Вино удалось - гармоничный вкус, слегка терпкое, очень умеренно вяжет в отличие от сырой ягоды, с лёгкой кислинкой, прекрасно пьётся, напоминает какое-то очень хорошее виноградное сухое вино...

Эта настойка и действительно волшебная,потому что спасает  от гипертонии всех моих родственников. Рецепт я очень давно прочитала в настенном календаре, помните такие были перекидные календарики с множеством советов на все случаи жизни? Этот пожелтевший листочек до сих пор хранится у меня в кулинарной книжке, пора пришла его уже переписать и поделиться. Кто автор,к сожалению не знаю, но кто бы он ни был-скажу огромнейшее спасибо. Рецепт действует, хоть и не сразу, но как все натуральные природные средства, не спеша, но по прямой.

Простые, но очень интересные рецепт, которые пополнят ваш бар яркими и вкусными напитками.

Сделать ликер из хурмы в домашних условиях несложно – нужны только целые, не подмороженные фрукты да спирт, водка или другой алкоголь. Для полного раскрытия оригинального вяжущего, слегка «коньячного» привкуса хурму лучше брать слегка недозрелую – есть её всё равно невкусно, зато аромата в таких плодах больше, фильтровать напиток будет проще, а сладости мы при надобности добавим сахаром – делов-то. Самый простой рецепт настойки из хурмы – порезать фрукт, положить в банку, залить водкой, настоять – нам не интересен. Сегодня мы рассмотрим более изысканные сочетания – хурму с апельсином, хурму с айвой и специями на бренди, с имбирем и ванилью на роме – в общем, будет интересно!

Лечебная настойка из граната для ЖКТ   Съеʙ вкyсный и пᴏлeзный гpанат, сохрaните, измельчите и высyшите кoжуpу! Положитe ee ʙ тканевый или буᴍажный кулечек. Этᴏ чyдеснoе средствo при расстрoйстʙах кишeчника, ᴨpoблемах с жeлудкоᴍ, дисбактeриᴏзe, и кoлите, и пpочих пᴏдᴏбныx недомогaнияx!

Читать далее...

Старинный тибетский рецепт имбирной настойки     Она отлично восстанавливает зрение, очень полезна при ангине и простудных заболеваниях В свое время я попробовала ее, когда болела ангиной. А теперь просто пью для профилактики. Не болею уже 6 лет!

Читать далее...

