Морковь с зеленым горохом

Спасибо Satisha за замечательный рецепт!


4 моркови
1 картофель
1 банка зеленого гороха
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. тмина
1 целый красный чили
1 ст. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. куркумы
1 ч. л. соли
1 ч. л. лимонного сока

Нагреть масло в кастрюле, добавить, тмин, целые красные чили, куркуму и пожарить, помешивая в течение нескольких секунд.
Затем добавить морковь, картофель, зеленый горох, молотый кориандр, лимонный сок и посолить
Накрыть крышкой и тушить при средней температуре 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

источник рецепта

Капуста в сухарях.





Сегодня у меня на поздний обед (или ранний ужин?) - капуста жаренная, в сухарях.

Читать далее...

Морковь С Зеленым Горохом

4 моркови
1 картофель
1 банка зеленого гороха
Масла на 2 столовых ложки
Семена тмина 1 чайную ложку (аджвана)
4 целых красных чили
Молотого кориандра 1 столовую ложку
Куркума 1/2 чайной ложки
Соль 1 чайную ложку
Лимонный сок 1 чайную ложку

Рецепт
Нагрейте масло в кастрюле, добавьте, тмин, целые красные чили, куркуму и пожарьте, помешивая в течение нескольких секунд.
Затем добавьте морковь, картофель, зеленый горох, молотый кориандр, лимонный сок и посолите

Накройте крышкой и тушите при средней температуре 10 минут, пока овощи не станут мягкими

http://ganesa.ru

СЯДЕМ РЯДКОМ_ЗАКУСИМ ГРИБКОМ

СЯДЕМ РЯДКОМ_ЗАКУСИМ ГРИБКОМ

Фаршированные грибы одинаково хорошо воспринимаются и в горячем, и в холодном виде. Достаточно простое блюдо в приготовлении и одновременно приятно удивляющее своими вкусовыми качествами. И, что немаловажно, великолепное дополнение к праздничному столу.

 

Шампиньоны

• 1.сухарно-яичные

• 2.под снегом

• 3.сырно-мясные

фаршируем>>>

Необыкновенно вкусный сырно-кабачковый пирог

  Необыкновенно вкусный сырно-кабачковый пирог

Пошаговые фото приготовления:

Ингредиенты:   Порядок приготовления:     2 молодых кабачка 400г. муки 1 ст.л. разрыхлителя 1 ст.ложка сахара 0,5 ч.л соли 1 стакан(250г.-стакан) тертого сыра (у меня "Голландский") 100г. сливочного масла(растопить) 2 яйца 200 мл. молока Заранее разогреть духовку до 200С. Молодые кабачки вымыть,отрезать кончики и не очищая натереть на крупной тёрке.Смешать в чашке муку, разрыхлитель, тертый кабачок и тёртый сыр. В другой чашке смешать молоко, яйцо,сахар,соль и масло. Вылить молочную смесь в мучную и быстро размешать.Тесто должно получится как густая сметана.Форму смазать маслом,аккуратно выложить тесто,разровнять.Выпекать 40-45 минут (готовность проверяла спичкой-сухая спичка,значит готово).Пирог получается не обыкновенно нежным и вкусным,и готовится быстро.Нам очень понравился! Попробуйте и Вы!

Пирог с цветной капустой или брокколи

Этот пирог придется по душе всем любителям цветной капусты и брокколи.

А мне в нем больше всего нравится тесто, которое готовится на кефире.

Попробуйте обязательно!


Ингредиенты:


Тесто:

1 яйцо;

300-350 гр муки;

150 мл кефира;

125 гр. масла или маргарина;

соль.
Начинка:

400 гр цветной капусты или брокколи (или смесь);

4 яйца;

200 гр сыра;

треть стакана молока;

соль.
В миску кладем 250 грамм муки, соль и размягченный маргарин или масло. Перемешиваем.
Добавляем яйцо. Снова перемешиваем.
Вливаем кефир.
Перемешиваем. Добавляем остальную муку по мере необходимости. Тесто не должно быть слишком крутым. Ставим на полчаса-час в холодильник. Пока можно подготовить начинку. Отвариваем в подсоленой воде цветную капусту или брокколи. Даем ей остынуть.
Яйца взбиваем с молоком в пену.
Добавляем тертый сыр, соль, можно перец. Перемешиваем.
Форму смазываем маслом или маргарином. Распределяем тесто по форме (лучше с отстегивающейся боковиной), делаем высокие края. В центр выкладываем начинку.
Заливаем яично-сырной смесью. Края можно загнуть или опустить до уровня начинки. Выпекаем при 200 градусах.
 

