Этим летом я была на даче с небольшой компанией, и когда дело дошло до маринования очередного шашлыка, наши ребята нам говорят «А давайте в молоке замаринуем, очень нежно и вкусно получается». Ну мы с подрукой скривили «мордочки»... свинина в молоке? Фуу. Ну поделили свинину пополам, одну замариновали в молоке, а другую как обычно. Вечером сделали шашлык... и какого было мое удивление... когда я попробовала эту свинину в молоке. Мне очень понравилось, хотя подруге не понравилось, ну или может она просто не призналась)). И вот уже столько времени прошло и, собравшись делать мясо, я вспомнила про молоко. Получилось очень вкусно, так что смотрите рецептик:

Ингредиенты:

• Свинина — 600 гр;
• Сыр — 150 гр;
• Майонец — я добавляла на глаз, примерно ложки 3 столовые;
• Зелень — у меня петрушка;
• Молоко;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Соль, перец.

Берем свинину, режем, солим, перчим и отбиваем с двух сторон. Заливаем молоком, придавливаем сверху тарелочкой и в холодильник. Лучше часа на 4-5, но если нет врмени, то хотя бы на час.

Замаринованную свининку достаем и обжариваем на сковороде мин по 7 с каждой стороны.

Обжаренную свинину выкладываем на протвень. Теперь делаем «шубку» для нашего мяса. Для этого смешиваем тертый сыр, мелко порезанную зелень и майонец.

Выдавливаем чеснок и хорошенько перемешиваем. Получается вот такая кашица:

Теперь накрываем свининку «шубой».

И в духовку на 35 минут при температуре 150 градусов. Получается очень нежная и вкусная свинина в молоке.