Как вырастить лесные грибы.

Как вырастить грибы на дачном участке? Причем не вёшенки или шампиньоны, а ценные лесные грибы – белые, маслята, подосиновики, подберезовики, лисички и грузди, которые, к сожалению, не растут на чурбаках и грядках с опилками. Они развиваются лишь в содружестве с живыми лесными деревьями и называются микоризными грибами. Их грибница обволакивает корни дерева и внедряется в них, формируя грибокорень, или микоризу.

Оказывается, выращивание лесных грибов доступно и на дачном участке, естественно, при наличии на нем хотя бы несколько березок, осин, сосенок или дубков. При разведении микоризных грибов без подходящего дерева никак не обойтись.

Итак, как вырастить лесные грибы у себя на даче? Для этого есть несколько способов.

Читать далее...

Грибы — Посадка, выращивание, уход, уборка шампиньонов

 Грибы — Посадка, выращивание, уход, уборка шампиньонов

Читать далее...

Белый гриб

Белый гриб боровик (Boletus edulis)

 

Читать далее...

Не задумывались, почему лисички никогда не бывают червивыми?

Все очень просто, эти грибы содержат вещество хиноманнозу, которое не переносят жучки, червячки и даже гельминты всех видов.

Читать далее...

Выращивание грибов

 

Я думаю, многие садоводы-огородники задумывались над выращиваниемна своих грядках лесных грибов, боровиков, опят, рыжиков, груздей и т.д.

Вот один из способов выращивания белых грибов, по советам опытных грибоводов:

№1. Весной на площадке в 20 кв.м укладывается свежий конский навоз слоем в 15 см и там же делается грядка из перелопаченной смеси прелых листьев липы, осины березы (4 части), гнилой сосновой древесины (2 части) и рыхлой глины (1 часть). Гнилую древесину необходимо разрубить на кусочки 3-5 см. Разрыхлить красную глину можно, добавив 1-1,5 части крупнозернистого песка на 4 части глины. Подготовленную таким образом грядку надо оставить до начала созревания белых грибов.

Саму посадку можно проводить двумя способами.

Способ посадки №1. В июле-августе на лесной полянке выкапывают комья земли размером 35х35х35 см со здоровыми белыми грибами и пересаживают на грядку через 35-50 см друг от друга. Поверхность покрывают слоем в 2-3 см перепревшими листьями осины, березы с примесью сосновой хвои. Для улучшения водного режима грядку надо чем-нибудь укрыть.

Через 25-30 дней, когда на нее поверхности появятся кругленькие зародыши, защитный настил можно убрать, а слой листьев уменьшить. В сухую погоду грядки желательно регулярно (через 3-5 дней) поливать теплой водой.

Если погода будет благоприятной,о в конце августа можно будет собрать первый урожай – 25-30 белых грибов с квадратного метра.

Способ посадки №2

Как выращивать грибы вешенки на пнях и субстрате

Вешенка обыкновенная – это довольно крупный гриб, имеющий темноокрашенную шляпку чистого серого цвета или коричнево-сероватого оттенка диаметром 5-20 см. Растут вешенки группами, достигающими до 30 грибов. Это ощутимо облегчает их сбор. По вкусу эти грибы очень похожи на летние опята. Из вешенок готовят вкусные блюда, их солят и маринуют, сушат. Выращивать грибы вешенки можно либо на пнях, либо на измельченном субстрате из опилок, соломы и кукурузных стеблей.
Как выращивать грибы вешенки на пнях

Читать далее...

