Из крупных макарон можно готовить очень вкусные блюда, например,фаршированные каннелонни (из трубочек) или фаршированные макароны ракушки:

Сколько раз готовила макароны таким способом, и всегда они нравились гостям. Поэтому можно сказать, что рецепт почти на все вкусы! Готовится очень просто и быстро, главное, найти подходящие макаронные изделия.

Фаршированные «ракушки» можно приготовить в мультиварке или духовке.

• 26 шт крупных макарон «ракушки»
• 300 г творога
• 150 г адыгейского сыра (или твердого сливочного, феты)
• 100 г шпината (или крапивы)
• зелень петрушки и укропа
• 200 мл сливок
• сыр твердый сливочный
• специи: перец молотый, орех мускатный, асафетида

Рецепт фаршированных макарон ракушек:  

1. Достать все продукты. Зелень помыть.

   

2. Макароны ракушки отварить до полуготовности, если готовить в мультиварке, и почти до готовности, если готовить в духовке. Удобно отваривать в сотейнике.

   

3. Смешать творог, натертый на крупной терке адыгейский сыр (или твердый сливочный), шпинат (летом делаю даже с крапивой), зелень, посолить, поперчить, добавить по щепотке мускатного ореха и асафетиды.

   Смесь для фарширования

4. Нафаршировать отваренные макароны ракушки начинкой.

   Фаршированные макароны

5. Сложить в мультиварку (или форму для выпечки, если готовить в духовке), залить сливками (в духовке сливок может понадобиться чуть больше!).

   Заливаем сливки

6. Поставить мультиварку на режим «выпечка» или поместить форму в разогретую духовку -  на 10 минут.
7. Через 10 минут посыпать фаршированные ракушки тертым на крупной терке сливочным сыром и готовить макароны еще 10 минут (в духовке или на режиме «Выпечка»).

   
   Запекаем фаршированные ракушки

Вот и все! Сливки полностью впитываются, а макароны получаются румяными.

Макароны ракушки фаршированные

Приятного аппетита!

http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/farshirovannye-makarony-rakushki.html

Источник:http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/farshirovannye-makarony-rakushki.html