепт для хозяек, занятых заготовками овощей на зиму.

Самые вкусные квашенные огурцы из банки.

Собираюсь опубликовать этот пост, пока пишу уже прям во рту стоит этот вкус квашенных огурцов. Скажу честно, по мне так это самый лучший рецепт квашенных огурцов. Вкусные, хрустящие. Их можно использовать везде: и в суп, и в салат, да и так никто не откажется просто их съесть. Если Вы ещё не опробовали такой рецепт, то в этом сезоне рекомендую его попробовать. Можете быть спокойны за них, потому что банки с ними не взрываются.

Читать далее...

Салат из огурцов на зиму "Зимний король"

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ» Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке. Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя. Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз.

Читать далее >>>

Пряные огурцы (пикули для сандвичей)

Да, отпуск он такой отпуск.
Вроде отдыхали, да не совсем:)
Летом готовим сани — то есть всякие заготовки.
Бутерброды-сэндвичи все любят?
Даже если не особо любители, то на завтрак все равно приходится ими питаться, хоть иногда.
Есть шикарный вариант привнести пряную нотку в обычный бутерброд — пикули. Я уже несколько лет не представляю себе сэндвич без них.

рецепт пряных огурцов (пикулей для сандвичей)

Огурцы "БЛАЖЕНСТВО"

Огурцы "БЛАЖЕНСТВО"


Ингредиенты :
На 4 кг небольших огурчиков
0,5 стак.сахара,
1 стак. 6% уксуса,
1 стак. растит.масла,
1 ч.л. душистого молотого перца,
2 ст.л.тёртого чеснока,
2 ст.л. сухой горчицы, соль по вкусу.

Читать рецепт полностью...

И огурцы не взрываются !!!!

* Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но, однако огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются...Просто, быстро, вкусно и все огурцы хрустят!!!! ... и не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет. Берем огурцы (желательно, свежесобранные), если нет-замачиваем их на 4-6 часов в холодной воде - для хруста.далее рецептик Полезные советы* рамочки от Ларки

Самые вкусные маринованные огурчики с кетчупом

Эти огурчики я попробовала на пикнике 1 мая в прошлом году. Принесла их коллега по работе со словами:"Залежались дома...". В итоге (она живёт рядом с посадкой, в которой мы отдыхали) ей пришлось идти за второй половиной банки.  Рецептом поделилась её мама, откуда она взяла - не знаю. Конечно же, первым рецептом у меня при сезонном мариновании огурцов был именно этот. Итак,

далее

Вкусненькие огурчики на зиму

- 4 кг. огурцов порезать кружочками,

- 2 моркови натереть на крупной терке,

- добавить 1 стакан порезанной петрушки,

- 6-7 горошин перца,

- 1 головку измельченного чеснока

- 3 лавр. листика,

- 5-6 зонтиков укропа,

Читать далее...

НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА ИЗ ОГУРЦОВ

 

Летом обойтись без  блюд из огурцов  немыслимо. Малосольные огурчики, салаты, окрошка -  хиты летнего сезона. Но  из огурцов можно готовить и не совсем привычные  и, тем не менее, очень  вкусные блюда.

Огурцы особенно хороши для всевозможных закусок. Если тонкие кружочки из огурцов на канапе  и бутербродах  никого не удивят, то различные огуречные слайсы (стружки, ленточки)  произведут впечатление обязательно 

 

 

А в  слайсы  можно завернуть практически все -  приготовить вкусные и красивые  огуречные рулетики крабовыми палочками  или с творожным сыром. Огурцы прекрасно  сочетаются с кисломолочными продуктами  и сырами, зеленью и овощами, рисом  и морепродуктами, копченостями  и мясом птицы

 А какие летние салаты из огурцов! Огурцы в них  гармонично соседствуют с овощами – редисом, помидорами, молодой капустой, сладким перцем. Однако возможны и иные,  не «стандартные», но вкусные  сочетания.

 

 САЛАТ С ОГУРЦОМ, КИВИ И МЯТОЙ

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Два  средних огурца, пару  киви,  пучок мяты, 10 перышек зеленого лука.

И для  соуса -  столовая ложка оливкового масла,  чайная ложка лимонного сока, чайная ложка зернистой горчицы, ну и соль,  перец по вкусу 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищаем  от кожицы огурцы и  нарезаем их  небольшими кубиками. Также чистим  и нарезаем  кубиками киви. Измельчаем мяту и  лук, перекладываем  их в миску – к  огурцам  и киви.

Готовим в  отдельной посуде  заправку. Поливаем  заправкой салат и  перемешиваем. Украшаем  салатик  листочками свежей мяты 

 

Такой  салат -  отличное  дополнение к запеченным свиным ребрышкам и отбивным

Огурец  - очень  толерантный овощ, который  «принимает» не только специи и острые приправы, салаты и окрошки, но также и сладкие добавки – мёд и  фруктовые сиропы. Сочетание мёда и огурцов вкусно и пикантно  для освежающих напитков…

 

ОГУРЕЧНЫЙ ЛИМОНАД

 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

 Два  средних огурца и две  столовые ложки меда, 300 миллилитров  газированной (можно  питьевой) воды, 50 миллилитров  лимонного сока и для украшения - половинка лимона

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Режем крупно огурцы  и кладём  в блендер. К  огурцам добавляем  лимонный сок и мёд. Хорошенько  взбиваем. Добавляем  воду и еще раз взбиваем.

Готовый лимонад разливаем  по стаканам и  охлаждаем. Украшаем  дольками лимона.

 

ОГУРЕЧНЫЙ ФРЕШ-КОКТЕЙЛЬ

 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Из расчета двух порций – шесть  средних огурцов, половинка лайма, три  стебля сельдерея и  кубики льда.

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вымойте и обсушите огурцы и сельдерей (огурцы очистите  от кожуры),  пропустите  их  через соковыжималку. Добавьте  сок половинки  лайма и  хорошо размешайте. Разлейте  коктейль по бокалам и  добавьте  кубики льда 

КОНСЕРВАЦИЯ. ОГУРЧИКИ ПО-КРЕЙСКИ

ИНГРИДИЕНТЫ:
огурцы – 4 кг
морковь – 1 кг
сахар - 1 стакан
уксус - 1 стакан
растительное масло - 1 стакан
соль - 100 гр
чеснок - 2 столовые ложки
красный молотый перец - 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- пропускаете чеснок через чеснокодавку;
- очищаете морковь и трете на крупной терке;
- моете огурчики, обрезаете кончики и режете каждый на 4 части, потом еще на две (получится 8 кусочков из одного огурца);
- смешиваете огурцы и морковку;
- добавляете соль, сахар, уксус, красный перец и чеснок. Все это перемешиваете и оставляете настояться 4 часа.

 

Через  4 часа  консервировать,  - лучше в поллитровые или литровые банки, закрываете крышкой и стерилизуете  минут десять ,  потом закатываете. Огурчики на зиму готовы!

 

 

Бесподобно вкусные огурчики по-корейски за 4 часа!

Бесподобно вкусные огурчики по-корейски за 4 часа!

Сезон огурцов уже наступает! Сейчас они стали дешевые на рынке, а скоро уже можно и свой урожай собирать с дач и огородов. Поэтому, предлагаю рецепт вкусных огурчиков по-корейски. Я много пробовала рецептов консервированных огурцов, но этот – один из моих любимых!

далее