Грибы у дома


Крупным планом
Особенный урожай
Очень часто наши сады граничат с лесом и это замечательно. Значит мы с легкостью можем вырастить на опушке около забора или под березой на участке ещё один особенный урожай. Наверняка вы знаете, что такие виды как белый гриб, подберезовик — микоризные. Другими словами, они образуют микоризу (или грибокорень) с определенными породами деревьев и годами живут с ними в прочном симбиозе. Грибы получают от дерева органику: углеводы в виде древесного сока с сахарами, аминокислоты,некоторые витамины, ростовые и другие нужные им вещества. Дерево же извлекает с помощью микоризы азотистые продукты,минеральные вещества, фосфор и калий,и воду.
Теоретически жизнь грибницы считается очень долгой, если этому что-либо не помешает. Она разрастается от центра по кругу с годовым приростом в 10—30 сантиметров. Середина постепенно отмирает, истощив питательные вещества в почве. В нашей полосе грибницы обычно живут несколько десятков лет с поперечником до 10 метров.
Без любимых древесных пород микоризные грибы вообще не плодоносят, но при этом они очень привередливы: любят хорошо прогреваемую, богатую лесным перегноем почву. В свою очередь, деревья зачастую хиреют и недужат без своих грибных братьев. Так сеянцы лиственницы и сосны, не имеющие микоризы, на бедной питательными веществами почве просто-напросто гибнут. И наоборот,в тесном содружестве с грибами они успешно развиваются в этих же самых местах. Дерево-хозяин стимулирует рост мицелия (грибницы), только если ему не хватает минеральных веществ, получаемых из почвы. Поэтому белые грибы скорее появятся на бедной песчаной почве, чем на плодородной.
Как заставить лесные грибы расти в саду?
Путь один — искусственно подсевать грибницу к их зеленым партнерам. Выращивание микоризных грибов возможно лишь вне помещений и под деревьями-микоризообразователями. Для этого, как минимум, необходимо присутствие в вашем саду соответствующих пород деревьев — березы, осины,сосны, ели, лиственницы и так далее.
Белый гриб — самый главный трубчатый гриб русского леса. Растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах, в парках и садах, у тропинок и заброшенных дорог, на опушках, по откосам канав, иногда в зарослях кустарника, после засухи во мху вдоль болот и на осушенных болотах, но не в самых сырых местах (под березами, соснами, елями и дубами); одиночно и группами. Сосновый белый гриб — боровик, растет на песчаных почвах, в зеленом и белом мху, в траве в сосновых борах и в смешанных с сосной лесах. Белый гриб и боровик считаются одними из самых качественных, вкусных и питательных грибов.
А наиболее неприхотлив, но весьма уважаем трубчатый гриб — подберезовик обыкновенный. Растет в березовых и смешанных лесах, под одиночными березами в бору, в кустарнике и редколесье, включая тундру, вдоль дорог и канав, в садах и на травянистых городских газонах.
Белые грибы и подберезовики конкурируют друг с другом, поэтому их споры лучше высевать под березами на разных участках сада. Подберезовики имеют неоспоримое преимущество перед благородными грибами и подосиновиками — при надлежащем уходе его урожаи будут более частыми и высокими.
При регулярном поливе подберезовики будут появляться под березами и сами по себе. Знаете ли вы, что плодонося, подберезовик выносит из почвы много калия. Если сад расположен не в богатых калием низинах, то в начале каждого сезона надо пополнять запасы калия и других минеральных веществ. Для этого почву вокруг дерева поливают двумя ведрами раствора (из расчета 10 г хлористого калия и 15 г суперфосфата на 1 ведро).
При приготовлении «посевного материала» из старых шляпок споры подберезовиков в основном остаются в смеси с мякотью и плохо выпадают в осадок, поэтому нужно использовать взвесь их спор вместе с мякотью.
Будем сажать!
Чтобы приготовить водный споровый раствор, зрелые и переспевшие грибные шляпки (допускается использование и червивых) измельчают, разминая руками до однородного состояния. Имеет смысл отделить от шляпок трубчатый слой, где формируются споры, и пропустить его через мясорубку.
Полученную грибную массу заливают теплой дождевой водой (1-2 кг на 10 л воды), тщательно взбалтывают и выдерживают сутки. После этого воду нужно процедить через редкую ткань. Чтобы урожайность белого гриба повысилась, к спорам следует добавить подкормку. Чтобы завязать плодотворный контакт с корневой системой, гифам (нитям) грибницы нужно полноценное питание, в том числе глюкоза. В воду в ведре надо добавить 1 г кристаллов марганцовки и 15 чайных ложек сахарного песка, (не рафинада) с горкой или спирт (3-4 столовые ложки на 10 л воды). Спирт нужно добавлять в воду до внесения шляпок..
А вот еще один вариант подкормки и подготовки спорового раствора. В грибную смесь нужно добавить 15 г сухих пекарских дрожжей, чтобы стимулировать прорастание спор. Дрожжи являются питательным продуктом и помогают перемешиваться измельченной грибной мякоти и высвобождаться спорам. Раствор перемешать и оставить настаиваться при комнатной температуре на 2 недели. Вскоре на поверхности жидкости образуется пена с частицами мякоти и мелким мусором. В середине будет прозрачная жидкость,а внизу соберется несколько сантиметров спор. Пену следует снять, воду осторожно слить, а осадок со спорами отстаивать еще неделю. Потом следует в последний раз слить жидкость над осадком, а оставшуюся споровую взвесь перелить в пластиковые литровые бутылки и хранить в холодильнике. Готовый споровый раствор иногда воняет, но остается жизнеспособным в течение года. И все же использовать его лучше в течение месяца, так как при длительном хранении активность спор снижается. Перед посевом споровую взвесь требуется развести водой в соотношении 1:100 и равномерно полить полученным раствором (из расчета 300-400 г на 20-30 кв. см) места в саду под деревьями, что выбраны для разведения грибов. Имеет смысл не просто выливать раствор на землю, а сначала обнажить корни дерева, сняв слой почвы вокруг ствола дерева на расстоянии 50-60 см, только осторожно,чтобы не повредить корни. Политые споровым раствором корни закрывают землей и обильно поливают водой (4-5 ведер на дерево). Если погода сухая, то посевы нужно дополнительно увлажнять. Первые грибы появятся на следующий год. А максимального урожая можно ожидать через два года после посева.

