http://samvari.ru/vtorie-bluda/plov.shtml

Ингредиенты:

рис- 350гр.(1,5стакана),

мясо - 400гр,

лук репчатый - 1 большая луковица,

морковь - 300гр. (2 средних),

соль,

томатный сок 2 столовых ложки,

вода- 1 литр,

перец черный молотый,

специи для плова,

масло подсолнечное- 100мл.

Приготовление:

Мясо помыть, нарезать небольшими кусочками длинной 2-3см.,толщиной 0,5-1 см.

Поджарить его на разогретом масле до полуготовности.Не забудьте посолить.

Плов нужно готовить в посуде с толстыми стенками и дном. Можно взять кастрюлю с утолщенным дном.

В кастрюлю налить подсолнечное масло, а когда оно разогреется, положить крупно нарезанный лук.

Когда лук немного поджарится, добавить натертую на крупной терке морковку.

После морковки добавить мясо со сковородки. Налить 1 стакан воды и потушить минут 30 на медленном огне.

Рис хорошо промыть. Когда мясо с овощами стушится, добавляем рис, доливаем оставшуюся по норме воду ( рис всегда берут на 1 часть риса не менее 3 частей воды).

Если вода у вас при тушении мяса сильно испарилась, то можно добавить на 0,5 стакана воды больше.

Добавить томатный сок, специи, посолить по вкусу и варить на медленном огне до готовности.

Приятного аппетита!