Сегодня у нас два  интересных рецепта, два  зимних лакомства -  джем и варенье.

Варенье из айвы  с имбирём. Оно интересно тем,  что в к аромату айвы добавляется   непередаваемо тонкий имбирный оттенок. Это всё очень вкусно и  полезно!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Два  стакана айвы, чищенной и резанной,  две трети стакана  порезанного корня имбиря, два  стакана сахара и два  стакана воды.

ГОТОВИМ ВАРЕНЬЕ:

 Айву заливаем  водой, добавляем  сахар и доводим  до кипения, периодически  помешивая. Варим  на маленьком  огне,  пока айва у нас не станет мягкой.

 Даем  остыть. Размельчаем  айву в блендере (либо  протираем  через сито). Перекладываем  в другую посуду, добавляем  имбирь, перемешиваем  и варим до такой консистенции, чтобы  капля варенья  застывала  на блюдце.

 Теперь  рецепт  джема -  осенние  яблоки  с лимоном. Джем этот  надо готовить  именно осенью, -  чтобы передать аромат  и неповторимый изысканный вкус осенних яблок. А когда  зимним вечером Вы захотите открыть  баночку  джема, дом Ваш  наполнится чудесными  ароматами  осеннего сада...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

 Полтора килограмма  свежих осенних яблок, три  средних лимона, два килограмма сахара и полтора  литра воды

ГОТОВИМ ДЖЕМ:

 Нарезаем лимоны с кожурой  тонкими ломтиками,  заливаем  водой и оставляем на ночь  настаиваться.

 Утром доводим  настой из лимона  до кипения,  варим (10-15 минут)  на маленьком  огне, пока лимонная корка не размягчится.

 Добавляем чищенные и нарезанные яблоки,  варим  еще  минуты четыре до тех пор, пока наши яблоки не станут мягкими. Добавляем  сахар и варим  до консистенции джема…