![original (500x397, 67Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/125/650/125650375_original.jpg)
Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник.
Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так-как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой,4 противня. Например можно испечь курник с этим тестом.
Ингредиенты:
Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мука — 500 г
В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.
![original (200x150, 9Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/125/631/125631864_original.jpg)
Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.
![original (200x150, 8Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/125/631/125631941_original.jpg)
Замешиваем тесто. Ели тесто липкое, подсыпаем муку. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.
Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...
![original (200x150, 7Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/125/631/125631995_original.jpg)
Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев
![original (200x150, 8Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/125/632/125632149_original.jpg)
Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.
![original (200x150, 13Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/125/632/125632198_original.jpg)
Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.
![original (200x150, 13Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/125/632/125632276_original.jpg)
![original (500x375, 185Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/125/631/125631804_original.jpg)
Приятного аппетита!
NADIABI |
|
|
|