Домашний Каразюм – крепкая пряная настойка Каразюм (Каразюмовка) – один из популярных вариантов настойки изюма на крепком спиртном со специями. Получается напиток коньячного цвета с пряным ароматом, нотками корицы и гвоздики во вкусе, которые сбалансированы мягкими тонами изюма и сахара. Неплохой вариант имитации выдержки в бочках. Для приготовления настойки нужен темный, ароматный, желательно крупный и «мясистый» изюм. В качестве алкогольной основы подойдет магазинная водка, хорошо очищенный самогон (любой дистиллят) или разбавленный этиловый спирт. Выдержанные напитки типа коньяка, рома или виски в этом случае использовать нецелесообразно, поскольку их дубильные нотки будут заглушены пряностями. Ингредиенты: водка (спирт 40-45%, самогон) – 1 литр; темный изюм – 50 грамм; сахар – 30 грамм; гвоздика – 10 бутонов; корица – 1 палочка. Рецепт настойки Каразюм 1. Разогреть чистую, сухую сковороду без малейших остатков масла. Постоянно перемешивая обжарить изюм на среднем огне, пока ягодки не надуются и слегка не почернеют (пример на фото), затем убрать со сковороды и охладить. Палочку корицы разломать на 2-3 кусочка. фото правильной обжарки изюма для каразюма Внимание! Важно не пережарить изюм (не должен обуглиться), иначе настойка получится горькой. От степени обжарки зависит цветовой оттенок готового напитка. 2. Сложить все ингредиенты в стеклянную банку. Влить алкогольную основу. Несколько раз взболтнуть и герметично закрыть. 3. Перенести на 7 дней в темное, теплое место. Раз в сутки встряхивать. 4. Убрать из настойки корицу и гвоздику. 5. Настаивать еще 3 дня, затем процедить готовый Каразюм через марлю или ситечко, отжать изюм досуха. Профильтровать напиток через вату или кофейный фильтр, чтобы убрать муть. Попробовать на вкус, по желанию добавить больше сахара для сладости. 6. Разлить Каразюм в бутылки для хранения, герметично закрыть. Перед дегустацией оставить в холодильнике или подвале на 2-3 дня для стабилизации вкуса. Срок годности – до 5-ти лет. Крепость – 36-37%. Каразюм-вкусная настойка на самогоне Существует огромное количество рецептов настоек. Но я для себя вывел один закон и стараюсь его придерживаться. Я всегда стараюсь двигаться от простого к сложному что бы уже на более сложном этапе понимать что я получу в итоге. Практика на более простых вещах ещё ни кому не мешала (если вы только постигаете новое для вас дело). Именно по- этому в начале пишу простые для всех рецепты. Но в будущем мы будем переходить к более сложным, при этом вкус одного и того же продукта будет меняться до не узнаваемости. При всём при этом я пишу про те рецепты, которые я опробовал лично и они мне приглянулись. Как то на просторах интернета мне попался рецепт с интересным названием «Каразюм». Не долго думая я решил его опробовать и был приятно удивлён его необычным вкусом. Ради справедливости надо сказать , что я немного переделал рецепт на свой вкус, поэтому в этой статье напишу два рецепта тот ,что я нашёл и тот как я сделал. В оригинальном рецепте ингредиенты были такие: 1.Водка– 1 литр. 2.Темный изюм – 50 гр. 3.Сахар – 30 гр. 4.Гвоздика – 10 шт. 5.Корица – 1 палочка. Немного подумав я решил переделать рецепт следующим образом. Конечно меняем водку на очищенный самогон двойной перегонки и немного добавляем пропорции, Сахар на мёд, Уменьшаем количество гвоздики и корицы. И я получил следующий рецепт:  1.Самогон-1.5 литра (43-45%) 2.Тёмный изюм-50гр. 3.Мёд-1 столовая ложка. 4.Гвоздика-1-2шт.(тут кто как к ней относится, но лучше не переборщить она даст горечь) 5.Корица-0.5 палочки. 6.Так же я добавил чайную ложку (без горочки) коры дуба. Если есть щепа или бруски можете добавить их. Способ приготовления: На Разогретую , чистую, сухую сковородку высыпаем изюм. Постоянно перемешивая обжаривает его на среднем огне, пока он не примет округлый вид и слегка не почернеет ( ключевое слово СЛЕГКА), затем убрать со сковороды и охладить. После того как изюм остынет сложить все ингредиенты в банку и залить самогоном. Хорошо взболтать и убрать на 10 дней в тёмное место взбалтывая каждый день. Через 10 дней достать корицу и гвоздику и дать постоять ещё 4 дня. Затем процедить через вату и убрать в прохладное место на 2-3 дня для отдыха. По прошествие это времени напиток готов к употреблению. Приятного Аппетита!!!

 

Ягодная наливка «Четыре на четыре»: не забудь перевернуть банку.

Рецепт наливки у каждого свой, но этот поистине гениален в своей простоте: 4 стакана сахара, 4 стакана воды, 4 стакана ягод, 4 стакана водки.
Забыть его сложно даже при желании!

Несмотря на простоту приготовления, напиток в любой компании принимают на ура. Он радует глаз, услаждает вкусовые рецепторы, а самое главное — сколько ни выпей, наутро свеж как огурчик.

Ингредиенты

4 ст. сахара
4 ст. ягод
4 ст. воды
4 ст. водки

Приготовление

Залей сахар теплой кипяченой водой, чтобы он не осел на дно, а разошелся равномерно.
Добавь к воде мытые и обсушенные ягоды целиком, неразмятыми...

Теперь добавь водку и запасись терпением.

Перелей жидкость в стеклянную банку (должно впритык хватить трехлитровой), накрой капроновой крышкой и спрячь в темное место.

Моя бабушка их всегда переворачивала, но, думаю, необходимости в этом нет: в отличие от вина здесь не идет процесс брожения.


Силу воли придется тренировать 10 дней, не меньше. А лучше 2 недели. В старину считалось, что наливка должна настаиваться так долго, пока напиток не станет приставать к стеклу и оставлять яркий след.

