Ароматное блюдо македонской кухни – курица, тушенная с луком-пореем и черносливом.

Что надо:

Куриное филе – 400г

Лук-порей – 150г (белая часть)

Чернослив без косточек – 200г

Растительное масло – 2 ст. ложки

Соль

Молотая красная паприка

Бульон или вода – 125мл

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.  Если лук-порей не крупный, то нарезать его небольшими шпажками. Чернослив тщательно помыть и залить теплой водой.

Курицу обжарить на растительном масле, добавить лук-порей, обжарить 1-2 минуты. Посолить и приправить по вкусу паприкой. Залить бульоном или водой и тушить на небольшом огне 10 минут под крышкой.

Добавить чернослив и тушить до испарения жидкости – 10-15 минут.

К янии можно приготовить картофель, рис или макаронные изделия. Янию можно также готовить со свининой.

Приятного аппетита!