Рецепт из книги израильского кондитера Мико Шемо "Избранное". 
Перевела рецепт Дорочка - bagira-2 «Печенье с сыром и семечками» 
 

Нам печенье понравилось, готовлю не в первый раз. 

Ингредиенты: 

100 г сливочного масла комнатной температуры 
280 г (2 стакана) муки 
1 яйцо 
1 ч л соли 
1 пакетик (2 ч л) пекарского порошка 
1 ст л семечек подсолнуха 
1 ст л тыквенных семечек 
1 ст л семян льна 
1 ст л кунжута 
100 г сыра моцарелла, натертого на крупную терку (я кладу любой сыр, какой оказался в холодильнике) 
2-3 ст л йогурта (кефира ) 

Рецепт приготовления:

А давайте-ка сегодня испечем баницу — вкусный и красивый болгарский пирог. Вообще, это блюдо требует много хлопот, но у меня есть очень простой рецепт приготовления баницы, который, я надеюсь, Вам понравится.

Ингредиенты:

• 250 гр кефира
• 4 яйца
• 0.5 ч. ложки соды
• 250 гр брынзы
• 5 ст. ложек разогретого сливочного или подсолнечного масла
• 14 ст. ложек муки

Хорошо взбить кефир с яйцами и содой. Добавить брынзу, протертую через крупную терку, масло и муку. Все хорошо перемешать, выложить в форму и запечь в духовке при 200С до золотистого цвета  25-30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Подавать горячей, с пылу-жару.

Приятного аппетита!

В нашем регионе налистники очень популярны - их готовят часто, разнообразно и невероятно вкусно. Начинки для тонких блинчиков, свернутых рулетиками, подбирают исходя из вкусов конкретной семьи, но традиционно это творог, мясной фарш или мак. Тесто для блинов готовят на большом количестве яиц (иначе это не тесто, а "бовтанка", как говорят в нашем городке), налистники потом обязательно протушивают со сливочным маслом или сметаной. Сегодня я покажу вам, как мы готовим налистники с маком.

Ингредиенты:

0,5 л молока;

4 яйца;

примерно 250 г муки;

2 ст. л. сахара;

1 ч. л. соли;

0,5 ч. л. соды;

растительное масло.

Для начинки:

мак;

молоко;

сахар.

Читать далее