Лаваш с картофельно-овощной начинкой под белым соусом.
 

Автор: Елена Белашова

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4
Калорийность: 220
Ингредиенты:

Тонкий лист лаваша,
Картофель 360 грамм,
Морковь 140 грамм,
Лук 100 грамм,
Кукурузное масло,
Постный майонез (или постный соус майонезный, соевый майонез) 75 грамм,
Перец, соль и кориандр (не обязательно),
Вода 30-40 мл.
Для подачи: красный болгарский перец, зелень, сыр

Приготовление:

1. В стекле удобно готовить, но подойдет любая форма (не слишком низкая), только смазываем ее (или сбрызгиваем) маслом.

2. Овощи превращаем в фарш-начинку. Можно их натереть, но лучше накрошить кубиками (мелко-мелко). Перчить и солить нужно смело, будет пикантно. Майонез располовинить. Часть развести водой – это «белый соус», часть определить в начинку.
3. Начинку дислоцировать на листе лаваша и завернуть его 2 раза, расположив его удобно в форме.
4. Сверху вылить соус, командировать в духовку, пока верхний слой лаваша не станет золотистым и хрустящим.
Занимает это минут 40. Жар в духовке средний.
5. «Четвертовать» лаваш и засыпать зеленью, пристроить рядом перец, присыпать сыром.
Примечание:

Базовых овощей хватает, любые дополнительные дают больше жидкости, поэтому ими не увлекаемся, но можно поэкспериментировать с шампиньонами, вешенками и шиитаке. С томатным соком, кстати, очень вкусно.
http://povary.ru