За это время фрукты поделятся и цветом, и ароматом, и соками, и осядут на дно. Осторожно, чтобы не потревожить осадок, слей прозрачную, как родниковая вода, наливку в другую посуду.

Разлей ее в стеклянную тару. Пузатые бутылки с массивными притертыми крышками будут как нельзя кстати.

Вкусно получается с любыми ягодами, но желательно, чтобы они были мягкими и сочными. В конечном итоге крепость у такой наливки будет в пределах 18–22 градусов в зависимости от ягоды.

Рябиновая наливка получится помягче, вишневая, если вишня с косточкой, — покрепче. Можно вместо водки использовать спирт или хорошо очищенный домашний самогон. Пропорции должны остаться теми же, но градус заметно вырастет.

Николай Ладуба

http://samodelych.ru/url?e=simple_click&blog_post_...kn%3D490%26__dp%3Dy%26__dp%3Dy
10.06.2018 в 21:33

ПОСТСКРИПТУМ: ,,Сладкая водка, бррр даже передёргивает от неприятия. Лучще уж в водку добавить в плотном холщовом мешочке ароматный травяной сбор для умягчения и улучшения вкусовых качеств, а также и для лечебных целей. Рецепт, травы зубровки, чабреца он же тимьян, корня имбиря, травы дущицы, цветков ромашки, листьев мяты перечной, лимонной кислоты как регулятора кислотности. Получается приятная на вкус горькая настойка сбиттер.
Зубровка имеет большое количество полезных свойств:оказывает восстановительный эффект на цвет волос и кожи; прекрасно влияет на свертываемость крови; эффективна в профилактике онкологических заболеваний; усиливает мышечную ткань и оболочки сосудов; позитивно сказывается на пищеварении; имеет антибактериальное воздействие; полезна при анорексии: приводит в норму нервную систему; благоприятно влияет на сердце; действует как антисептик; повышает выделение молока у кормящих женщин.
Тимьян помогает при пчелиных укусах, астме, туберкулезе. В некоторых лекарственных препаратах от кашля чабрец выступает действующим веществом. Также эффективен он как успокоительное средство и антисептик в лечении высыпаний. Часто настоями из чабреца лечат кишечные заболевания вроде метеоризма. Полезна трава для мужского здоровья. Женщинам он тоже незаменимый помощник.
Нашел применение чабрец и в кулинарном искусстве. По своим свойствам трава значительно упрощает переваривание тяжелой жирной пищи, ускоряя обмен веществ. Может использоваться и для придания блюду душистых нот, так как чабрец, помимо всего прочего, является пряностью, широко используемой поварами. В кулинарии более известен под названием тимьян.
Трава душицы содержит аскорбиновую кислоту и дубильные вещества, которых больше всего в листьях и значительно меньше в цветах и стеблях. Из собранной травы можно получить эфирное масло. Эфирное масло Травы душицы применяется в кулинарии (при изготовлении наливок, настоек, пива и кваса), в парфюмерии (при производстве зубных паст, одеколона, мыла), в народной и традиционной медицине. Корень имбиря, в составе корневища растения содержится множество биологически активных компонентов (по скромным подсчетам исследователей около 400 соединений), предопределяющих лечебные свойства имбиря. Причем большинство из них содержится в эфирном масле, которое является основой химического состава растения. Цветки ромашки знают все. Листья мяты перечной. Лечебные эффекты обусловлены преимущественно компонентами эфирного масла, из которых наиболее изученным является ментол (60%). renics"

Ликер из киви вполне может стать вашим персональным хитом для угощения гостей — такое вы в магазине точно не купите. Ликер из киви сочетает много разных вкусов и оттенков, здесь есть, во что вслушиваться. А ещё это отличный ингредиент для интересных десертов и необычных коктейлей.

Ещё Петр I наказывал хозяевам постоялых дворов иметь у себя миниму 5 четвертей этого напитка, для замерзших путников. Меня просили, и я покажу, как её готовить.

Почему хреновуха? Потому что хрен! А что такое хрен? Хрен деревенский — пряно-ароматическое многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству крестоцветных. Его родственниками являются горчица, кресс-салат, редиска.

