Помидоры и морковь перекрутить на мясорубке.

Лук и перец мелко порезать.

Рис хорошенько промыть.

В большую эмалированную посуду вылить растительное масло, положить соль и сахар.

Затем выложить подготовленные овощи и рис.

Довести все до кипения и варить в течение часа на слабом огне.

Периодически помешивать , чтобы не пригорел.

Готовый салат в горячем виде разложить по банкам.