Как готовить заварное тесто

1. Следите за точкой кипения. Капризное заварное тесто не терпит халатности! Обязательно следуйте заданным пропорциям ингредиентов и не давайте воде выкипеть в кастрюле, иначе тесто может потерять свою воздушность и станет густым.

Пирожное "Лакомка"




Ингредиенты:

1 банка сгущенного молока(320 гр)
1 пачка сливочного масла(200 гр)
80 гр.сахара
3 яйца
1 чайная ложка соды гашеной
2.5 стакана муки.
Крем
500 гр.сметаны
1 стакан сахара

Приготовление:

Все ингредиенты на корж смешиваем.Тесто должно получится густое.Противень смазываем маслом,и распределяем тесто ровно по противню.Выпекаем до готовности.Не доставая из противня нарезаем на кружочки любого размера(у меня бокал для шампанского)

Медовое пирожное с начинкой

Пирожное «День-Ночь»



Ингредиенты

Для теста:
коровье молоко – 20 мл;
куриные яйца – 4 шт.;
растительное масло – 100 мл;
сахарный песок – 80 гр.;
пшеничная мука в/с – 4 стол. ложки;
мед натуральный – 2 стол. ложки;
какао-порошок – 2 стол. ложки;
разрыхлитель – 1 чайн. ложка;
ванилин – один пакетик.

1.


Для наших пирожных следует взять такие продукты:

 

-пол стакана сахара;

-один стакан пшеничной муки;

-один стакан воды;

-пол стакана молока;

-сто грамм маргарина;

30 рецептов пирожных


Пирожное

Пирожные от Кисули


Эти пирожные известны мне с детства, изменениям подвергся только крем, в первоначальном виде он был заварной. Сколько я их не пекла! Рекордное количество – 32 шт., сыну в школу, на праздник. Очень лёгкие в приготовлении и такие же вкусные, имеют ещё одно преимущество – недорогие.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На тесто:
● Вода — 1 стакан
● Масло сливочное или маргарин — 100 г
● Мука — 1 стакан
● Яйца — 4-5 шт.

Свежо и оригинально!

Ингредиенты:

бисквитное тесто (на 14 "половинок"):

4 яйца
80 г муки
20 г порошка какао
20 г картофельного крахмала
120 г сахара
1/2 ч. л. разрыхлителя

начинка:

6-7 cт. л. манки
500 мл молока
200 г сахара
200 г слив. масла
щепотка ванилина
250 кокосовой стружки

украшение для пирожных:

150 мл молока
пакетик "взбитых сливок"
какао
сахарные бусинки

Способ приготовления:

Тесто: 2 яйца взбить с 1 стаканом сахара в одной чашке. В другой чашке распускаем 100 гр. сливочного масла, добавляем 2 ст. ложки сметаны перемешать и добавить 1 ч. ложку соды (не гасить). Все перемешать и влить в первую чашку. Добавить 400 гр. муки и замесить тесто. Тесто раскатать толщиной 1 см. и вырезать кружочки. Выпекать в духовке при t 220гр., 15 мин.

Из остывших лепешек, вынуть серединку чайной ложкой и заполнить заварным кремом. В каждую половинку положить грецкий орех и соединить

Пирожное "Будапешт" - сказка просто ,а не рецепт!


[b]Такое себе пирожное получается!!! Очень вкусное и нежное сочетание мягкого песочного теста, заварного крема...

Не только умное, но и вкусное. Вас удивляет название этого десерта? Все очень просто: пирожное готовится несложно, нужно смешать все ингредиенты, и тесто, когда окажется в духовке само, очень «умным» образом расслаивается на слои, и получается десерт с кремом посредине всего теста. Это - не волшебство, просто такое расслоение получается в результате смешивания составляющих, которые имеют разную жирность. пирожное имеет вкус топленного молока, оно довольно нежное и мягкое, и д

МЕДОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ


 Медовые торты и пирожные заслуженно считаются одними из самых вкусных среди многообразия подобной выпечки. Медовые коржи, приготовленные по данному рецепту, получаются очень ароматными, нежными и хорошо поднимаются, а вкуснейший заварной крем придает коржам неповторимый вкус и делает их еще мягче.

 

 



Ингредиенты:

 

Для медово-шоколадного бисквита:

-яйца-4 штуки, 

-мука-125 грамм

-сахар-100 грамм, 

-какао-порошок-2 ст.ложки,

-апельсиновый сок-50 грамм,          

http://videoculinary.ru/%F2%EE%F0%F2%FB-%E8-%EF%E8...286523-piroshena-is-tekve.html



 





 

 

Эклеры и профитроли – это небольшие кондитерские изделия из заварного теста, появившиеся во французской кухне. Это единственное, что их объединяет. Различий между эклерами и профитролями гораздо больше, чем сходства. KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» выяснил всё об этих вкусных штучках и с удовольствием поделится с читателями рецептами эклеров и профитролей.
Профитроли появились раньше, с них и начнём. Французское слово profitrole обозначает выгоду, ценность, удачное приобретение. Возможно, из-за того

Эклеры со сметанно-творожным кремом


 





 

 

 







Мука – 1 стакан
Масло или маргарин – 100 гр
Вода – 1 стакан
Яйца – 4 штуки
Соль на кончике ножа  

Тесто:
Вода 100 г.
Молоко 100 г.
Масло сливочное 100 г.
Мука 1 ст.
Яйца 4 шт.
Соль
Сахар

Крем:
Сливки 35% 250 мл.
Творог 250 г.
Сахарная пудра 50 г.


Влить в кастрюлю полстакана воды и полстакана молока, добавить масло, соль, сахар и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать сразу всю муку, размешать и на слабом огне проварить 1-2 минуты, помешивая. Затем снять кастрюлю с огня и прибавл

Заварные....

 

 

















[iflash=560,315,http://www.youtube.com/embed/znBErsXV_

Ингредиенты:
1 стак. муки;
1 стак. воды;
100 гр.маргарин;
0.5 стакана сахара;
3 яйца;
150 гр. масла (сливочного);
0.5 стак. молока;
Рецепт заварных пирожных:
Растопите сливочный маргарин (или масло) в кастрюльке, налейте 1 стак. холодной воды, добавить на кончике ножа соль и соду, все прокипятите и, не убирая с огня, добавьте муку, все тщательно перемешайте. После того, как тесто заварится, снимите кастрюльку с огня, по одному вбейте и вмешайте яйца.
Возьмите противень, смажьте его мас

Ёжики


 





,



Ёжики, действительно, требуют много времени и терпения. Но, поверьте, результат стоит того.

 

 



 

Ингредиенты: сливочное масло (200 г), сгущенное молоко (400 г), яйца (3 шт), сахар (150 г), сметана (200 г), мука (250 г), какао (5ст. ложек), грецкие орехи (200 г)

 

Готовим в несколько этапов.

Этап 1.
Готовим крем.
Взбиваем миксером 200 гр. сливочного масла.

Бисквитные пирожные с фундуком «Белочка»

Автор: Оля







Такие пирожные сплошь и рядом продаются в магазинах, но, поверьте, с домашними они просто не сравнимы...

 






Ингредиенты:

Для теста:


250 г сливочного масла

6 яиц

2 стакана сахара (стакан — 200 г)

2,5 стакана муки

1 стакан измельченного фундука