Так как я часто делаю пиццу, маринованные грибы - это не прихоть, а необходимость для меня. Но в магазинных грибах, состоящих из одного уксуса, я  разочаровалась, а собирать лесные нет возможности. Нет возле нас леса, да и грибы в нашей области, по статистике, ядовитые.

Увидела, что наши умельцы на рынке продают маринованные вешенки собственного приготовления и решила закрыть такие же сама. Но грибы я мариновала,  чтобы использовать в качестве начинки, т.е. порезала на кусочки и сделала с пряностями, и с  кислинкой. Хорошая получилась заготовка,  малозатратная:  и финансово, и физически.  

Предлагаю вашему вниманию мой, уже проверенный  рецепт, по которому я замариновала вешенки на зиму. 

Маринованные грибы. Вешенки на зиму. Рецепт с фото. Как мариновать грибы вешенки на зиму

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Консервирование и заготовки на зиму - 1":
Часть 1 - Грузди соленые. Рецепт Как солить грузди. Рыжики соленые. Рецепт Как солить рыжики
Часть 2 - Рецепт Зеленые помидоры с чесноком на зиму
...
Часть 24 - Заготовки на зиму. Консервированные зеленые помидоры, как свежие. Рецепт с фото
Часть 25 - Зеленые помидоры на зиму. Рецепт с фото. Зеленые помидоры на скорую руку без специй
Часть 26 - Грибы Вешенки, маринованные на зиму. Рецепт с фото
Часть 27 - Консервированная тыква со специями. Тыква на зиму. Рецепт с фото
Часть 28 - Горький перец на зиму. Консервированный горький перец. Рецепты с фото
...
Часть 48 - Консервированные помидоры с майораном - рецепт с фото
Часть 49 - Лечо по-болгарски. Рецепт с фото. Салат Глобус с болгарским перцем в томате
Часть 50 - Кабачки на зиму. Рецепт вкусных маринованных кабачков