Торт "Детский" |
![]() |
1. Все..началось так....меня попросили сделать торт на 1 годик...маленькой девочке!..А что можно ребенку в 1 год?....Поэтому я решила сделать маленький индивидуальный торт...тортик весит 900 г вместе с фигуркой и обтяжкой....Выполнен в виде кубика. Начинаем с фигурки....Мишку надо слепить заранее, дня за 2-3 чтобы он подсох....Как лепить мишку я уже выкладывала..поэтому повторяться не буду..... |
![]() |
|
![]() |
2. Делаем бисквит... Желтки отделить от белков, белки взбить с сахаром в крепкую пену (сахар вводится в белок . когда взбивающийся белок приобретает рисунок, вводим в 2 приема), в конце взбивания вводим по одному желтку не снижая обороты, затем выключаем миксер вводим просеянную муку и на самых малых оборотах взбиваем не более 1 минуты |
![]() |
|
![]() |
3. Бисквитное тесто выливаем на противень, застеленный пергаменом, равномерно распределяем и выпекаем 12 минут! при температуре 180гр Очень важно бисквит не пересушить!. |
![]() |
|
![]() |
4. Бисквит нарезать на квадраты со стороной 11см... |
![]() |
|
![]() |
5. Сварить заварной крем.....яйцо+мука+сахар+молоко...уварить до загустения...охладить.... |
![]() |
|
![]() |
6. Сварить пропитку : сахар + вода , поставить на огонь прокипятить минутку, снять с огня , охладить, процедить. Взбить сливки и смешать с заврным кремом. |
![]() |
|
![]() |
7. Собираем торт.....каждый квадрат немного пропитываем, обмазываем кремом. кладем немного нарезанного кубиками персика....У нас должен получиться куб. Все стороны куба обмазываем тонким слоем взбитых сливок... |
![]() |
|
![]() |
8. Затем замешиваем цвет....ярко-розовый для кубика, немного зеленого и синего для горошков.....Обтягиваем куб....этот процесс я не снимала, так как обе руки были заняты...Горошки вырезаем из мастики...зеленый горошек большой ,синий маленький....и прикрепляем на торт например с помощью геля или белого шоколада. Мишку тоже надо приклеить белым шоколадом....По краям куба можно пройтись щипцами для мастики... |
![]() |
|
![]() |
9. Последний штрих..это маленький белый бантик...я его лепила руками.... |
![]() |
|
![]() |
10. Ну вот и все! Тортик для м |
Рубрики: | Приготовление и украшение тортов/украшение мастикой |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |