(и еще 198641 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
ананас апельсин бананы болгарский перец бохо грибы деткам жакет журналы здоровье кабачок капуста кардиган картофель колбаса крабовые палочки красота курица лаваш лимон лук мак молоко морковь мотивы мужчинам мука мясо огурцы платье помидоры пуловер рыба сарафан сельдь слоеное тесто сметана сыр творог топ туника узоры фарш фасоль чернослив шарф шоколад юбка яблоки яйца
Солянка по-грузински, или "курортный чашушули" |
Дневник |
Это блюдо часто готовили грузины в районе Сухуми и Очамчиры - это то, что известно лично мне. Выходцы из этого региона готовят "солянку" и в новых местах проживания...
Нормального названия у блюда как бы и нет - "солианка" (солянка) - так его называли, хотя связи с классической солянкой мало. Есть версия, что это блюдо является кулинарным произведением советского общепита курортной зоны Грузии, и было названо русским словом для того, чтобы курортники его активнее брали. И факт, что это же блюдо готовилось в ресторанах Сочи под названием солянка по-грузински, версию только подтверждает.
А в Тбилиси и многих других местах Грузии подобное блюдо подают под названием остри (вероятно, от русского "острый").
Это блюдо готовили не только в кафе/ресторанах, но и в семьях местного населения. Возможно, солянка по-грузински заменила что-то, например,чашушули, с которым обнаруживает большое сходство. В общем, погружаться в размышления о кулинарной истории не буду, ибо одни загадки, а просто расскажу, как я готовлю это блюдо.
Ингредиенты на четыре порции:
Метки: мясо |
Мастава - наивкуснейший узбекский суп с рисом (не харчо!)) |
Оригинал взят у 
stalic в Мастава
- Бабушка, бабушка! Плов поели, чай будете пить?
- Нет уж! Я не такая глупая, чтобы из плова маставу делать!
Узбекская кухня - как математика, она бесконечна в изучении, она не укладывается в рамки каких-либо книг. Ну, сами посудите, я написал уже три немаленьких тома, никто меня в объеме не ограничивал. Одна из основных тем - кулинария Узбекистана. Думаете, обо всем написал? Ничего подобного! То и дело вспоминаются блюда, о которых я и словом не обмолвился. И одно из них - та самая мастава, о которой речь идет в вышеупомянутом диалоге тридцатилетней давности.
Ну что, приготовим?
Метки: мясо рис морковь |
Фасоль с копчеными ребрышками по-македонски |
Метки: фасоль мясо |
Вермишель с мясом «Быстрый ужин» |
Дневник |
Источник:http://covkysom.ru/vermishel-s-myasom-byistryiy-uzhin.htm
Как всегда пришла с работы вечером голодная, а следовательно ОЧЕНЬ хотелось приготовить что-то вкусное, быстрое и без лишних заморочек. В магазинчике купила свежее мяско, свининку, которая утром ещё бегала. Принесла домой и начала творить.
Для вермишели с мясом мне потребовалось:
Мясо порезала кубиками как на гуляш, бросила на раскалённую сковороду с маслом. Слегка обжарила, посолила, поперчила, бросила лук, нарезанный полукольцами. Как лучок порозовел, поливаю мясо соевым соусом и посыпаю сухим укропом от души.
А вот теперь, когда всё зашкворчало, наливаю кипяток. Насыпаю вермишель, помешиваю несколько минут, затем накрываю сковороду крышкой, убавляю огонь и оставляю до полного приготовления вермишели. Готовую вермишель с мясом я выложила на тарелку. Рядом положила свежие помидорки и огурчики. Мой ужин готов.
Метки: мясо лук |
Салат "Тбилиси" |
Метки: фасоль мясо болгарский перец |
Знаменитый острый суп "Харчо" или как угодить мужу |
Душистый, пряный и наваристый суп харчо прочно завоевывает сердца едоков, а за рецептом его приготовления вовсе не нужно ехать в Грузию. А давайте-ка устроить своим домашним грузинский ресторан на дому, и приготовим один из вариантов знаменитого супчика.
Метки: мясо рис |
Солянка по грузински (вариант) |
Дневник |
Метки: мясо огурцы |
Ароматное рагу |
Ароматное рагу
Это очень простое и вкусное блюдо.Практически все овощи достала из морозилки и в кухне запахло летом))))
Метки: мясо картофель |
Грудинка свиная по-домашнему |
Метки: мясо |
Салат "Мой генерал" |
Метки: морковь свекла мясо |
Ничего экзотического - Мясо по-самарски - мягкое и нежное мясо в душевном насыщенном соусе |
Метки: мясо огурцы сметана |
Замечательный РУЛЕТ из свиной рульки, главное - все натуральное и очень вкусно. |
Метки: мясо |
Грузинская закуска из сердца |
Итак, ингредиенты: отварное серце (у меня было свиное) - 800 гр., орехи грецкие - 150-200 гр., сметана - 400 гр., чеснок - пол-головки (чесноком это блюдо не испортишь), пучек кинзы, соль, перец черный молотый.
Метки: мясо |
Кукси (холодный корейский суп) |
Дневник |
Кто жил в Ташкенте, знает, что там есть большой район, где проживают корейцы. И в начале 90-х почти в каждом доме был маленький ресторанчик, где они готовили свою изумительную еду. Два — три раза в неделю, особенно летом, мы ездили поесть кукси. В каждом месте готовили по-своему. И мы выбрали один из вариантов, который нам нравился больше всего. Теперь готовлю кукси дома и летом и зимой. Все в восторге!
Метки: огурцы яйца мясо |
Свинина стир-фрай |
Метки: мясо перец болгарский грибы |
Запеченый филей с...колбасой... |
Дневник |
Источник:http://olala60.livejournal.com/3708.html#cutid1
Ингредиенты:
тонкий свиной филей
чоризо или другая папричная колбаса по длине чуть короче филея
специи,соль
|
Метки: мясо |
Фасолевый суп |
Дневник |
|
Метки: мясо фасоль |
Свинюша |
 Острая свинина с сыром и грибами в духовке.
----------------------
 Ингридиенты, свининка, помидор, шампиньоны, свежий острый перец, чеснок, сыр, смесь перцев из мельнички,соль, растительное масло, майонез (можете возмущаться уже ненавистники тепловой обработки майонеза, я готов). |
Метки: мясо сыр помидоры |
Свинина запеченная с овощами по-деревенски. По мотивам Джейми Оливера |
Люблю я этого английского парня. Готовит он красивую, здоровую еду. Я не придерживаюсь строго его рецептов потому что мы из разных гастрономических культур, но идеями пользуюсь охотно. Вот и этот ужин по-оливерски (ну мне так кажется.
Метки: мясо картофель |
Салат из сердца "Не болей-ка!" |
Дневник |
Источник:http://quayoflove.mybb2.ru/viewtopic.php?t=79&...mp;postorder=asc&start=120
 2 свинных сердца 2 луковицы 2 зубчика чеснока 200 грамм сыра майонез, соль, сахар, перец 2 ст. ложки уксуса немного арахиса Сердца вымыть, залить холодной водой и отварить до готовности. Затем охладить и нарезать соломкой. Лук нарезать тоненькими полукольцамии замариновать. Уложить в миску, влить уксус, полстакана теплой воды и добавить по 1 ч. ложке соли и сахара. Мариновать, пока вариться сердце. Сыр натереть на крупной терке. Орехи мелко порубить. Все подготовленные ингридиенты перемешать (лук предварительно отжать), посолить, поперчить и заправить майонезом. |
Метки: мясо сыр лук |
