Своими руками.Новогодний фальш-камин с имитацией кирпичной кладки. МК. Проще, чем кажется, а до чег...
лежачий пес - (0)Шьем милейшую игрушку «Лежащий пёс». Мастер-класс Огромная благодарность автору: Куклы Баховой Св...
голубая двойка - (0)Вязание спицами. Голубая двойка реглан пуловер и жакет из мерсеризованного хлопка. Потряс...
Без заголовка - (0)ЛАКОНИЧНЫЙ СЕРЫЙ ТОП С ВЫРЕЗОМ «ЛОДОЧКА». Вязание спицами ...
Без заголовка - (0)Уютное вязание бабушкиными квадратами Схемы вязания здесь: http://handmade-paradise....
(и еще 175420 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
НОСКИ варежки выпечка вязание жакет заготовки здоровье коврики коллекция узоров комментарии кофточка кулинария маечка мастер класс молитвы пальто платье пледы поделки полувер пуловер рыба салаты свитер следки советы старые газеты сумочки тапочки тесто топ топик топики тортики туника узоры в коллекцию уроки уроки фотошопа учимся вязать учимся шить цветочки цветочные мотивы цветы шапки шапочка шапочки шарф шарфы шитье юбка
Майонез домашний |
Метки: заготовки |
Всегда удачные" грибочки |
Метки: заготовки |
Маринованные баклажаны «Танжер» |
Метки: заготовки |
"Огурцы из-под крана |
Рецепт: покупаем огурчики маленьки и средние, пупырчатые (я не огородница, потому в сортах полный профан и определяю на вид). В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перчик (на любителя остренького). Хорошо помытые огурцы (кончики не обрезать!!), укладываю плотно-плотно до верха. ВНИМАНИЕ! В чуть-чуть теплой воде разводим соль 100 грамм на 1 литр воды и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей. Банки накрываем неплотно легкими крышками (я использую с баночек покупной сметаны). Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника. Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место не нужно ставить) . Мы следим за тем, когда "процесс брожения-соления" подошел к концу - сначала брожения мутный рассол становится более прозрачным и на огурчиках образовался некий осадок - пора готовить огурчики к закатке. Берем нужное количество крышек, моем под холодной водой. Берем банку с оугрцами, накрываем ладошкой или крышкой с дырочками и переворачиваем вверх дном. Видим осевшую муть, наша задача ее вымыть до чиста - встряхиваем хорошо банку и через пальцы или крышку с дырочками выливаем напрочь! Наливаем из-под крана холодной воды и повторяем процедуру до полной чистоты содержимого в банке. Затем ставим банку под кран с холодной водой и наполняем ее до "мениска", т.е. максимально. Проверяем, чтобы между огурчиками не было никаких пузырьков, постучим по баночке, чтобы все пузырьки поднялись вверх., когда кладем сверху консервную крышку - вода из-под нее "цвиркает", это означает, что лишняя воду вылилась и воздуха там нет!!! Закатываем крышку. И ВСЁ. Переворачивать банки не нужно. На несколько дней оставьте под контролем баночки - если вдруг там остался воздух по нашей оплошности, то процесс брожения крышку вздует. Я в таком случае убираю крышку, "исправляю ошибку" долив воды по максимуму и закатываю новой крышкой. Но мой 20-летний опыт уже избавил меня от этого. Так что будьте внимательны! Огурцы стоят в шкафу в квартире год, два, три. Вся хитрость соления - огурцы хрустящие, как из бочки, лишняя соль ушла в чистую воду, рассол становится настолько вкусным, что после новогодней ночи и не только кому-то он поправит голову. Ну а рассольник получается классическим
На закатку 4-х банок у меня ушло 30 минут.
Удачной вам засолки и вкусных рассольников!
источник
Метки: заготовки |
ПОМИДОРЫ "СНЕЖНЫЕ" |
Метки: заготовки |
ОГУРЦЫ "ХРУСТЯЩИЕ |
Метки: заготовки |
Страницы: | [1] |