	вновь вернемся к вопросу приготовления сочного куриного филе. Это способ №3. Название не случайно, поскольку эта курочка удивительным образом напоминает свинину.
	Ингредиенты: На 1 кг куриного филе: 1 лимон 1 чайная ложка соды 1 чайная ложка крахмала Мука для обвалки, масло для жарки Соль, специи по вкусу
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками. Посыпать солью, специями, натереть содой:

Полить лимонным соком и оставить до окончания пенообразования:

Посыпать крахмалом, перемешать и оставить на 15 минут:

Затем каждый кусочек обвалять в муке:

Выложить слоем на сковороду с разогретым маслом:

Быстро обжарить с обеих сторон до образования корочки:

При этом кусочки слегка раздуются и появится мясной сочный вкус:
http://harch.ru/vtorye-blyuda/kurinyj-karbonad