Кулинарией сейчас увлекаются все, кому только не лень  готовить, а потом ...  есть ими же созданные кулинарные шедевры. Я состою в обеих группах. И еще пишу об этом и очень люблю делать к блюдам, приготовленным своими руками, фотографии.Только моему мужу не совсем нравится весь фотографический процес, ибо он занимает у меня иногда много времени.

Сегодня предлагаю Вашему вниманию

Рецепт сладких оладьев из кабачков и яблок

Рецепт вкусных оладьев из кабачков

Итак, возьмите:

2 кабачка

1 яблоко

1 яйцо

5-6 столовых ложек муки

щепотку соли

1 чайную ложку сахара

1/3 чайной ложки соды

щепотку корицы

читать дальше

Я приготовила оладьи из картофеля и назвала их "Картофельные ежики"

Картофельные оладьи «ёжики»

5-6 картофелин
1 яйцо
Пару щепоток соды
Перец черный молотый
Соль
2-3 столовые ложки муки

Срежьте с картофеля кожуру, натрите на крупной терке, добавьте остальные ингредиенты и быстро перемешайте. Чем быстрее вы это сделаете, тем лучше, потому что тертый картофель, когда немного постоит, пускает сок.

Масло раскалите в сковородке, выкладывайте в него тесто, из двух столовых ложек формируя один оладушек, и прожаривайте с обеих сторон.

Оладушки получаются с хрустящей корочкой, напоминающей по вкусу картофель фри и мягкие внутри. «Картофельные ёжики» обязательно понравятся вам и особенно вашим детям.

 

Драники с мясом 

Вычитала рецепт в газете и сама решила приготовить  драники с мясным фаршем. Готовые драники получились просто восхитительными, что порадовало меня,   моих мужчин и, особенно моих котов (ну как же без них, ведь по количеству голов, котов получается в полтора раза больше, если мы с мужем ужинаем вдвоем, хорошо хоть папа приходит в гости). Соответстенно, учитывая общее количество едоков,  приготовленной нормы хватило только на перекус.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
.

 

 Оладьи – нежные, румяные с пылу, с жару, со сметанкой, медом или вареньем. Ну, кто откажется от такого замечательного блюда, приготовленного к чаю на завтрак или на ужин?

Оладьи с яблоками дрожжевые

 читать дальше

В осенний промозглый день, когда темнеет очень рано и нам так не хватает тепла, можно с удовольствием выпить медово-пивной коктейль. Своеобразный вкус такого коктейля напомнит нам о лете и его сладких ароматах.

Медово-пивной коктейль. Рецепт

Для одного коктейля нам нужно взять:

Светлое или темное пиво – 100 мл. (полстакана)
Горячая вода – 50 мл.
Цветочный мёд (конечно, для аромата, лучше взять душистый мёд) – 1 полная чайная ложка
Лимон – 1 долька

Вскипятите воду и немного остудите её. Возьмите красивый бокал (условие не обязательное, но желаемое, так как из красивых бокалов гораздо приятнее пить напитки), покладите туда мёд и залейте горячей водой. Размешайте до полного растворения. Затем влейте пиво и украсьте долькой лимона.

Приятное коктейле-питие и хорошее настроение вам гарантировано!

 

Грузди соленые. Рецепт Как солить грузди. Рыжики соленые. Рецепт Как солить рыжики

Ингредиенты

На 1 кг груздей:

Лавровый лист – 1-2 штуки
Чеснок - 3-4 зубчика (мелко нарежьте)
Укроп - 4-5 веточек
Листья смородины - 5-6 штук
2-3 столовых ложки соли
Корень хрена

Способ приготовления

Грибы, грибы, грибочки – ну кто же их не любит. Осенняя пора добавляет нам хлопот, пришло время собирать и солить грибы.

 Итак,

рецепт как солить грибы: грузди и рыжики

Грузди и рыжики переберите, очистите от грязи и мусора и тщательно вымойте под холодной проточной водой.

Теперь можно приступать к засолке грибов.

Солить грузди можно горячим и холодным посолом.

читать дальше

В прошлом году я консервировала на зиму зеленые помидоры с чесноком по новому для себя рецепту. Ах, какие вкусные помидоры получились, не передать. Мы подчистую умяли все, что было закрыто (баночек 20 – 700 гр.). В этом году я уже с начала лета делала мужу предупреждения, чтобы он не забыл про зеленые помидоры для консервирования. Знаете ли, предупреждения были не лишними, потому как не только аномальная жара и неурожай могли внести неправильные коррективы в мой консервационный цикл.

Но нет, все пошло по моему плану, ни жаре, ни повышенным ценам не удалось сбить меня с толку. Муж оказался на редкость молодцом, и вот – они, долгожданные помидоры у меня дома. Вчера я делала заготовки на зиму из зеленых помидоров по предлагаемому рецепту.  

Рецепт консервированные зеленые помидоры с чесноком

Ингредиенты:

Зеленые помидоры
Чеснок
Перец горошком
Укроп
хрен
Я еще добавляла по паре гвоздичек в банку, но это на любителя

Заливка:

2 литра воды
1,5-1,7 стакана сахара
2 столовые ложки соли с горкой
1 стакан 9% уксуса

Это количество заливки рассчитано на четыре 1,5 банки.

читать дальше

 

Жюльен - это французское понятие, обозначающее нарезку овощей тонкими полосками от 1 до 2 мм. толщиной.

Поэтому, Жюльен - это не блюдо, это составляющая часть блюда.

А мы с Вами будем готовить Запеченный жюльен из курицы и грибов

Советы, как правильно приготовить Жюльен, а вернее Жюльен из курицы и грибов были получены от друга нашей семьи Александра, работающего шеф-поваром в Германии.  Говорю большое спасибо Александру за пояснения в приготовлении жюльена

Давно уже собираюсь приготовить жюльен, но у меня как-то руки до него не доходили, да и кокотниц не было.  Теперь кокотницы куплены, рецепт есть, идем вперед покорять французскую кухню

 Жюльен из курицы и грибов. Рецепт приготовления жюльена

читать дальше

 

У Стругацких «понедельник начинается в субботу», а у нас, по аналогии, утро начинается … с завтрака. Тут, как мне думается, каждый имеет право на свои прихоти.
Сегодня приготовила на завтрак сырники (оладьи из творога). Удались мои оладушки на славу, поэтому делюсь рецептом с вами, кому-то и пригодится. Делаются быстро, получаются нежными и тают-тают во рту.

Сырники. Оладьи из творога. Рецепты приготовления

читать дальше

 

На северные просторы нашей страны уже приходит в гости снег, а я только собралась писать о консервировании зеленых помидоров.  Просто так сложились обстоятельства, что не хватило времени написать об этом.

Думаю, лучше позже, чем никогда и делюсь вкуснейшим рецептом помидоров в желатине, названных "Чудо" и вполне соответствующих этому названию.

читать дальше