Итак, сначала приступим к самой панна котте :
замочить желатин в 45 гр сока (можно заменить сливками или молоком) и поставить в холодильник на 30 минут.
Соединить сливки, молоко, 100 гр сока, творожный сыр, сахар и ванильный сахар

Добавить цедру. Нагреть до кипения, НО не кипятить.

Снять с огня, добавить разбухший желатин и перемешать до его растворения.

Разлить по формочкам. Поставить в холодильник до схватывания, примерно на 1 час
.

Теперь мандариновое желе:
Желатин замочить в 50 гр сока (это можно сделать одновременно, когда замачиваем желатин для панна котты, но в отдельной посуде) и поставить в холодильник минут на 30 или больше.
Соединить 180 гр сока, воду и сахар, довести до кипения, снять с огня и добавить разбухший желатин.

Остудить и вылить по несколько ложек сверху панна котты, только аккуратно, чтобы слои не смешалось.
Поставить в холодильник до полного застывания.
 

Приятного новогоднего аппетита