 

 

Читать далее...

 С народной медициной давно дружу. Пользуюсь рецептами, советами.  Хочу рассказать, как моя мама лечила зоб.

Мятный ликер или ликер из мяты (несколько рецептов)

Многие из вас, наверное, уже не раз готовили разные алкогольные напитки сами и знаете, что они получаются не хуже купленных. А хотите приготовить мятный ликер? Это особый напиток, так как мята очень ароматное растение, которое обладает удивительным вкусом и множеством полезных свойств. А  благодаря содержанию ментола в листьях растения, она обладает удивительным запахом и освежающим эффектом. Алкогольные напитки с добавлением мяты отличаются мягким вкусом и неподражаемым ароматом.Поэтому в летнее время года ее часто добавляют в различные напитки. Ликер - один из наиболее вкусных и популярных напитков, приготовленных на основе этого растения. Его можно пить как в чистом виде, так и использовать для приготовления самых различных коктейлей и настоек.

Читать далее...

Читать далее...

Вино удалось - гармоничный вкус, слегка терпкое, очень умеренно вяжет в отличие от сырой ягоды, с лёгкой кислинкой, прекрасно пьётся, напоминает какое-то очень хорошее виноградное сухое вино...

Ликер из черной смородины

Как не радоваться лету и его щедрым подаркам: фрукты, овощи, цветы, тепло, солнце и еще много хорошего оно нам дарит. А благодаря всей этой щедрости многие хозяйки каких только заготовок не делают в этот сезон. Кроме разных солений и варений, некоторые даже занимаютса и приготовлением алкогольных напитков, которые в зимнюю пору напомнят о прелестях лета. Если кто-то еще не решил какой напиток приготовит, тогда этот рецепт вам, как подсказка. Ликер из черной смородины готовится несложно. Конечно, чтобы он был готов к употреблению понадобится время. Но и это под силу многим. Напиток получается вкусным с насыщенным цветом и ароматом. Сохраняйте рецепт для себя и поблагодарите авторов shratva.ru за предложенную идею приготовления ликера.

Читать далее...

Июль, начали поспевать ягоды черной смородины. Совсем скоро хозяйки начнут варить варенья, делать компоты на зиму. Добавьте в свою копилку еще несколько рецептов использования этих полезных ягод — лечебные напитки из черной смородины обладают общеукрепляющим действием, повышают иммунитет, помогают вернуть силы после болезни.


Ликер из черной смородины
Сварить густой сироп из 250 г сахара и 250 мл воды. Измельчить 500 г ягод черной смородины, смешать с сиропом, залить 0,5 водки, укупорить, настаивать в темном месте при комнатной температуре в течение 1 недели, профильтровать. Принимать по 50 мл 2-3 раза в день, запивая горячим чаем. При использовании в качестве профилактического средства курс — 1 месяц.

Это средство полезно применять для восстановления сил после тяжелой болезни или операции, для повышения иммунитета, а также при простудных заболеваниях, анемии, атеросклерозе. Противопоказания к употреблению: беременность и кормление грудью, острые воспалительные заболевания органов желудочно-кишечного тракта, сахарный диабет.

Вино с ягодами черной смородины
500 г спелых ягод черной смородины смешать с 0,5 стакана меда, залить 1 л белого сухого виноградного вина, укупорить, настаивать в темном прохладном месте в течение 15 дней, процедить. При сильном физическом или умственном переутомлении, после болезни или операции, а также для повышения иммунитета и в качестве общеукрепляющего средства принимать в течение 1 месяца 3 раза в день после еды по 50 мл.

Противопоказания к употреблению: беременность и кормление грудью, повышенная кислотность желудочного сока, аллергия на продукты пчеловодства. Возможна индивидуальная непереносимость.

Витаминный чай из черной смородины и шиповника
Смешать по 2 ч.ложки сушеных ягод черной смородины и плодов шиповника, залить смесь в термосе 0,5 л кипятка, настаивать в течение 2 часов, процедить. Выпить в течение дня в 2-3 приема, добавляя мед по вкусу. Такой чай полезен в качестве общеукрепляющего средства, для профилактики авитаминоза и повышения иммунитета.