Знаете ли Вы, что мясо по-французски в своем первоначальном варианте приготовления не имело практически ничего общего с тем блюдом, которое многие из нас готовят сейчас и так называют.

Настоящий рецепт блюда мяса по-французски был приготовлен из телятины  для графа Орлова из назывался "Телятина по-Орловски".

 Граф Орлов ел свою телятину, но остальные тоже не дураки, не давиться же слюной  и,  "где наша не пропадала",  рецепт, по разным причинам, стал претерпевать изменения и теперь его, чаще всего, готовят вот в таком варианте, как готовила я. Хотя правильнее этот рецепт было бы назвать Мясной запеканкой.

Лично я уверена, как его ни назови, готовить мясо по-французски нужно,  потому что блюдо получается вкусным. 

Я предлагаю Вам свой рецепт приготовления мяса по-французски . Прошу "шапками не бросаться", если не нравятся фото. В этот день повар и фотограф, обычно удачно сочетающиеся во мне одной, просто не захотели дружить и каждый "дерзил" по своему". Повар плохо отбил мясо, потому что не нашел специальный молоточек, а мои слабые попытки отбить мясо деревянной колотушкой, не возымели нужного эффекта, а фотограф в этот день просто был "не в настроении".

 Смею вас заверить, что все выше перечисленное на вкус готового блюда  никак не повлияло. 

Мясо по-французски -. Рецепт с фото. Мясо по-французски с помидорами и картофелем в духовке

Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Вторые блюда - 1":

Ох, полковник, как вы мне надоели с вашим дворцовым этикетом! - Хорошо. Я пообедаю. Но совершенно без аппетита! (голос полковника за кадром) Принц был человеком слова. За обедом он съел с десяток устриц, фаршированную куропатку (и что-то еще)... К остальным блюдам он даже не притронулся. (Приключение Принца Флоризеля или Клуб самоубийц)

Часть 1 - Утка с Яблоками, запеченная в духовке. Рецепт на ужин
Часть 2 - Утка в духовке. Рецепт приготовления. Утка, запеченная с картофелем в рукаве
...
Часть 5 - Рождественский гусь. Фаршированный гусь с грушами в медовой глазури. Пошаговый фото-рецепт от Надежды
Часть 6 - Картофель запеченный в духовке. Запеченный картофель с мясом. Картофель в духовке в фольге. Рецепт с фото
Часть 7 - Мясо по-французски. Рецепт с фото. Мясо по-французски с помидорами и картофелем в духовке
Часть 8 - Котлеты из грибов. Фото-рецепт приготовления грибных котлет
Часть 9 - Перец, фаршированный мясом и рисом. Рецепт с фото
...
Часть 45 - Свинина с овощами в духовке. Рецепт запеченной свинины на овощной подушке
Часть 46 - Картошка в духовке. Рецепт картошки по-селянски
Часть 47 - Соте с овощами и курицей. Рецепт приготовления соте