Оладьи "Богатырские"

Ингредиенты:
картофель - 600 гр.
морковь - 300 гр.
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 1\2 стакана
хлопья овсяные - 3 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу
редис - 1 пучок
помидор - 1 шт.
зелень укропа укропа и петрушки
сметана - 200 гр.

Приготовление:


Картофель и морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порубить. Соединить измельченные овощи с овсяными хлопьями и яйцом, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Жарить оладьи, выкладывая столовой ложкой в разогретое масло, с двух сторон. При подаче на оладьи положить по 2 кружочка редиса - "глазки", ломтики помидора - "ротики" и зелень - "волосы". Отдельно подать сметану.
 

Сырно-помидорные мотивы....


Хороший рецепт,в двух словах - Красиво, вкусно, сытно!

200 г сулугуни (или брынзы)
4 помидора
соль, перец
сушеный базилик

Читать далее...

Картофель обжаренный в кастрюле с чесноком и укропом

Главные секрет этого рецепта - мелкая молодая картошка. Чем она мельче, тем лучше.

Итак, берем кастрюлю с толстым дном, наливаем на дно подсолнечное масло, даем маслу хорошенько нагреться.
 

Читать далее...

Золотые шары




Вариация на тему драников. Натираем на крупной терке сырые картошечку и кабачок, солим, отжимаем сок. Массу перчим, добавляем немного сливочного масла, любимых приправок, лепим большие колобки, смазываем их майонезом, укладываем на, смазанную маслом сковороду, и ставим в духовку на пол-часа. Подавать как оригинальный гарнир или просто так. Очень вкусно.

 Я очень люблю кабачки, поэтому предлагаю с ними следующее блюдо

изойти слюной

"Голые" перцы

Это фирменное блюдо моей свекрови, очень вкусная закусочка. Немножко нужно повозиться, но результат того стоит.
Подаются целыми, красиво смотрятся на праздничном столе и очень удобно кушать, держа за хвостик.



На 2 кг перца болгарского:
150мл растительного масла
80-100 мл 9% уксуса
4 ст. ложки соли
12 ст. ложек сахара
2 небольшие головки чеснока

Перец помыть, высушить на полотенце. Масло раскалить на сковородке,(масло не нужно использовать все сразу, у меня 2 кг умещаются за 3 захода, вот по 50 мл и наливаю). Выкладываем перчики за хвостики и обжариваем по пару минут с каждой стороны до состояния, пока не начнет отслаиваться шкурка. Перекладываем их в мисочку глубокую, чтобы удобно было чистить, и еще теплые отделяем от шкурки, она очень легко снимается, сок и масло, которое стекает нам нужно будет для маринада, не выливаем. От ножек и семян чистить не нужно, складываем их аккуратно в баночку или лоточек, где будем хранить и послойно заливаем маринадом.
Для приготовления маринада будем использовать масло и сок, которые остались от жарки и чистки (только масло должно быть не горелое), добавляем соль, сахар и подогреваем почти до кипения, добавляем давленый чеснок и уксус и заливаем послойно перчики. Маринад должен получиться одновременно икислым, и сладким, и острым, насыщенным одним словом.После остывания прячем в холодильник. Через сутки перцы готовы. Пробуете, если Вам чего-то не хватает (остроты, соли, сладости, сливаете немножко маринада и добавляете соответсвенно соль, сахар, чеснок по усмотрению. Свекровь точных пропорций не знает, всегда делает на глаз, я специально все измерила, но все-равно иногда приходится добавлять что-то - и от продуктов может зависеть).Перцы должны быть полностью покрыты маринадом.
Могут храниться в холодильнике 2-3 месяца, у нас правда столько они не разу не стояли, улетают всегда очень быстро.
Вот так они хранятся у меня в лоточке. Приятного аппетита!!!

Овощная запеканка с сыром

Это сытный и вкусный ужин, а времени на приготовление уходит совсем немного - поэтому запеканка на ужин.

 

Читать далее...

Капуста с горохом ( бедуинский гарнир)

Читать далее...

Овощи с адыгейским сыром в карри

Сегодня приготовил  легкое, можно сказать диетическое блюдо. Из-за аромата карри, кажется, что в нем присутствует курица, на самом деле ее очень удачно заменяет адыгейский сыр. Плотные кусочки обжаренного сыра очень гармонично дополняют овощи, делая их законченным самостоятельным блюдом и гастрономически и по диетическим показателям, другими словами и вкусно и полезно!

Читать далее...

Запеченный перец с овощами

Надо:

болгарский перец - 3 шт,

чеснок - 2 зубчика,

помидоры - 3 шт,

маслины - 8-10 шт,

зелень петрушки или базилика,

оливковое или растительное масло,

соль,

свежемолтый перец

Читать далее...