Этот кекс с творогом и консервированными абрикосами очень необычный и вкусный.
Абрикос (консервированный)
Какао-порошок — 2 ч. л.
Пудинг ванильный — 1 пакет.
Творог (мягкий) — 250 г
Масло сливочное — 120 г
Сода (я заменила разрыхлителем) — 2 ч. л.
Ванилин — 2 пакет.
Молоко (300 мл. в тесто, 100 мл в творог) — 400 мл
Сахар (+ 4 ст.л. в творожную начинку) — 150 г
Мука — 300 г
Джем абрикосовый
Сделаем творожную начинку. В миске смешать мягкий творог, сахар, теплое молоко, ванилин и ванильный пудинг
Взбить все миксером в пышную массу
В отдельной чашке соединить растопленное масло, теплое молоко, ванилин, сахар
Добавить соду (я заменила разрыхлителем) и муку (я положила муки немного меньше). Вымешать тесто
1/3 часть теста отлить в отдельную чашу и добавить в нее какао-порошок, размешать
Выкладываем в форму из-под кекса половину белого теста, затем половину темного теста
На темное тесто выкладываем творожную начинку, на нее консервированные абрикосы (без сока)
Абрикосы закроем темным тестом, затем сверху оставшееся белое. Ставим в разогретую до 180* духовку и выпекаем примерно час.
Готовый кекс остудить в форме! Затем перевернуть на тарелку и заглазировать абрикосовым джемом от "Махеева".
Приятного чаепития!
