Необычный теплый огуречный салат с интересным вкусом...

Понадобится:

3-4 огурца.
1 ст. ложка арахиса.
2 ст. ложки кунжутного масла.
1 ст. ложка обжаренных кунжутных семечек (черных или белых).
1 ч ложка семян зиры.
1 зелёный горький перец.
Зелень кинзы.
Соль по вкусу.

Обжарить арахис на медленном огне, постоянно перемешивая, когда начнет трещать, снять с огня,

остудить и покрошить с помошью ножа.

Огурцы очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Из горького перца удалить семена и мембраны и нарезать как можно мельче.

В сковороде разогреть кунжутное масло, добавить семена зиры и обжарить до коричневого цвета, добавить горький перец и убрать с огня.

Добавить огурцы, посолить и хорошенько перемешать, оставить на сковороде на минутку, чтобы огурцы нагрелись.

Смешать в миске огурцы, арахис, кунжутные семечки и нарубленную кинзу.

Подавать немедленно, можно добавить немного лимонного сока...

Приятного аппетита!

отсюда

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат с ананасами
Часть 2 - Салат "Оранжевое сердце"
...
Часть 13 - Салат с цветной капустой, грибами, фасолью и сыром Фета
Часть 14 - ЗАКУСКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ...
Часть 15 - Огуречный салат с кунжутом и орехами.