Курица в тестяном лукошке

Четверг, 11 Ноября 2010 г. 20:51 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Курица в тестяном лукошке

Впервые работала с пресным тестом на кефире. Очень необычно. Замешивается приблизительно (количество муки), а при выпечке ведет себя очень послушно. Но в результате — очень вкусно.
	Ингредиенты: Для теста: 250 мл кефира 1 яйцо 1 столовая ложка растительного масла Примерно 450-600 г муки (зависит от качества) 1 чайная ложка сахара 1 пакетик разрыхлителя Соль на кончике ножа Для наполнения: ½ курицы (у меня — 8 маленьких ножек) 1 луковица 2-3 зубчика чеснока Соль, приправы для курицы
Кефир взбить с яйцом, маслом, солью, сахаром. Оставить на 20 минут:

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и постепенно замешивать тесто:

Тесто должно быть густое, но не слишком крутое. В идеале оставить его полежать пару часов:

Курицу разделать на небольшие кусочки. Посолить, натереть специями. Выложить плотно друг к другу в глубокую форму:

Посыпать чесноком, луком:

Тесто размять руками в лепешку чуть больше формы:

Края подвернуть внутрь формы:

Поместить вниз духовки на 45-60 минут:

У вас получится очень румяное тесто:

А из курицы будет выделяться прозрачный сок (супра), который необходимо слить:

Форму перевернуть на тарелку (курицей вверх):

Полить слитым соком, ровно обрезать края теста (не обязательно) и подать:
http://harch.ru/muchnye-blyuda/kurica-v-testyanom-lukoshke