Тыквенный суп с курагой

Вторник, 15 Декабря 2020 г. 09:21 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тыквенный суп с курагой

Вкусный, легкий и необычный тыквенный суп. Курага подчеркивает нежность тыквы и по-новому раскрывает давно знакомый вкус.

Тыквенный суп с курагой

тыква 700 г

лук репчатый 1 шт.

морковь 1 шт.

чеснок 2 зубчика

курага 4 шт.

имбирь корень 1 кусок

овощной бульон 700 мл

сыр плавленый 100 г

Нарежьте лук, чеснок, имбирь (2 см) и морковь дольками. Все слегка обжарьте на оливковом масле.

Тыкву запечь при 200°С 10-20 минут. Время запекания зависит от размера кубиков тыквы.

В кастрюлю к обжаренным овощам добавьте овощной бульон и варите, пока морковь не станет мягкой. Затем добавьте тыкву и курагу и варите еще 10-15 минут.