http://www.hinkal.ru/kovurma-chuchvara-pelmeni-po-uzbekski.htm

Продукты:

мякоть баранины — 300 гр

лук репчатый — 1 головка

вода — 3 ст. ложки

растительное масло — 200 гр

перец черный молотый

соль

Для теста:

мука пшеничная — 3 ½ стакана

вода — 2/3 стакана

соль.

Способ приготовления блюда:

Баранину пропустите через мясорубку.

Добавьте мелко рубленный лук, воду, посолите, поперчите, перемешайте.

Из муки, воды и соли замесите крутое тесто.

Скатайте его в шар, накройте полотенцем и выдержите 30–40 минут.

Тесто тонко раскатайте и нарежьте квадратами со стороной 4 см.

На каждый квадрат уложите фарш.

Соедините два противоположных угла квадрата и защипните края изделия.

Жарьте пельмени в большом количестве масла до готовности и сразу подавайте.