На форуме есть несколько рецептов засолки скумбрии:

мой самый любимый http://forum.say7.info/topic14726.html от Лены Мускат,очень часто солю по нему рыбку и еще
http://forum.say7.info/topic62257.html от Ольги tsveto4ek,
http://forum.say7.info/topic30268.html от Оксаны Окc@н@70,
но хочу предложить вам еще один рецептик-вкусная рыбка получается рец