Лимонная курица

Четверг, 25 Сентября 2014 г. 14:04 + в цитатник

Ингредиенты:

Куриные грудки - 4 Штуки (без кожи и костей)
Мука - 1 Стакан
Яйца - 4 Штуки
Лимон - 1 Штука
Куриный бульон - 1 Стакан
Вода - 3 Ст. ложки
Оливковое масло - 50 Миллилитров
Сливочное масло - 50 Грамм
Пучок петрушки - 1 Штука (небольшой)
Соль - По вкусу
Чёрный молотый перец - По вкусу

Слегка отбейте куриные грудки.

Высыпьте муку в плоскую тарелку. Добавьте к ней чёрный молотый перец, соль и перемешайте.

В чашке взбейте все 4 яйца.

Сначала вымочите куриную грудку в яичной массе, затем изваляйте в муке. Выложите в сковороду с разогретым оливковым маслом.

Обжаривайте курицу с обеих сторон до золотистой корочки. Отложите готовую курицу на тарелку.

Не выливайте оставшиеся оливковое масло из сковороды. Добавьте туда куриный бульон. Из одной половинки лимона выдавите сок. А другую порежьте на ломтики. Несколько ломтиков лимона также выложите в сковороду с бульоном и соком.

Потушите лимон около трёх минут. Затем выберите. Выложите к соку и бульону готовые куриные грудки. На них положите по одному-два ломтику лимона. Потушите всё вместе ещё минут 7-10.