Рецепты супа-пюре |
|
Грибной суп из белых грибов |
Рецепт грибного супа рождался в нашей семье не один год... Дело в том, что мы- заядлые грибники. Собираем грибы с удовольствием огромным, перерабатываем- с ничуть ни меньшим! Солим, маринуем, сушим, жарим, варим- все варианты хороши!
А раз перерабатываем, значит, и поглощаем с удовольствием. Пробовались разные вариации первых блюд из свежих грибов, но "коронным" стала следующий вариант, который мы готовим дома- с сушеными! И не только с белыми, но и любыми боровыми.
Это, скорее, даже, своеобразная похлебка. Итак, как приготовить грибной суп по нашему фирменному рецепту?
Продукты для грибного супа
Приготовление грибного супа
|
Крем-суп |
|
Томатный суп |
Во Франции традиционно суп едят вечером, и чаще всего в холодное время года. Вообщем-то французы правы: овощной суп-пюре — легкая еда. Каждый вечер — суп и яблоко, и через несколько недель вы заметите, что ушли куда-то ваши лишние килограммы.
Вам понадобится:
1большая луковица
1зубчик чеснока
1банка мякоти томатов или 3-4 измельченных помидора без кожицы
1ст.л. томатной пасты
2 картофелины
1 бульонный кубик
оливковое масло
базилик
Приготовление:
1.Лук порежьте кольцами. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук, когда он станет прозрачным, добавьте мелко нарубленный чеснок и мякоть томатов. Налейте воды (примерно 2 л), положите картофель, и варите до готовности.
2.Миксером или блендером превратите суп в пюре. Добавьте мелко рубленный базилик (или другую зелень). В каждую тарелку налейте немного качественного оливкового масла.
|
Сырный суп с брокколи |
Ингредиенты для сырного супа с брокколи:
150 г плавленного сыра (1,5 шт.),
2 картофеля, 1 небольшая луковица,
2 дольки чеснока, 150 г мяса курицы,
щепотка мускатного ореха,
несколько соцветий брокколи,
приправа для супа с зеленью (или соль+зелень)
|
Надоели кабачки? Сварим из них вкусный суп-пюре! |
Пока я этот суп не попробовала, не поверила бы, что бывает так вкусно! Если ваши домашние суп из кабачков есть точно не станут, попробуйте сказать, что он из картошки. Детальное описание приготовления в оригинале, вы можете почитать здесь я же опишу процесс приготовления, как это вышло у меня ))))
Обжариваем луковицу до золотистого цвета, складываем её в чашу измельчителя (у меня кухонный комбайн), нарезанный крупным кубиком кабачок (около 400 г ) обжариваем на сковороде до небольшой мягкости, складываем в кастрюлю, добавляем нарезанный крупным кубиком картофель (5-6 штук средних), заливаем бульоном и варим до готовности картофеля и кабачка, затем бульон сливаем, а овощи в чашу к репчатому луку. Измельчаем. Пюре кладём в бульон до нужной густоты. Солим по вкусу, доводим до кипения, заправляем зеленью. Супчик готов!
А теперь "сюрприз", ))) пюре то у меня осталось, ровно половина ))) (на двоих много ли надо) и я его отправила в морозилку. Приедем с дачи уставшие, и по-быстрому приготовим )) По вкусу он похож на картофельный супчик, но на столько это нежно и вкусно-вкусно, что мы с мамулей не удержались от добавки )) Туда можно и морковочку обжаренную добавить, это уж как хотите )) Наша морковка ещё растёт на огороде ))
|
Суп сырный - 58 рецептов |
|
Суп-пюре с брокколи и грибами |
|
Суп-пюре из брокколи и лука-порея |
|
Суп-пюре из шампиньонов |
|