Грибы на дачном участке

Читать далее...

Приручаем опята (как вырастить опята на даче)

 

Приручаем опята (как вырастить опята на даче)

Читать далее...

Создаем грибную плантацию на приусадебном участке


Екатерина Рожаева,

Не каждый, даже самый продвинутый, огородник знает, что большинство лесных и даже экзотических грибов можно вырастить на своем дачном участке. Посадить несложно, уход минимальный, а удовольствия масса

Сеем белые

До середины октября вы еще успеваете посадить разные грибы.

Белый (боровик) среди других по праву считается самым ценным.

По вкусу и аромату он не имеет себе равных. С чем бы вы его в блюде ни смешивали, он никогда не теряет своего благородного цвета.

- Желательно, чтобы на приусадебном участке росли деревья хвойных или лиственных пород, но это не строго обязательно, - рассказывает агроном Маргарита Королева. - В качестве компоста отлично подойдет готовый грунт для комнатных растений с высоким содержанием торфа.

Перед посадкой нужно подготовить место (плантацию). Вокруг ствола выбранного дерева лопатой снимают по кругу верхний слой почвы (10 - 20 см).
Оголенный участок в диаметре должен быть около 1 - 1,5 метра.

Затем укладываем ровным слоем в 1 - 2 см компост. На него раскладывают кусочки грибницы (мицелия, их продают в больших хозяйственных маркетах) через 25 - 30 см в шахматном порядке, так, чтобы упаковки хватило на 1 дерево.

Затем засеянный участок прикрывают снятым ранее слоем почвы и поливают водой (2 - 3 ведра на одно дерево). Воду надо лить аккуратно, лучше на ствол, чтобы она скатывалась по нему на почву, не размывая ее.

Спустя год после посева, если вы все правильно сделали, под деревом появляются первые грибы. Урожай с одного участка может быть от 2 до 5 килограммов.
К слову, выращивать мицелий самостоятельно нет смысла - процесс долгий и сложный.

Сладкий полив

В отличие от дикого лесного гриба за культурным садовым нужно немного поухаживать.
На приживлении грибницы хорошо сказывается несложная подкормка: 50 г сахара на 10 литров воды. Впоследствии при засушливом лете периодически поливать.

На зимовку, особенно в первый сезон, поверхность засеянного участка в радиусе 2 метров от дерева укрывают слоем утеплителя - листовым спадом, ветками, мхом, лапником. Весной слой убирают.

Искусственно посеянная грибница плодоносит 3 - 4 года. Далее можно произвести повторный посев.
Также на участке можно посадить обабки (подосиновики и подберезовики), грузди, маслята, лисички.