Цитата сообщения Лилёша Торт «Турецкий»



Вчера испекла тортик,лёгкий в приготовлении и состав минимальный, думала, что вкус не оправдает…ошиблась!

для бисквита:⠀
яйца — 5 шт.
сахар — 100 гр.
мука — 200 гр.
какао — 2 ст. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.⠀
для пропитки:⠀
сахар — 150 гр.
вода — 200 гр.
для крема:
молоко — 1 л.
сахар — 200 г
мука — 180 гр.
сливочное масло — 100 гр.
для глазури:
шоколад (молочный/тёмный) — 200 гр.
сливки 10-20% — 100 мл.
сливочное масло — 30 гр.
⠀
1. Яйца взбиваем с сахаром в течении 10 минут.
2. Добавляем просеянные сухие ингредиенты, перемешиваем лопаткой.
3. Выливаем в форму (квадратная 25х25 см либо круглая диаметром 26–28 см). Выпекаем 20 минут в предварительно разогретой духовке при 180°C.
4. Сахар и воду для пропитки доводим до кипения.
5. Испечённый бисквит прокалываем вилкой, заливаем горячим сиропом.
6. Для крема смешиваем все ингредиенты, кроме масла, доводим до кипения, варим несколько минут. Добавляем масло и пробиваем все блендером.
7. Выливаем крем на корж, накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник на 1 час.
8. Для глазури нагреваем шоколад со сливками, перемешиваем до однородности. Выливаем сверху на крем.
9. Убираем десерт в холодильник на несколько часов.


слова и фото автора

источник